L'estate è la stagione che ci regala moltissima buona frutta, e cosa c'è di meglio nel cercare di conservarne i sapori e i colori anche per l'inverno?
La marmellata di melone oltre che essere perfetta per una crostata, è ottima abbinata a formaggi, come i pecorini, o formaggi stagionati. Si abbina bene anche al semplice stracchino, magari spalmata su una fetta di pane leggermente tostato e sopra appunto lo stracchino....goduria fotonica ^_^.
Ingredienti:
kg. 1 di polpa di melone
gr. 400 di zucchero
il succo di mezzo limone spremuto
Procedimento:
Lavate accuratamente il melone, tagliatelo a metà, togliete i semi e la buccia. Fatene tanti piccoli pezzetti, che metterete dentro un tegame inaderente.
Ponete sul fuoco e cominciate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Dopo circa 20 minuti, aggiungete lo zucchero ed il succo di mezzo limone spremuto.
Continuate a cuocere per altri 10 minuti, sempre a fuoco moderato.
Procedete quindi ad invasare la marmellata, in vasetti PERFETTAMENTE PULITI e sterilizzati, o facendoli bollire in acqua, o passati al forno per 15 minuti, oppure nel microonde per 10 minuti. Chiudete e procedete alla sterilizzazione inserendoli in un tegame, coprendoli completamente con acqua fredda.
Da quando inizierà a bollire, fate passare 15 minuti. Spegnete il fuoco e NON TOGLIETE I VASI FINO A CHE L'ACQUA NON SARA' FREDDA. Il coperchio dovrà avere un avvallamento verso l'interno del vasetto, questo è indice di avvenuto sottovuoto.
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Questa marmellata potrebbe essere un'idea come dono per Natale. Preparare dei vasetti di marmellate o conserve, inserirli dentro un cestino, magari con un pizzetto, e donarlo per le festività Natalizie credo potrebbe essere un pensiero gradito, che ne dite?
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Le temperature sono decisamente più gradevoli ora, speriamo lo rimangano perchè proprio non ce la faccio più a sopportare il caldo impossibile che abbiamo avuto.
Nella speranza che in ogni casa, in ogni famiglia di coloro che vengono a fare visita a questa mia casetta virtuale, ci sia almeno un pò di serenità, auguro di ♥
♥ un weekend pieno di ciò che più vi fa stare meglio ♥
♥ la vostra zia Polly ♥
adoro tanto il melone ma non l'ho mai provato in versione marmellata ....si potrebbe provare ...ho appena terminato quella di more ... vediamo il fine settimana se mi concede un po di tempo ... grazie per il suggerimento baci baci
RispondiEliminagiusi
Neanche io ho mai assaggiato la marmellata di melone, ma debbo dire che mi ha incuriosito ... un bacio grande e buon fine settimana ...
RispondiEliminaGrazie mille per la ricetta ...oggi ho mangiato un melone che sembrava cartone da tanto non sapeva di niente ...poi domani parto per le vacanze quindi mi sa che non copierò la tua ricetta ...la terrò per l'anno prossimo!!!! Per fortuna che il caldo torrido è passato. ancora due settimane di relax e poi si torna al lavoro!!! Un abbraccione cara Paola ...per il tuo modo delicato di starmi sempre vicino. Grazie di <3
RispondiEliminaECCOMI RIENTRATA NEL NOSTRO MONDO DEI BLOG, MI SONO PERSA TANTI POST MA CERCHERò DI RECUPERARE!!!! UN BACIONE E BUON W.E. lORY
RispondiEliminaUhhhhh, Paola, aggiungo all'elenco delle altre marmellate che sto facendo!!! Immagino sia ottima =) Grazie per la ricetta! A proposito di cestino e marmellata, vedrai cosa ho regalato a mia mamma appena martedì scorso (prossimo post, spero) BACI
RispondiEliminaMa guarda che idea meravigliosa , io adoro i meloni e abbinata ai formaggi deve essere una delizia..
RispondiEliminaGrazie amica cara per il suggerimento la proverò senza alcun dubbio!
Bacio nuvoloso!
Cara Paola,
RispondiEliminaNon mai ho mangiato marmellata di melone ma sembra molto delizioso!
Un abbraccio grande,
Mariette
Sai che non riesco a digerire con facilità il melone nonostante mi piaccia molto e lo trovi molto dissetante, ma forse sotto forma di marmellata, ovvero cotto e con lo zucchero, risulta sicuramente più digeribile, ci voglio provare !
RispondiEliminaPrendo nota anche di questo carissima Paola, grazie ancora e sempre !!!!
Ti stringo forte forte in un abbraccio colmo di gratitudine e di affetto con cui ti auguro una lieta serata ed una bellissima settimana,
con il cuore
Dany