Una cena Natalizia

 Buonasera e benvenute alle mie nuove followers.  Con oggi concludo i post dedicati a quello che è stato il mio Natale. E concludo mostrandovi alcuni scatti di una cena che ho organizzato a casa nostra, tutta a base di pesce.

Come vedete nel collage qui sopra, ho apparecchiato la tavola nelle tonalità del bianco e del rosso.

Come ferma tovaglioli, ho preparato una piccola composizione profumata, con una noce moscata e cannella, fermata da nastrino in tulle rosso e bianco.

E questo è il centrotavola di cui vi ho già parlato in un precedente post.

Per i pranzi e cene dove i protagonisti sono stati gli amici di mio figlio, ho voluto cucire qualcosa di simpatico, più adatto alla loro giovane età e decisamente meno formale.

Delle piccole calze dove dentro ho messo il tovagliolo e le posate. Il tutto sopra una tovaglia natalizia "very young".

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E con questo post, concludo questo quello che è stato il mio racconto dei giorni di festa appena passati, sperando di non avervi annoiate.

Si volta pagina e si volge lo sguardo a futuri lavori, cene, pranzi e....chissà quante altre cose! 

Intanto noi ci "rivede" venerdì con la ricetta!!! 

Cena autunnale con amici storici

Sabato scorso abbiamo avuto a cena nostri amici "storici". E' stata una cena organizzata in pochi giorni, una volta accertato che noi e loro eravamo liberi non si poteva proprio far scappare l'occasione.

Ho apparecchiato la tavola in modo semplice: tovaglia bianca, al centro ho messo un sacco di juta come runner, una piccola brocca di latta con le ortensie che, in questo periodo, hanno un colore che adoro. Con dello spago ho fatto delle piccole treccine, ho cucito delle zucchine mignon in una delle tonalità dell'autunno e le ho incollate, creando così dei porta tovaglioli country-chic-fall.

Volete sapere il menù?

- Antipasti: cocottine di funghi con polenta, focaccina con formaggio uva e pere, patè di olive
   nere.     

- Primo: vellutata di patate con crostini.

- Secondo: bocconcini di pollo al vino bianco, fettine di vitello al limone e salvia.

- Contorni: zucchine trifolate, insalata, pomodoro.

- Dolce: crostata di marmellata di fichi.

Le ore sono trascorse veloci, velocissime, e devo dire che ci sono stati un paio di momenti dove ho riso tanto, come da anni non facevo più.....e questo per me è stata un'iniezione di bellezza per il cuore immensa.

Credo che avere amici con i quali si sono condivisi momenti belli, meno belli e, talvolta, molto dolorosi sia un dono, un dono che va custodito come tesoro prezioso.

E non è la distanza, nè il fatto di non sentirsi spessissimo che può intaccare un rapporto quando è sano, forte, pulito.....Tra di noi non ci sono messaggini ma telefonate brevi o lunghe, ma c'è il bisogno di "sentirsi", cosa che il messaggino di per se tanto veloce, è comunque qualcosa di freddo, impersonale e, permettetemi, parlando ovviamente di rapporti consolidati nel tempo, tanto ma tanto comodo e sbrigativo.....sbaglio secondo voi?

 ♥ Buona settimana a tutte ♥

Cena con Cristina e Marino

Buon inizio di settimana a voi tutte. Cristina e Marino sono una coppia di persone che abbiamo avuto la fortuna di conoscere tanti anni fa, quando il nostro Nicolò frequentò la scuola elementare in una frazione vicino al nostro paese. Fu una scelta che io volli fortemente e che dimostrò essere una scelta fortunata per nostro figlio. Ha trascorso 5 anni di elementari serenamente, con delle maestre che ancora oggi ricorda con affetto, e con dei ricordi legati a iniziative che coinvolgevano le famiglie che mai avevo riscontrato prima e nemmeno dopo. Ricordo ancora con grande nostalgia e affetto "Andar per erbe", splendida esperienza per bambini e genitori. Un Comitato Genitori efficentissimo e io ne ho fatto parte con entusiamo, proprio perchè era un bellissimo ambiente, con persone che "facevano" e non si perdevano in chiacchere.

