Sugo con pane raffermo

Oramai lo sapete, io sono una che cerca di non buttare niente, e mai e poi mai il cibo!

Il pane poi, non si deve gettare, perchè anche se raffermo, si può utilizzare in moltissimi modi e preparare delle ricette buonissime.

QUI, QUI,  e QUI potrete trovare le ricette che ho pubblicato utilizzato proprio il pane vecchio.

Questo sugo, come quello della settimana precedente, lo si prepara mentre si cuoce la pasta, è rrrrrrrrrrrrapidissimo e la spesa è davvero minima. 

Ingredienti per 4 persone:

4 panini raffermi, o mezzo filone

1 spicchio d'aglio

una manciata di olive taggiasche denocciolate

una manciata di capperi dissalati

4 pomodorini ciliegino

1 peperoncino

origano 

olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.

Prendete il pane raffermo tagliatelo e frullatelo grossolanamente.

In un tegame versate dell'olio extravergine d'oliva, sminuzzate lo spicchio d'aglio e fate rosolare.

Aggiungete il pane frullato, rimescolate e unite il peperoncino, le olive, i capperi e i pomodorini tagliati in 4 pezzi e l'origano.

Rimescolate il tutto, senza aggiungere il sale, visto che il pane è già salato e poi ci sono le olive e i capperi che rilasceranno il loro sale e sapore.

Se vedete che asciuga, aggiungete 1-2 mestoli di cottura dell'acqua della pasta.

Lessate la pasta e, una volta cotta, conditela con questo sugo e sentirete che bontà ;-)!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Auguro a voi armonia e serenità.

♥ zia Polly ♥

Remake della mia piattaia

 Questa piattaia l'ho acquistata qualche anno fa durante un soggiorno che feci a Cavalese.

La trovai in un mercatino dell'antiquariato e, una volta arrivata a casa, l'ho pulita, lavata, fatto il trattamento antitarlo e dato appena una passata di vernice opaca.

Per come era il mio soggiorno di allora, andava bene, ma visto che l'ho modificato un paio d'anni fa, riverniciando mobili, tavolo, seggiole e qualche altra cosa, stonava.

Così era come si presentava. Settimana scorsa, dopo averci rimurginato su da un bel pezzo, tra una corsa e l'altra, l'ho tirato giù al mattino presto, pulito, poi nel pomeriggio cartavetrato leggermente e....via di pennello!

Ora mi piace molto ma molto di più e gli oggetti, che già accoglieva, ora a mio parere ci stanno meglio.

Li vedete quei due bicchierini sull'ultimo scaffale alle estremità? Bene, sono due bicchierini vecchissimi, che trovai nello sgombro della casa di zia Fernanda, in quel di Prato (Fi) nel 1989. 

Hanno un disegno che ricorda tempi passati e, come tutte le cose di un tempo, ne rimasi affascinata e folgorata ^-^.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Chiedo scusa se non riesco a passare nei vostri blog.

Sto attraversando un momento particolare, che mi porta a correre non poco.

E il tempo che mi rimane, lo passo creando, smontando, rimontando, ricamando e chi più ne ha ne metta.

E' la mia terapia, il mio antistress.

Passerà anche questa ... l'ennesima ... 

Supererò anche questa, almeno io ci provo, e ce la metto tutta, come sempre.

Vivete sempre, ogni singolo istante, con grande forza e senza mai lasciarvi travolgere da qualsiasi evento vi capiti.

Ve lo dice chi le ha provate tutte, ma proprio tutte belle gioie!

Positività sempre e ad oltranza!!!!!

Un abbraccio.

♥ zia Polly ♥

Salsa alla Fanese

Questa salsa si fa in un batter d'occhio, con ingredienti che tutti hanno in dispensa, e che non richiede nessuna grande capacità in cucina.

Viaaaaaaa che si parte!

