Focaccine morbide al timo

Non ci vuole molto per preparare queste focaccine e possono essere un valido sostitutivo del pane.

Si possono accompagnare ad affettati, formaggi, oppure per un aperitivo.

Ingredienti:

400 gr. di farina Manitoba

250 ml. di latte tiepido

10 gr. di lievito di birra

olio evo

mezzo cucchiaio di sale fino

timo secco

Procedimento:

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola capiente. Unite, poco alla volta, la farina Manitoba e il sale fino.

Impastate il tutto, coprite con della pellicola, e mettete a riposare l'impasto per un'ora in un luogo riparato da correnti d'aria.

Trascorso questo tempo prendete l'impasto e tiratelo con il mattarello, ottenendo una sfoglia alta circa mezzo centimetro.

Con una tazzina, o coppa pasta se lo avete, formate tanti cerchi e con un dito formate dei piccoli avallamenti.

Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa mezz'ora.

Spenellate con dell'olio evo e decorate queste focaccine con del timo secco.

Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per circa 20 minuti.

Potete sostituire il timo con del rosmarino ben lavato, asciugato e tritato finemente.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Good w.e. to all of you! 

♥ zia Polly ♥

Piccolo ricamo incorniciato

Una minuscola gruccia ricamata a punto croce, alla quale ho "appeso" un altrettanto minuscolo asciugamanino.

Un asciugamanino appena sfrangiato sul fondo e completato con una margheritina, sempre ricamata a mano.

Racchiuso in una cornice shabby, ora adorna un angolo del mio bagno.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Giorni belli a voi.

♥ zia Polly ♥

Frittelle alla ricotta

Altra ricetta di frittelle gente.....eh dai, siamo ancora a carnevale no? 

Di una facilità estrema per prepararle, anche per chi non si è mai cimentato ;), queste frittelle sono le preferite di mio figlio Nicolò ^_^.

Si possono preparare senza o con l'uvetta, dipende dai gusti.

E andiamooooooooooooo a vedere come si fanno.

Ingredienti:

5 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

10 cucchiai di zucchero

mezzo Kg di farina per dolci (va benissimo anche la farina "OO")

500 gr. di ricotta

1 fialetta di aroma al limone

una manciata di uvetta ammollata in un pò di acqua tiepida

zucchero a velo per la decorazione

olio extravergine d'oliva per friggere

Procedimento:

In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero. 

Unite la ricotta e la bustina di lievito per dolci.

Un pò alla volta, aggiungete la farina, rimescolando con cura il tutto, affinchè non si formino grumi.

Aggiungete la fialetta di limone e rimescolate nuovamente.

A questo punto se vi piace l'uvetta, strizzatela bene ed unitela all'impasto.

Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio.

Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline e adagiatele nell'olio bollente.

Rigiratele per qualche minuto, toglietele e fatele asciugare su carta assorbente.

Posizionatele su un piatto da portata e decoratele con lo zucchero a velo

E poi .... magnatele, magnatele, magnateleeeeeeeeeeee!!!!!

♥ Buona domenica mondo! ♥

♥ zia Polly ♥

Cuscino in garza di lino

La garza di lino, un tessuto che riesco a trovare solo ad "Abilmente", è una stoffa che adoro.

I colori che ho acquistato sono azzurro polvere, con il quale ho confezionato questo cuscino, e la tonalità bianco-avorio.

Al centro di questo cuscino ho ricamato un cuore color tortora, applicato un piccolo yo yo nella stessa tonalità, con un bottoncino in madreperla, sempre a forma di cuore, e una minuscola nappina, sempre da me creata, ton sur ton.

L'ho poi rifinito, per tutto il perimetro, a mano con lo stesso filato della nappina.

Trovo questo tessuto ideale per creare mille cose, perfetto anche per essere ricamato.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Alla prossima.

♥ zia Polly ♥ 

Torta al cioccolato morbida dentro e leggermente croccante fuori

Veloce da preparare, senza lievito, appena croccante fuori e soffice e morbida all'interno.

Buona, anzi buonissima, perfetta per un fine pasto ma anche per una colazione o merenda.

Ingredienti:

4 uova intere

150 gr. di zucchero

50 gr. di farina per dolci

200 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di burro 

zucchero a velo per la decorazione finale

Procedimento:

Cominciate con lo spezzettare il cioccolato fondente e fatelo fondere insieme al burro in un tegame inaderente a fuoco bassissimo, mescolando continuamente. Sciolto il tutto, spegnete e lasciate raffreddare.

Separate i tuorli dagli albumi, che monterete a neve ben ferma e lascerete da parte.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenerli belli schiumosi.

A questo punto unite la farina e rimescolate molto bene, facendo attenzione che non si formino grumi.

Unite il cioccolato che avete sciolto insieme al burro e rimescolate il tutto.

Un pò alla volta, e con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto, inserite gli albumi montati a neve.

Imburrate e infarinate uno stampo per torte rotondo e infornate, a forno già caldo, a 180° per 35-40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino.

Una volta sfornata la torta, attendete che si raffreddi prima di toglierla dallo stampo, proprio perchè molto morbida, altrimenti si romperebbe.

Poggiatela su un piatto da portata e decoratela con dello zucchero a velo.

Coperta con della pellicola, si mantiene perfettamente per 3-4 giorni.

Come noterete dalla foto, la superficie risulterà con delle piccole crepe, normale, è proprio così che deve venire.

Appena l'assaggerete, sentirete sprigionarsi al palato una delizia di leggera croccantezza per l'esterno e l'inaspettata sofficezza e dolcezza all'interno.

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Auguro un dolcissimo e sereno w.e.

♥ zia Polly ♥

Cuscino con un romantico bouquet ricamato

Tela grezza, trovata in un mercatino d'antiquariato, come la trina che vi ho applicato.

Al centro un cuore cucito con un romantico bouquet di roselline ricamate a punto vapore, fermato da un fiocchetto di pizzo.

Particolare della trina, delicata, con un ramage di minuti fiorellini su base in tulle color avorio.

Ci è voluto tanto lavoro per realizzarlo, ma il risultato finale ha ricompensato ogni fatica.

A bientot! 

♥ zia Polly ♥