Marmellata di zucca per formaggi e....Udite udite finalmente ho ricevuto il libro "La magia del Bianco"!!!

Buonasera a tutte. Come butta dalle vostre parti? Qui da me c'è un vento di bora pazzesco, diluvia e la temperatura è decisamente precipitata. Come si suol dire un tempo da lupi!

Ho notato che sono piaciute molto le ricette delle marmellate che ho postato ultimamente e qualcuna di voi mi ha chiesto se conosco qualche altra ricettina che possa essere fatta velocemente, da utilizzare come dono Natalizio.

Ed eccomi qui a proporvi la marmellata di zucca, una marmellata molto semplice e gustosa, anch'essa perfetta da accompagnare ai formaggi, come le altre che già vi ho insegnato.

Ingredienti: 1 kg di zucca (io prendo la qualità violina, voi usate quella che preferite), gr 350 di zucchero, il succo di un limone, 1 cucchiaino di cannella.

Procedimento: togliete la corteccia dalla zucca e i semi. Tagliatela a tocchetti e mettetela in un tegame antiaderente, unendo subito il succo del limone e la cannella. Cominciate a cuocere a fuoco lento con un coperchio, mescolando di tanto in tanto. Sentirete spandersi un delicato profumo di cannella, che io adoro.

Quando vedete che la polpa comincia a rassodarsi e a non avere più acqua (più o meno 3/4 d'ora circa), aggiungete lo zucchero e mescolate bene il composto per altri circa 10-15 minuti.

A questo punto potete scegliere o di lasciarla così, un pò rustica. oppure passatela con il minipimer per renderla vellutata.

Invasate in vasetti PULITISSIMI e procedete alla sterilizzazione. Dall'inizio del bollore fate passare 20 minuti.

Molte persone che conosco stanno preparando tante cose in casa come appunto queste marmellatine, lavoretti di cucito, uncinetto, maglia. La cosa mi fa molto piacere perchè significa riapprezzare e riappropriarsi delle nostre tradizioni, che siano esse culinarie o di artigianato. Sarà la crisi, senz'altro, ma se questo serve a rivivere vecchi sapori e ritrovare vecchi mestieri, credo che non sia male.

Si rimangeranno cose con il loro vero gusto, e non salse o marmellate di conservanti+una sorta di rimasugli di frutta o verdura e rispolverare l'uncinetto, i ferri da maglia, aghi fili da ricamo e quant'altro sarà una riscoperta di un grande tesoro!

E ora passo a mostrarvi il mio bottino FORTEMENTE VOLUTO, CERCATO DISPERATAMENTE in una marea di librerie, dove persino la Feltrinelli di Mestre presso il "Centro Barche", voleva darmi "nà sola"! Sti FETENTI! Della cosa ho avvertito subito sia Mari che Cinzia ed è stata proprio Mari a dirmi di acquistarlo on-line. E qui nasceva un altro problema: io acquistare on-line? Io, quella che a malapena chiude il pc come Dio comanda senza levare la spina dalla presa elettrica? Oh Signur......

Dopo una serie di sudori freddi ho chiamato il mio pargolo e gli ho chiesto "Nicolò.....AIUTOOOOOO?" e lui "Ma mamma, sai fare un sacco di cose e questa no? Dai su dammi i dati....ghe pense mi!". Gioia della mia vita, meraviglia della mia esistenza......quando torna gli preparo un pranzo o cena con tuuuuuuuttttttto quello che vuole A COSTO DI CUCINARE GIORNO E NOTTE!

E finalmente..........ECCOLO

Ieri sera quando sono tornata a casa non ho visto l'ora di sfogliarmelo tutto per benino, gustarmelo in santa pace.

RAGAZZE E' BELLISSIMO, ma veramente BELLISSIMO!!!

Oggi ero quasi smaniosa, volevo tornare presto a casa, sbrigare presto le cose da fare per riprenderlo in mano e sfogliarlo, senza perdermi nemmeno un angolo di ogni foto, divorando cosa queste "ragazzuole" hanno scritto, dando consigli pratici e che si possono mettere in pratica anche in una casa semplicissima e modesta come la mia.

Complimenti Mari e Cinzia, avete fatto una GRAN BEL LAVORO, davvero. Mio marito che è dentro il settore giornalistico lo ha voluto vedere e vi fa tantissimi complimenti. Ben scritto, chiaro, scorrevolissimo....e pensare che è il primo!!!!!!!