♥ Bocconcini di ricotta, cioccolato e cocco - E i miei auguri per il nuovo anno ♥

 Siamo arrivate all'ultimo giorno di questo 2015 e ho pensato di postare con un giorno di anticipo la ricetta del venerdì, perchè potrebbe essere un'idea per un dolce veloce da preparare per questa sera, o anche per chi verrà a farvi gli auguri con il nuovo anno.

E' una ricetta veramente veloce, facile e può avere più varianti, a seconda dei gusti.

Ma bando alle ciance, passo a spiegarvi come si fanno questi bocconcini:

Ingredienti:

250 gr. di ricotta

80 gr. di zucchero a velo

70 gr. di cacao amaro in polvere

una manciata di gocce di cioccolato fondente

farina di cocco 

Procedimento:

In una ciotola versare la ricotta, facendo attenzione di privarla del siero di  conservazione.

Con un cucchiaio schiacciarla bene, fino a farla diventare una crema.

A questo punto aggiungere sia lo zucchero a velo che il cacao amaro, e mescolare accuratamente il tutto. Riporre in frigo a riposare per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un cucchiaio, prelevate un pò di questo impasto, e con le mani formate una pallina. All'interno, a piacere, potete mettere delle gocce di cioccolato fondente. Passate le palline su un piatto dove avrete versato della farina di cocco. 

Posizionate in dei piccoli pirottini di carta, e mettete in frigo fino al momento di servire.

Le varianti da aggiungere a questi bocconcini possono essere: delle noci, mandorle o biscotti sminuzzati, pezzetti di pistacchio, qualche goccia di rum, codette di cioccolato fondente o colorate. 

Farete bella figura senza aver impiegato troppo tempo. 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ed ora permettetemi di farvi in miei auguri per il nuovo anno

♥ vostra zia Polly ♥