♥ Torta salata di pasta brisè con carciofi e formaggio ♥

Siete pronte? Siete belle cariche? Avete tutto sotto controllo per il pranzo di Pasqua? Se siete come me, oramai avete "tutto in testa", ora bisogna passare al mettere in pratica.

Ce la faremo, anche questa volta ce la faremo!!!

Un'idea per un'antipasto, oppure anche per la prima uscita fuori porta per Pasquetta, tempo permettendo, potrebbe essere questa torta salata di carciofi. Volete sapere come si fa? E paaaaaaaaaartiamo con gli igredienti:

Ingredienti:

2 bei carciofi

1 cippollotto 

1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva

1 limone

1 bicchiere di acqua calda

1 bicchiere di vino bianco

1 panetto di pasta brisè

1 uovo intero

un goccio di latte

delle scaglie di pecorino

una manciata di parmigiano grattugiato

una manciata di prezzemolo tritato

sale e pepe q.b. 

Procedimento:

Cominciamo con il pulire i carciofi. Togliete le foglie più dure, tagliate i gambi che potrete usare per fare un'ottimo risotto, oppure una cremina per condire dei crostini (la ricetta prossimamente). Tagliateli a spicchi il più sottile possibile e metteteli a bagno in acqua fredda dove avrete spremuto del succo di 1 limone, oltre ad averne messo dentro delle fettine.

Nel frattempo tagliate finemente sia il cipollotto che lo spicchio d'aglio, e versateli in un tegame dove avrete messo dell'olio extravergine d'oliva. Fate rosolare appena qualche minuto e, dopo averli scolati per bene, versate i carciofi. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, e poi aggiungete 1 bicchiere di acqua calda ed 1 bicchiere di vino bianco a temperatura ambiente. Coprite e lasciate stufare a fuoco lento per circa 40 minuti, rimescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo preparate la pasta brisè. QUI potete trovare la mia ricetta classica, con il burro, mentre QUI troverete la versione "light".

Qualsiasi sia la versione che sceglierete, avvolgete il panetto di pasta con della pellicola, e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.

Trascorso il tempo su indicato per la cottura dei carciofi, aggiustate di sale e pepe, e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato. Spegnete il fuoco.

In una ciotola sbattete l'uovo al quale avrete aggiunto un goccio di latte, ed una generosa cucchiaiata di parmigiano grattugiato, e un pizzico di sale e pepe.

Stendete sopra un foglio di carta da forno la pasta brisè, mettete sopra le scaglie di pecorino e i carciofi.

Arrotolate il bordino di  pasta  che circonda il contenuto e, con l'aiuto dei rebbi di una forchetta, pigiate tutt'intorno, formando così anche un decoro.

Versate sopra l'uovo che avete precedentemente sbattuto e un'ulteriore manciata di parmigiano grattugiato.

Ponete in forno già caldo 200° per 15 minuti.

Ottima calda ma anche fredda, e si può preparare il giorno prima.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Con questa colomba che porta un ramo d'ulivo, auguro a chiunque passerà di qui, nella mia casa virtuale, una Pasqua con la pace nel cuore e intorno a voi.

Cercate di vivere questa festività cogliendone il vero significato, e trasmettendolo ai vostri figli, o a chiunque avrete vicino.

Combattere il male si può e si deve, cominciando da ognuno di noi ed insegnandolo alle future generazioni.

In ogni essere esiste la parte negativa, che può essere vinta dal buono che c'è in ogni persona.

Insegnare a non odiare ma ad amare, non significa essere deboli, oppure remissivi. Tutt'altro!

Se si vive con il bene in noi, anche dinnanzi a situazioni dure, difficili, ci si accorgerà di avere una forza inaspettata, una forza che può essere determinante per combattere la sofferenza, il male, la cattiveria.

Le mie parole sono dettate dall'esperienza.

BUONA PASQUA A VOI TUTTE/I

♥ zia Polly ♥

Un suggerimento di un centrotavola per Pasqua? Eccovi una mia idea semplice semplice, con mini tutorial

Un'idea senza grandi pretese, con quello che già avevo in casa ed ecco il mio centrotavola per Pasqua.

Ho preso un'alzatina e sopra vi ho semplicemente posato

un nido fatto con pannolenci e due tipi di spago, al centro del quale ho inserito tre ovetti finti di quaglia. Questi ovetti li ho trovati in merceria per pochissimi centesimi di euro.

Un coniglietto fatto a maglia (in questo POST, vi indicavo dove trovare il tutorial), adagiato sopra una sorta di cestino rosa fatto a crochet.

