♥ Roselline di pane alla zucca ♥

 Fra qualche giorno arriverà Halloween, una festa che anche se non rientra nelle nostre tradizioni, si festeggia un pò ovunque, e soprattutto i bambini, ragazzi, si divertono a passare di porta in porta per chiedere dei dolci. Lo fanno anche da me, e da molti anni.

E se magari i vostri figli decidono di fare una festicciola per Halloween, potreste preparare queste roselline di pane alla zucca, ma che possono essere anche un'idea per un pranzo, una cena, magari anche come segnaposti per la tavola di  Natale.

Ingredienti:

150 gr. di polpa di zucca

250 gr. di farina "O"

mezzo bicchiere di acqua tiepida

1 bustina di lievito di birra disidratato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale fino

un pò di latte

Procedimento:

Cominciate con il pulire la zucca e cuocete in forno la polpa fino a quando non risulterà morbida.

A questo punto riducetela in purea, schiacciandola bene con una forchetta.

In una ciotola versate il lievito con lo zucchero. l'olio e stemperate con l'acqua tiepida. Unite la purea di zucca, il sale e la farina e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.

Formate una palla e mettete a riposare, coprendola con un canovaccio pulito bagnato e strizzato bene, fino a che non sarà raddoppiato l'impasto (un'oretta e mezza), al riparo da correnti d'aria.

Prendete un foglio di carta da forno, spolverizzatelo con della farina, e tirate l'impasto con il mattarello per uno spessore di circa mezzo centrimetro. Con l'aiuto di una tazzina, formate tanti cerchi. Con un coltello tagliateli a metà.

Per formare il bocciolo centrale, prendete la metà di un cerchio di pasta ed avvolgetelo su se stesso. Preparate 4-5 mezzi cerchi e sovrapponeteli uno sull'altro, posizionando il bocciolo sopra il primo della fila. Arrotolate su se stessi e formerete così la rosellina.

Con un pennello da cucina spennellate ogni rosellina con il latte.

Infornate a forno già caldo a 200° e cuocete per 15 minuti.

Ponete su un piatto da portata con a fianco affettati o formaggi. 

Il sapore di questi panini-rosellina è neutro, e piaceranno anche a chi non ama la zucca.

Potete prepararli anche in anticipo, basterà, una volta freddi, coprirli con della pellicola.

Sono belli a vedersi e buonissimi da mangiare, morbidi, soffici, nà goduria!

Come ho detto precedentemente, possono essere un'idea come segnaposti per la tavola delle feste, posizionandoli al centro di ogni piatto.

Potete anche farli senza la polpa di zucca, ed inserire nell'impasto semi di sesamo, semi di papavero, pezzetti di olive, pancetta, formaggio, o con un mix di erbe aromatiche.

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E si riaffaccia un nuovo w.e. che ci vedrà salutare il mese di ottobre. Per alcuni fortunati ci sarà un lungo ponte, vista la festività del 1° novembre.

E saranno giorni in cui verranno ricordati ancora più intensamente coloro che non ci sono più, e la malinconia intrisa di dolci ricordi, nostalgia e dolore, arriverà per tutti coloro che hanno perduto un proprio caro.

E' normale, umano, ma dobbiamo pensare che non se ne sono andati se non fisicamente. Sono una costante presenza a fianco di ognuno di noi, vigilando, accarezzandoci, sostenendoci nei momenti di sconforto.

♥ Un abbraccio ed una carezza a tutte/i coloro che in questi giorni avranno il cuore stretto nel dolore. E ricordate cosa ha detto Papa Francesco un anno fa "...la morte non è l'ultima parola...".

♥ zia Polly ♥