Ingredienti per 4 persone:

180 gr. di tonno sott'olio sgocciolato

6 filetti alici sott'olio

1 spicchio d'aglio

prezzemolo 

olio extravergine d'oliva

una macinata di pepe

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

Procedimento:

Tagliate il più sottile possibile l'aglio e fatelo soffriggere nell'olio evo insieme al prezzemolo tritato.

Dopo 3 minuti unite le alici, ben sgocciolate, e il tonno.

Mescolate e cuocete, a fuoco lento, per 5 minuti.

A questo punto unite il concentrato di pomodoro, senza allungarlo con acqua, e rimescolate.

Cuocete gli spaghetti, formato perfetto per questa salsa, e condite.

Completate con una macinata di pepe e decorate con qualche foglia di prezzemolo.

Un piatto, oltre che "sciuè sciuè" anche molto economico ;-).

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Domenica si festeggerà la festa della mamma.

Un augurio a tutte le mamme, in particolare a quelle che lo sono appena diventate, a quelle che stanno per diventarlo, alle mamme-nonne che sono mamme due volte.

Alle mamme che vegliano su noi da lassù e alle mamme che hanno figli divenuti angeli ♥.

♥ zia Polly ♥

La mia nuova targhetta per la mia cucina

Scorsa settimana, e più precisamente in questo post, vi avevo mostrato il tavolo della mia cucina, i cuscini e vi avevo preannunciato che sto apportando delle modifiche in questa stanza che, per me, è il cuore della mia casa.

Ed ecco la mia nuova targhetta ricamata su tela aida, applicata su una base in legno a forma di cuore.
Vi ho cucito dei charms che ho trovato ad "Abilmente" e che si addicono proprio alla cucina.

Ho rifinito tutto il perimetro del cuore con due giri di spago grezzo e un fiocchetto con un nastrino francese, sempre acquistato ad "Abilmente".

Adoro questo minuscolo charm a forma di cupcake :-)! 

Ecco, questa è una delle creazioni che ho finito, ma altre ne ho in testa ..... piccoli e semplici dettagli che possono donare un'aria nuova.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Le cose semplici sono passi per comprendere il vero senso 

per trovare serenità e pace.

Talvolta, credetemi, basta poco, davvero poco.

Un sorriso e un abbraccio.

♥ zia Polly ♥ 

Crostata con crema di ricotta e fragole

Pochi giorni fa sono stata a casa di mia sorella e, tra una chiacchera e l'altra, mi ha detto di avere una ricetta di un dolce che doveva provare e me l'ha passata. L'abbiamo fatta entrambe e ne siamo rimaste entusiaste ^_^.

Ingredienti:

500 gr. di pasta frolla (QUI potete trovare la mia ricetta)

500 gr. di ricotta

100 gr. di zucchero a velo

200 gr. di fragole

100 gr. di zucchero semolato

la buccia grattugiata di un limone

Procedimento:

Preparate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Lavate e mondate le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele dentro un tegamino con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.

Cuocete lentamente, rimescolando di tanto in tanto, fino a quando otterrete una sorta di purea. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione e tenete da parte a raffreddare.

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo.

Prendete una tortiera con cerniera, imburrate ed infarinate. Togliete dal frigo la frolla e stendetela con un mattarello, tenendo una piccola parte dell'impasto che vi servirà per fare poi la classica "griglia".

Posizionate la frolla nella tortiera, facendo un bordo tutt'intorno. versate la crema di ricotta e poi la salsina di fragole che avrete ottenuto.

Con l'impasto della frolla rimanente che avrete tenuto da parte, formate delle striscioline e posizionatele sopra la crostata.

Cuocete a forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti. Fate sempre, mi raccomando, la prova dello stecchino.

E' veramente buona, che dite, vi va di provarla?

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Le previsioni meteo non sono delle migliori per questo w.e.

Non intristiamoci, anche perchè poi è previsto in arrivo il caldo!

.....ed io entrerò in crisi.....

Un sorriso e un abbraccio a voi.

♥ zia Polly ♥