Avete mai provato a fare le frittelle di carnevale con il riso?
Sono bbbbbbbbuonissssssssssssime ☺!
Ingredienti:
100 gr di riso
1 l. di latte di riso (se intolleranti al lattosio) o latte normale
2 uova intere
150 gr di farina "OO"
180 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
una manciata d'uvetta (a piacere)
olio per friggere
Procedimento:
Portare ad ebolizione il latte (di riso per chi è intollerante), e aggiungere 100 gr. di zucchero con la scorza grattugiata del limone, ed il riso.
Fate sobollire per circa mezz'ora, fino a quando il riso risulterà molto morbido.
Spegnete il fuoco e trasferite il composto ottenuto in una ciotola e lasciate raffreddare.
Unite una alla volta le uova, rimescolando bene, aggiungete la farina, il lievito e la vanillina.
Rimescolate con cura il tutto. A questo punto, unite l'uvetta sultanina, precedentemente ammollata in un pò d'acqua tiepida (solo se vi piacciono le uvette).
Prendete una pentola dai bordi alti e versate abbondante olio per friggere.
Non appena la temperatura dell'olio sarà calda (fate la prova dello stecchino, non appena vedete delle bollicine attorno ad esso, è pronto) e, con l'aiuto di due cucchiai, formate delle palline e versatele nell'olio.
Rigiratele affinchè diventino dorate da ogni lato.
Posatele su carta assorbente, quindi rigiratele sul rimanente zucchero semolato.
Sono di una golosità unica, garantisco!!!
Bon appétit.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
A presto!
zia Polly
♥ ♥ ♥ ♥ ♥