Avevo un piccolissimo cestino in ferro, vi ho inserito una candela rosa e...

ho applicato tre roselline fatte a mano, nelle tonalità dei colori di questo centrotavola.

Ho inserito altre roselline, sempre fatte a mano, in pannolenci rosa confetto per riempire gli spazi.

Volete sapere come ho fatto il nido? Eccovi un mini tutorial:

Prendete un pezzetto di pannolenci color panna. Se non lo avete, usate del cartoncino. Aiutandovi con un bicchiere disegnate il contorno, formando un cerchio.

Ora utilizzate due tipi di spago, uno scuro ed uno un pò più chiaro. Volendo potete sostituire lo spago con della lana, il risultato è uguale.

Cominciate a girare lo spago, o la lana, avvolgendoli insieme, sopra il cerchio di pannolenci, o di cartone, fermandoli ogni tanto con un punto appena di colla a caldo. Bastano pochi giri.

A questo punto posizionate al centro di questo nido le uova di quaglia artificiali.

Visto, non è semplice?

Se non avete l'alzatina, andrà benissimo un piatto normale, o anche un vassoietto. 

Che dite, vi ho dato qualche suggerimento per la vostra tavola di Pasqua?

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Siamo nella settimana Santa, giorni in cui i fedeli cristiani vivono la passione, morte e resurrezione di Cristo.

E sono giorni di dolore, grande dolore, per ciò che è accaduto in queste ore.

Giovani vite spezzate in Spagna, una gita di piacere trasformata in tragedia.

A Bruxelles ben due attentati.

Passione e morte............

Per chi ha fede credo che la preghiera sia l'unico mezzo per fare fronte a questi dolori indicibili, a questa violenza inaccettabile.

E per chi non ha fede, c'è la forza di voler combattere il male, e di rivolgere un pensiero carico di amore nei confronti di quelle famiglie che, in questi giorni e per sempre, vivono e vivranno nel dolore più buio.

Perchè TUTTI possono fare e dare qualcosa di buono, a prescindere che si sia credenti o no.

E, soprattutto, cercare di non perdere la speranza che la resurrezione ci sarà, come è stata per Cristo.

Perchè agli occhi di Dio siamo tutti uguali. L'unica vera differenza che Dio coglie in noi, è ciò che legge nei nostri cuori. Perchè è LI' che risiede il bene o il male. E in ciò che facciamo, e non in ciò che raccontiamo o vogliamo far credere di fare o essere.

Rivolgiamo un pensiero, vero, forte, sincero, che parta dal cuore, verso chi ora sta vivendo ore terribili. Perchè gli altri, possiamo essere noi domani. Non dimentichiamolo.

♥ zia Polly ♥

♥ Un nuova borsettina per dare il benvenuto alla primavera ♥

 Ed ecco arrivata la primavera! Anche se il tempo è ancora decisamente ballerino, oramai la natura si sta risvegliano, ed è bellissimo vedere i peschi e i meli in fiore. Lungo i canali ci sono macchie di colore giallo, regalate dai narcisi che s'innalzano con le loro meravigliose corolle. In onore a questa stagione, ho cucito una nuova borsettina, per rimanere in tema con quella che vi ho già proposto QUI, da utilizzare per passeggiate all'aria aperta, a piedi o in bicicletta, ma anche da abbinare ad un vestito leggero, per una serata d'estate.









Ho scelto un tessuto "Tilda" con una fantasia di roselline su fondo verde pastello.

Ho applicato una rosellina fatta a mano, di una tonalità di colore leggermente più "acido" sopra ad un pizzetto rosa.

L'interno è foderato in tessuto panamino di una tonalità di rosa tenue, e si chiude con un piccolo bottoncino a pressione. La tracolla è dello stesso tessuto dell'interno.






E anche questa borsetta è già disponibile nel mio shop on line.

Io la mia l'ho già cucita e anche utilizzata e ve la mostrerò presto.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Siamo entrate nella settimana Santa, la settimana che porterà alla Pasqua e chissà quante di voi, come me, dovranno correre ancora di più in questi giorni, perchè ci sono mille cose da preparare, sistemare.

Per non parlare dell'organizzazione del pranzo di Pasqua e Pasquetta.

Nel mio caso i compiti sono suddivisi con mia sorella e mia mamma.......Gesù Santissssssimo.......ok praticamente pane e acqua fino a Pasqua......no.......forse è meglio solo acqua...........se penso al menù che abbiamo deciso........

Alla prossima donne ^__^!