 E così è nato un rapporto di stima e amicizia con Marino in un primo momento e con la moglie Cristina subito dopo. Una coppia davvero deliziosa, bella in tutti i sensi, persone dall'animo gentile e dal cuore grande e, soprattutto, SINCERE.

E finalmente dopo innumerevoli telefonate per riuscire a trovarci una sera a cena a casa nostra (visto che lei è infermiera in una casa di riposo del nostro paese con turni pazzeschi) siamo riusciti a trascorrere una piacevolissima serata insieme.

Ho preparato un semplice centrotavola, formato da ortensie rosa dove ho inserito del tulle sempre rosa con una farfallina della stessa nuance.

Qualche antipasto prima di passare

ad una delicata lasagna di zucchine.

I secondi sono stati

fettine di vitello al limone e salvia e bocconcini di pollo al latte,

accompagnati da verdure di stagione e

da panini appena sfornati.

Ed una cena come si deve non può non concludersi con un dolce.

E per l'occasione ho fatto una crostata con crema pasticcera e fragole fresche.

Una serata deliziosa, in compagnia di persone veramente splendide, dove oltre ai ricordi di tempi passati insieme, alle risate su "....ti ricordi quando tu vestito da donna facevi la maestra e noi tutti eravamo alunni indisciplinati alla festa di Carnevale dei nostri bimbi?", o "...ma che razza di grigliate si faceva alla fine di - Andar per erbe -?", e infine "E tu Paola vestita da bimba che hai cantato al nostro "Zecchino d'Oro" - La Peppina fa il caffè?"....ho anche la foto di questo mio "momento catartico donne"....ah ah ah....

Grazie Cristina e Marino, grazie di cuore per questa serata in vostra squisita compagnia!

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A presto amiche.

La mia annuale cena Toscana

 Come avviene da anni, anche quest'anno ho organizzato la cena Toscana. Ho anticipato rispetto agli altri anni perchè uno dei nostri amici non avrebbe potuto esserci nel solito periodo e noi più avanti siamo impegnati. E allora, calendario alla mano, abbiamo realizzato che o si faceva sabato 18 o saltava. SIA MAI!

Quest'anno ho preparato anche dei panini mignon con semi di papavero e sesamo e come portapane ho utilizzato dei sacchetti del pane. Mi è piaciuto vederli sulla tavolata rustica come si può vedere nel collage qui sopra.

Ogni anno cerco di portare una variante, sempre dopo aver consultato e imparato dai parenti e amici di questa magnifica Regione. Quest'anno la pappa al pomodoro è stata sostituita dalla pasta e ceci. La pasta era nel formato dei maltagliati che ho fatto a mano come vedete dalla foto qui sopra.

Immancabili i dolci tipici come la schiacciata Fiorentina e i cantucci.

E non si può chiudere una cena Toscana senza i tipici pecorini accompagnati dalle mie marmellate per formaggi.

Vi ricordate che la scorsa settimana vi avevo parlato di questa nuova pasta modellabile che stavo provando? Devo dire che mi ha entusiasmato e ve ne parlerò più dettagliatamente in un post apposito. Nel frattempo preparate amido di mais o Maizena che dir si voglia, bicarbonato, e acqua del rubinetto.

Per questa serata mio marito ha preparato il menù per ogni commensale, davvero carinissimo. Io l'ho legato con un segnaposto di questa pasta modellabile, con il nome del commensale e un piccolo rametto di foglie dipinto fermato da un filo di rafia naturale, un piccolo dono che poi i nostri ospiti, con un pacchettino di cantucci, hanno portato via.

La serata è letteralmente volata e serate come queste in buona compagnia aiutano a distogliere la mente da pensieri, preoccupazioni e tensioni come per questo nostro amico al quale auguriamo buona fortuna e, "tranquillo, sai quante di queste serate tra noi e voi ci saranno ancora?"

