Torta al cocco e cioccolato

Buon pomeriggio e grazie a tutte voi per avermi augurato di stare meglio dal mio raffreddore. La gola va leggermente meglio il raffreddore così così. Comunque non è certo un raffreddore a fermarmi. Sono una di quelle che va avanti anche sulle ginocchia e sui gomiti. Siamo donne no? E chi ci ferma a noi? Li avete mai visti gli uomini con due linee di febbre o con un dolorino di varia natura? Madonnina del Carmelo , sembrano implorare gli olii santi per l'estrema unzione, stanno sotto le coperte aspettando il miracolo, tutto gli duole, tutto gli da a noia, non riescono a fare nulla, poverini. E se dovessero partorire loro? L'Esercito della Salvazza ci vorrebbe!!!!!


Veniamo a noi, oggi come di consueto vi propongo una ricetta semplice, senza bisogno alcuno di forno e che anche le più inesperte o pigre possono fare. Di che parlo? Ecco a voi la torta al cocco e cioccolato

Ingredienti per la base: 200 gr di farina di cocco, 100 gr di biscotti secchi, 100 gr zucchero, 2 uova intere, 80 gr burro a temperatura ambiente

Ingredienti per la farcitura: 100 gr burro, 150 gr cioccolato fondente

Procedimento: Mettere nel frullatore, mixer, bravo simac insomma quello che avete tutti gli ingredienti descritti per la base, tenendo conto che il burro deve essere morbido. Prendere una tortiera meglio se di ceramica e stendere  bene bene l'imbasto che avrete ottenuto frullando gli ingredienti e mettere a riposare in frigo per un'oretta. Nel frattempo sciogliere il coccolato con il burro (ingredienti per la farcitura), lasciare freddare leggermente, riprendere la tortiera in frigo e adagiarvi sopra questa cremina al cioccolato. Rimettere in frigo sino al momento di servire. Se dovete presentarlo a cena, vi consiglio di preparare questo dolce nel primo pomeriggo, meglio ancora al mattino.

Allora, non sarà mica complicato no?

Carissime amiche vi auguro un sereno quanto soleggiato sabato e domenica, trascorrendolo in buona compagnia magari gustando una fettina del dolce che vi ho appena descritto.