♥ zia Polly ♥

Dessert di panna e ricotta, con cioccolato e caffè

Oramai manca solo una settimana a Pasqua, e ho pensato che poteva essere "intrigante" proporvi una ricetta di un dessert semifreddo, che io vedo proprio bene per "sciacquare" la bocca a conclusione del pranzo di questa festa.

Traaaaaaaaaaanquille, che non è difficile per niente da preparare, anzi! Basta avere la pazienza che si freddi in frigorifero. 

E via con gli ingredienti!!!

Ingredienti:

250 gr di ricotta

250 ml di panna fresca (banco frigo, dove c'è il latte fresco)

2 cucchiai di zucchero a velo

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio raso di caffè in polvere 

1 vanillina

2 fogli di colla di pesce 

Procedimento:

Versate tutti gli ingredienti (escluso la colla di pesce) dentro il robot da cucina, e frullate per bene il tutto. Nel frattempo mettete a bagno i due fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Ora passate questo composto in un tegame e scaldatelo appena per qualche minuto, non di più.

Strizzate bene i fogli di colla di pesce e, dopo aver tolto dal fuoco il tegamino, aggiungeteli dentro a questa crema. Rimettete sulla fiamma per 2-3 minuti, il tempo necessario affinchè la colla di pesce si sciolga e si amalgami bene al tutto.

Versate dentro a degli stampi, io ho usato quelli per muffin in silicone. Lasciate freddare e poi passate in frigorifero. Dovranno rimanere lì almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo, fateli scivolare dallo stampo su un vassoio, oppure su dei piattini da dolce.

Care amiche posso dire che è un semifreddo squisito, e potete abbinarlo con un pò di panna montata, come ho fatto io.

E dddddai, se la nave sta affondando e facciamola affondare con classe....ah ah ah!

Che dite, vi piace come dolce da proporre per Pasqua? Ma potrebbe essere un must anche per delle cene estive...........non male, vero???

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Le previsioni parlano di un fine settimana discreto. Ottima occasione per lasciare le auto in garage, non riunchiudersi in qualche centro commerciale, ma fare qualche passeggiata all'aria aperta, meglio se in un parco, o in riva al mare, ma anche nelle vie dei nostri paesi o città.

E passeggiando lasciarsi trasportare con la mente a pensieri positivi, accantonando per un momento tristezze, lo stress quotidiano e il guardare sempre l'orologio.

Ci servirà a ritemprarci il fisico e la mente, a rimettere in moto il benessere anche per il cuore.

Basta poco, davvero poco, basta aprirsi al bello che tutti abbiamo alla nostra portata: un prato, una vecchia casa alla quale non si è mai prestata molta attenzione, guardare l'azzurro del cielo, toccare la sabbia, raccogliere i primi fiori di campo, annusare l'aria, guardare qualche vetrina con calma......volersi bene ♥.

♥ zia Polly ♥

♥ Cuscino portafedi romantico ♥

Il matrimonio è un passo importante per una coppia. Un giorno che apre ad un nuovo percorso di vita a due, e per quel momento si cerca che tutto sia perfetto, come la sposa lo ha sempre sognato. 

C'è una cura nella ricerca di oggetti particolari. che più si avvicinino ai propri gusti e che renda unico quel momento. E pensando ad una sposa romantica, ho ricamato e cucito questo cuscino portafedi. Dei boccioli e roselline ricamate a punto vapore e nodini si rincorrono su dei rami...

.....che tengono insieme due cuoricini che si guardano a specchio.....

.....mentre due fiocchi di pizzo serviranno a fermare le fedi fino al fatidico "SI".







Un cuscino che potrà essere posto, passata la cerimonia, in un angolo della propria camera, o anche di un salotto, e che ogni volta che sarà guardato, ricorderà quel giorno speciale.

Questo cuscino, come altre mie creazioni, sono già disponibile nel mio shop. 

Oppure, per chi fosse interessato privatamente, può contattarmi tramite la mia mail.

Voglio precisare che il ricamo di questo cuscino portafedi, come quello precedente, E' FRUTTO DELLA MIA FANTASIA, e non tratto da riviste del settore o da altre fonti. 

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Vi dò appuntamento a venerdì per una ricetta "golosa".

♥ zia Polly ♥

♥ E' arrivata Nora ♥

 Il 25 febbraio scorso, alle ore 10.27 del mattino, è nata Nora, un batuffolo d'amore che pesa ben Kg. 4.35 e lunga 54 cm. Una meraviglia di creatura da sbaciucchiare e coccolare.

E' la primogenita di Gloria, una ragazza che io conosco da tanto tempo, bellissima come lo è la sua bimba.

E per lei ho creato questo coordinato nascita, composto da una sacchettino, foderato,  rosa baby con tanti piccoli orsetti stampati.