Cena a casa nostra per la festa dell'Oca

Era da tanto tempo che dovevamo trovarci ma vuoi per una cosa o per l'altra non siamo mai riusciti a conciliare gli impegni che ognuno di noi aveva per stare tutti insieme. Finalmente sabato scorso siamo riusciti a riunirci tutti per festeggiare la festa del paese dove vivo, ovvero "La festa dell'Oca". Questa è la tavola con  i nostri carissimi amici, persone davvero speciali per noi.

E ora vi racconto cosa abbiamo pappato:

Gli antipasti consistevano in: patè di olive nere che ho preparato con olive portate da una cara amica dalla Grecia e che ho poi lavorato con olio Toscano accompagnato da pane integrale, crostini fatti in casa con petto d'oca, crostini fatti in casa di pane integrale con gorgonzola e pere. Ho messo poi in tavola delle ciottoline con i sott'oli: melanzane sott'olio, carciofini e zucchine in agrodolce.

Il primo piatto è stata una lasagna al ragù d'oca, la pasta l'ho fatta in casa.

I secondi erano del musetto d'oca e dei bocconcini di pollo alla salvia e limone.....giusto per tenersi leggeri.....

I contorni che accompagnavano i secondi erano radicchio tardivo al forno, purè e radicchio in insalata.

Ho voluto anche provare il pan brioche salato di Mari e Fiorella, la ricetta la potete trovare qui. Grazie mille ragazze, è davvero buonissimo e lo rifarò spesso!

E una cena degna di tale nome NON può chiudersi se non con dei buoni formaggi, accompagnati da marmellate o mostarde fatte in casa. Qui c'era quella di pere e peperoni e quella di arancio e cardamomo (vi ho dato entrambi le ricette).

E potevano mancare i dolci? Ma ci mancherebbe! Torta di mele e una frolla a forma d'oca con cioccolato fondente.

E giusto giusto per chiudere quell'ultimo buchetto dello stomaco e aiutare a spingere in giù tutto quello già ingoiato, nà bella botta di frutta secca e frutta fresca per "siacquare" le boccucce.

Ovviamente poi caffè e ammazza caffè.

Vi mostro come ho preparato la tavola, tenete conto che vivo in un appartamento, non ho nè villa, nè taverna, ma quello che abbiamo a casa nostra è l'immenso piacere di stare in compagnia, con amici e cari, e anche se non c'è grande spazio.....ce lo inventiamo

S'intravedono le ciottoline con i sott'oli e il centrotavola che ho preparato per l'occasione. Ma di questo vi parlo in un altro post, vi mostrerò cosa ho combinato con una cassetta fatta da mio marito alle medie, quando c'era la materia "Applicazioni Tecniche" che io rimpiango, trovata in garage nascosta tra mille cose.

E per mio figlio ho preparato il San Martino di frolla e cioccolato. Non ha voluto caramelle o zuccherini sopra, non gli piacciono, ha scelto solo cioccolato fondente.

Perdonate la lunghezza del post, ma volevo condividere con voi una bellissima serata, letteralmente volata, trascorsa tra piacevolissime chiacchere, racconti e .........MERAVIGLIOSE E SANISSIME RISATE!

Grazie Fausto, Lorenzo, Elio, Diana, Amorena, Monica, per noi è sempre un immenso piacere stare in vostra compagnia. Alla prossima cena.......per quella che farò io ci sto già pensando.......

Una cena a base di pesce con amici

 Buon lunedì, trascorso bene il weekend? Il mio fine settimana è stato piuttosto pieno a cominciare da venerdì sera con la conclusione del Torneo di cui la mia famiglia è impegnata. E' stata una serata bellissima, allegra e questo mi è piaciuto moltissimo e appena avrò qualche scatto farò un post. E sapete? Sono riuscita a non commuovermi, avevo addosso lo sguardo di mio figlio Nicolò che mi iniettava gioia e tutti quei giovani che sprigionavano voglia di vivere, cantare, festeggiare e di.....abbuffarsi per un rinfresco preparato da una coppia, Vania e Andrea,  proprietari di una nota pasticceria sita nella piazza del nostro paese, un rinfresco a dir poco MEGAGALATTICO, e sti figlioli si sono rimpinzati fino ed oltre la mezzanotte! Ma, come vi ho accennato, ve ne parlerò in là.

