La mia annuale cena Toscana

 Come avviene da anni, anche quest'anno ho organizzato la cena Toscana. Ho anticipato rispetto agli altri anni perchè uno dei nostri amici non avrebbe potuto esserci nel solito periodo e noi più avanti siamo impegnati. E allora, calendario alla mano, abbiamo realizzato che o si faceva sabato 18 o saltava. SIA MAI!

Quest'anno ho preparato anche dei panini mignon con semi di papavero e sesamo e come portapane ho utilizzato dei sacchetti del pane. Mi è piaciuto vederli sulla tavolata rustica come si può vedere nel collage qui sopra.

Ogni anno cerco di portare una variante, sempre dopo aver consultato e imparato dai parenti e amici di questa magnifica Regione. Quest'anno la pappa al pomodoro è stata sostituita dalla pasta e ceci. La pasta era nel formato dei maltagliati che ho fatto a mano come vedete dalla foto qui sopra.

Immancabili i dolci tipici come la schiacciata Fiorentina e i cantucci.

E non si può chiudere una cena Toscana senza i tipici pecorini accompagnati dalle mie marmellate per formaggi.

Vi ricordate che la scorsa settimana vi avevo parlato di questa nuova pasta modellabile che stavo provando? Devo dire che mi ha entusiasmato e ve ne parlerò più dettagliatamente in un post apposito. Nel frattempo preparate amido di mais o Maizena che dir si voglia, bicarbonato, e acqua del rubinetto.

Per questa serata mio marito ha preparato il menù per ogni commensale, davvero carinissimo. Io l'ho legato con un segnaposto di questa pasta modellabile, con il nome del commensale e un piccolo rametto di foglie dipinto fermato da un filo di rafia naturale, un piccolo dono che poi i nostri ospiti, con un pacchettino di cantucci, hanno portato via.

La serata è letteralmente volata e serate come queste in buona compagnia aiutano a distogliere la mente da pensieri, preoccupazioni e tensioni come per questo nostro amico al quale auguriamo buona fortuna e, "tranquillo, sai quante di queste serate tra noi e voi ci saranno ancora?"