Lonza di maiale al latte

Come vi avevo già anticipato, ho qualche impegno da sbrigare in questi giorni e questo può non permettermi di fare un post o passare a salutarvi nei vostri blog. Vi prego di scusarmi, cercherò di porre rimedio appena riesco a sistemarmi un pò.

Oggi anticipo la ricetta del venerdì perchè domani sono impegnata parecchio e rientrerò tardi, molto tardi a casa e sarò stracotta! Ma poi sabato una bella dose di uova sbattute, con taaaanto zucchero, magari un cincinin di marsala e........via.....più veloce della luce! Pronta per STIRARE UNA MONTAGNA DI ROBA...azzz...grrr....gnnnn....C'è qualcuna tra di voi che si offre volontaria? zzzzzzz........sento un silenzio tombale.....zzzzzz.......non vedo risse umane che facciano a pugni per voler stirare......vabbè ho capito, me toca rangiarme (traduzione dal veneziano: mi tocca arrangiarmi), sigh!

Ho pensato di darvi una ricettina tipica del pranzo della domenica ovvero la lonza di maiale al latte con prugne

Ingredienti: per 6 persone: 2 kg di lonza di maiale 2.5 dl di latte 1 cipolla bianca 10 foglie di salvia 10 bacche di ginepro 10 gr di pepe una grattatina di noce moscata 4 chiodi di garofano 1 kg di prugne secche 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva sale

Procedimento: In una teglia capace, lunga e stretta, versare l'olio, la lonza intera e metterla sul fuoco. Farla rosolare bene in ogni parte finchè non risulterà ben dorata. Unire la cipolla tritata finemente e farla stufare a fuoco lento e appena la cipolla risulta morbida, bagnare la carne con il latte. Unire nella teglia un sacchettino legato con dentro la salvia e le spezie. Salare leggermente e coprire la teglia, continuando la cottura per circa un'ora a fuoco moderato, girando spesso il pezzo di carne. Eliminare quindi il sacchetto con le spezie e la salvia. Denocciolare le prugne, aggiungerle al sugo di cottura e farle rinvenire per 10 minuti a fuoco leggero. Scolare la carne, tagliarla a medaglione appena si intiepidisce e servirla con il sugo di cottura e le prugne.

Accompagnatela con un contorno di insalatina, rucola o patate arroste o purè.

Non dimenticate di gustarla con un buon vino rosso.

Bene ragazze, auguro a tutte un sereno fine settimana, se potete riposatevi e rilassatevi e magari chi vorrà se ne rimanga al calduccio, visto il gelo di questi giorni, a tricottare, ricamare, uncinettare, cucire, il tutto accompagnato da coccole con chi amate, magari con un buon dolce insieme ad una tazza di the!

Adoro queste atmosfere!!!

Ricordo a chi non l'avesse letto che ho in corso un blog candy con scadenza il 31 gennaio prossimo. Chi avesse piacere di aderirvi,  me lo faccia sapere al post che ho fatto l'11 gennaio scorso!  Un bacione a tutte!!!