Biscotti al nocino

 

 

Buonasera a tutte, prima di passare a postare la ricetta del venerdì, volevo condividere con voi un momento importante per mio figlio e, di conseguenza per noi genitori.

 

Stamani siamo andati con lui nella città dove sta frequentando l'Università, la bellissima Verona, dove dovrebbe stare almeno per quest'anno. Era già da un pò che cercavamo un appartamentino per lui e stamani abbiamo preso al volo l'occasione che ci vedeva noi genitori entrambi liberi per visitare una casa. Nell'attesa di questo momento, abbiamo fatto un passeggiata veloce, non più di mezz'ora e ho potuto ammirare solo pochi scorci di questa meravigliosa città che avevo già visitato.

 

Sono rimasta un pò sopra questo ponte ad ammirare il panorama e ad ascoltare il rumore del fiume che scorreva sotto. L'aria era frizzante ma il tempo era stupendo.

 

 

La facoltà di mio figlio è davvero molto vicina al centro della città e quindi non ho potuto fare a meno di fare una visita al volo alla casa di Giulietta

 

 

e una visita alla Piazza delle Erbe, con i suoi magnifici palazzi che mi hanno vista camminare con il naso all'insù. Davvero stupenda.

 

Poi di corsa a visitare la casa che abbiamo fermato subito. A mio figlio è piaciuta immediatamente e pure noi siamo stati davvero soddisfatti per la posizione, per come è disposta e per il lato economico. Molte di voi che già ci sono passate prima di me, sapranno quanto costano gli affitti per questi poveri studenti e le rispettive famiglie. Un vero salasso!

Siamo stati soddisfatti e da lunedì mio figlio si trasferirà in quel di Verona, e cambierà pure la squadra di calcio, giocando appena arriverà lo svincolo da quella attuale, in una società locale.

 

Insomma per mio figlio inizia una nuova avventura, che gli auguriamo di vivere serenamente, che lo aiuti a maturare, anche se lo è già molto nonstante l'età e gli dia anche delle soddisfazioni. Io sono davvero felice per lui, perchè era proprio quello che voleva. Ora speriamo che tutto vada normalmente.

 

Ogni tanto farà un salto da sti "vecioti" e la mammina gli preparerà le scorte mangerecce da portarsi via.

 

 

Ricetta? Oh bene bene, oggi vi insegno una ricetta SUPER VELOCE di biscotti che magari potrebbero essere un'idea anche per un pensierino di Natale. L'importante è che piacciano le noci e.....il liquore Nocino. A proposito vi ho dato la ricetta per fare questo liquore? Non mi ricordo, fatemi sapere semmai.

 

 

Ingredienti: 2 uova intere, 2 cucchiai rasi di zucchero, 80 gr. di noci, 1 pizzico di sale, 100 gr. di burro fuso, 250 gr. di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di liquore nocino, zucchero a velo.

 

Procedimento: tritare finemente le noci. Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire la farina con il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il liquore nocino. 

 

Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare delle palline delle dimensioni di una noce, stendere un foglio di carta forno su di una placca e porvi queste palline.

 

Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

 

Sistemate in un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.

 

Non sono facili e veloci da fare? Volendo li potete anche sistemare nei pirottini di carta, così se dovete portarli in tavola saranno anche più carini a vedersi.

 

Buon fine settimana a tutte donne, il mio sarà impegnatissimo a preparare valige per mio figlio e una marea di cose da mangiare. Non sia mai che la creatura mi patisca la fame!