Biscottini leggeri

Buonasera care amiche. Solo ora e dopo una giornata da considerare praticamente INFERNALE grazie alle ultime novità di Blogger, riesco a fare un post!

Devo ringraziare infinitamente e con tutto il cuore la pazienza smisurata di Debora del blog "Cuore Antico" e di quel santo di suo figlio Nicolò che fino a questa tarda ora (per la cronaca sono le ore 23.07) hanno cercato di aiutarmi a capire che diavolo fosse successo. Quella meravigliosa donna di Debora è riuscita a ripristinare la vecchia interfaccia e grazie a questo riesco a scrivervi la ricettina del venerdì.

In pratica la nuova interfaccia di blogger non viene riconosciuta dal mio pc e dovrò ricorrere a qualcuno che lo ripristini o non so cosa accidenti dovrà fare!

Passo ad insegnarvi come fare questi biscottini che ho sfornato ieri sera e che....puff...andati, magnati!!!!

Ingredienti: 150 gr di farina, 75 gr di burro, 75 gr di zucchero, 1 uovo intero, un cucchiaino di lievito per dolci, un pò di buccia gratuggiata di limone non trattato, dei pezzetti di cioccolato fondente

Procedimento: sbattere l'uovo intero con lo zucchero. Inserire gradualmente la farina con il lievito ed il burro a temperatura ambiente e la buccia del limone. Impastare per bene e avvolgere l'impasto in pellicola o in un tovagliolo pulito e lasciare riposare per circa mezz'ora in frigo.

Trascorso questo tempo prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello e tagliare delle forme a piacere, cuori, cavallucci, ciambelline oppure fare dei cerchi e porvi sopra un pezzetto di cioccolato fondente. Porre questi biscottini in un foglio di carta da forno posto su una placca ed infornare a forno già caldo 180° per circa 15-20 minuti.

Lasciare raffreddare, disporrli in un piatto da portata e spolverizzarli con zucchero a velo.

Ottimi per la prima colazione o per concludere in maniera dolce un pasto.

Auguro a tutte voi un fine settimana di pace e tranquillità e, anche se le previsioni continuano a non portarci la primavera nel suo massimo splendore, portiamo pazienza e inganniamo il tempo occupandoci delle cose che ci fanno più piacere. Questo ci permetterà, in qualche modo, di portare la primavera con i suoi colori delicati nelle nostre case.

Preannuncio già che non sapendo come procederà tutto questo brutto affare con internet explorer, non so se riuscirò a postare nei prossimi giorni. Nel frattempo già da domani mi attiverò per trovare qualcuno che venga a sistemarmi il pc.

Non finirò mai di ringraziare Debora e Nicolò.......un monumento, bisogna fargli un monumento!!!