Tornando a "bomba" sabato sera a cena ho avuto degli amici carissimi, era troppo tempo che non ci si vedeva e allora visto l'imminente loro partenza per le vacanze, ho organizzato questa cenetta per noi quattro, e queste foto vi fa vedere come ho preparato la tavola.

Visto che la cena era a base di pesce, ho cercato di creare l'effetto mare come centro tavola, usando del tulle azzurro e bianco, avvolto in maniera morbida su se stesso e spargendovi sopra delle conchiglie che ho da tanti anni in casa. Ho tirato fuori un piattino in azzurro e un portacandele sempre di questa tonalità (entrambi acquisti Ikea) e sopra il piattino ho posizionato una bottiglietta e 2 ex contenitori di spezie, dipinti di bianco e dentro ad ognuno ho messo un'ortensia bianca e un rametto di edera.

 Questo è uno scorcio del mio terrazzo del soggiorno, non ho purtroppo la fortuna di avere un giardino, ma mi piace comunque renderlo "coccolo". Molte volte quando non fa un caldo da urlo, prendo qualcosa da bere con chi mi viene a trovare, faccio due chiacchere, oppure uso questo tavolino (anche questo acquistato anni fa da Ikea) come poggia cestino da lavoro, mentre sto sdraiata nella sdraio che si trova dal lato opposto. Adoro questa vaschetta con gli uccellini, l'ho riempita di semi di lavanda e con una candela galleggiante profumata sempre alla lavanda.

E ora passiamo al mio abbigliamento.......

Tataaaaa....guardalo lì, prendisole ultraleggero, modello "che giri l'aria da nord a sud", cò sto caldo donne io voglio TUTTO LAAAAARGO ma taaaaanto largo, che ogni poro della mia pelle, cellulite compresa, RESPIRI!

Ed ecco la scarpetta "chanel-ciabatteinfraditoultracomode modello POVERI MA BELLI"! Belle loro, guarda qua che pòpò di tacco -12......ahhhhhhh che bella la comodità donne!

Ma passiamo ora alle cibarie.....

calamari ripieni, cozze, una tortina di pasta brisèe fatta in casa al salmone, foglie di radicchio con salsetta di gamberetti e radicchio e un pò di panzanella, piatto tipico toscano, per rinfrenscare e sciacquare la bocca.

antipasto accompagnato dai miei creckers serviti su piattino a forma di pesce.

il primo consisteva in mezze maniche condite con sugo di seppia

i secondi sono stati: pesce spada ai ferri, coda di rospo bollita con un piccolo pesto di aglio e prezzemolo e il tipico piatto veneziano "sarde in saor".

un pò d'insalatina fresca ad accompagnare il tutto.

Come dessert ho preparato della panna cotta con frutti di bosco sopra, mirtilli e fragoline.

E' stata una serata piacevole, e non ci siamo nemmeno accorti che si era fatta l'una e mezza.

Mi piacciono moltissimo queste serate trascorse in casa, in buona compagnia, nel segno del piacere di stare insieme. Andare al ristorante o in pizzeria è bello, per carità non dispiace andarci anche a me qualche volta, ma per me un pranzo od un cena in casa hanno tutt'altro sapore, più intimo, più famigliare.

Prima di salutarvi vi mostro il bouquet che mi hanno donato i ragazzi alla conclusione del Torneo

ho pensato di mostrarvelo subito perchè non so se durerà fino al post con le foto di questa manifestazione. Non è bellissimo? E questo bouquet è stato fatto da una ragazza che ha una splendida fioreria nel nostro paese e che, come i ragazzi della pasticceria, conosco dal tempo delle elementari. E per me, per la mia famiglia, è stato un gesto graditissimo e la consapevolezza che, fortunatamente, CI SONO GIOVANI CON VERI E PROFONDI VALORI e  ai quali auguriamo UN FUTURO CERTO, sperando per loro che chi ci governa POSSA VEDERE QUANTO QUESTI GIOVANI  UOMINI E DONNE MERITINO, PERCHE' IL FUTURO SONO LORO!