Un ricamino centrale con il suo nome, ed un bottoncino a forma d'orsetto.

All'interno dello stesso c'era un bavaglino in piquè rosa con roselline ricamate a punto vapore, ed un bottoncino in madreperla rosa a forma di fiorellino per chiuderlo. Un asciugamanino con bordo all'uncinetto, un ferma ciuccio, ed una bustina contenente un gessetto a forma d'orsetto profumato.

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E sono contenta che tutto sia piaciuto e sia stato gradito. 

A te Nora auguro una vita meravigliosamente ROSA, cullata dall'amore di mamma e papà.

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Oh come sono felice di aver iniziato questa nuova settimana con l'annuncio dell'arrivo di una nuova vita......non trovo ci sia niente di più bello!!!!! 

Buona settimana a voi. 

♥ zia Polly ♥

♥ Caramelle ripiene di crema con rape ♥

No dico.....ma vi rendete conto che fra pochi giorni sarà Pasqua? Cavoli, stiamo ancora digerendo i panettoni di Natale con pranzi e cene annessi, ed è già ora di pensare al pranzo di Pasqua, e di Pasquetta, con la consueta (magari in casa con amici se il tempo non è dei migliori)  gita fuori porta con pappe bbbbone....e mica ce la vogliamo perdere  ^____^! 


Beneeeeeeeeeee, alllllllora cominciamo a pensarci un momento, magari partendo da un antipasto, che dite, ci state? 

Un'idea potrebbe essere queste caramelle ripiene di una crema con dentro la rapa rossa. L'ho inventata due giorni fa, e le mie "cavie", hanno apprezzato moooooooooooltissimo!....p.s. e a nessuno di loro piace la rapa.....

Qualche notizia sulla rapa rossa: è un antiossidante, contiene ferro, fosforo, calcio, sodio, potassio e magnesio. E vi sono presenti anche vitamina C e del gruppo della vitamina B. Ha un sapore gradevole e, in molte ricette come quella che proporrò oggi, la sua presenza risulta delicata, quasi impercettibile.

Ingredienti:

1 rapa rossa

1 patata

un porro, o un cipollotto piccolo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di ricotta

sale e pepe q.b.

1 panetto di sfoglia (QUI la mia ricetta per prepararla)

olio d'oliva extravergine

semi di papavero

Procedimento: 

Innanzitutto lessate insieme la patata con la rapa. Una volta cotte entrambe, sbucciatele. Prendete un tegamino e tagliate a rondelle il porro, facendolo rosolare per qualche minuto. Aggiungete le patate e le rape tagliate a tocchetti. Salate e pepate e fate cuocere per circa 15 minuti.

Versate il tutto dentro un robot da cucina, frullate e versate in una ciotola.

Stendete la sfoglia sopra un foglio di carta da forno.

Unite i cucchiai di parmigiano e la ricotta alla crema di patate e rapa.

Tagliate la sfoglia in tanti rettangoli di  cm. 14 x cm. 10 circa e mettetevi al centro un pò della crema.

Piegate ora i lati più lunghi, uno sopra l'altro, mentre le estremità le rigirate su se stesse, come vedete dalla foto qui sopra, formando una caramella.

Spennellate la superficie di queste caramelle con dell'olio extravergine d'oliva e spolverizzatele di semi di papavero.

Cuocete in forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Possono essere preparate anche il giorno prima, basta avere cura di coprirle con della pellicola, per mantenerle morbide

Volendo, al posto della ricotta, potete aggiungere anche dei pezzetti di formaggio come montasio, asiago, provola, pecorino. Oppure dei pezzetti di speck, si sposa molto bene con la rapa e gli dona un sapore decisamente più intenso.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Bene bene donne, allora state anche voi preparando le vostre case ad accogliere Pasqua? Io ho incominciato ☺.

Anche se il tempo di questo periodo non lo fa credere, la primavera oramai bussa alle porte. La natura si sta risvegliando dal letargo, sta uscendo da un inverno che inverno non è stato, almeno qui dalle mie parti. Io ho una voglia matta di andare a fare delle camminate tra il verde, in un parco non molto lontano da casa mia, e nel mio parco del paese dove vivo. Magari a raccogliere i primi asparagi selvatici, o le cime d'ortica, il tarassaco, per preparare risotti, frittate, paste al forno...hummmmm che bontà!

La natura ci regala tante cose buone, e che fanno bene anche al nostro fisico, oltre a donarci lo splendore dei paesaggi che sa creare.

♥ Buon fine settimana ♥

♥ zia Polly ♥