Nuova veste al mio blog e ricetta con i funghi porcini

E finalmente è arrivato il 21 settembre, primo giorno ufficiale d'autunno e chissà quante di voi che come me, dopo un'estate che ci ha fatto patire il caldo come non mai, non ha visto l'ora arrivasse questa stagione.

Nei giorni scorsi ho pensato che il mio blog aveva bisogno di cambiarsi d'abito in vista di questo nuovo periodo dell'anno e ho contattato la meravigliosa Debora del blog "Cuore Antico", chiedendole se poteva darmi una mano, vista la mia totale incapacità di farlo, a mettere nuove foto come sfondo.

Come sempre Debora mi ha dato la sua collaborazione......DEBORA SEI UN'AMORE DI PERSONA......e, chiedendole consiglio dopo averle inviato 3 foto di cose della mia casa e con qualcosa creato da me, mantenendo le immagini dei luoghi che porto nel cuore, Lio Piccolo e il Molinetto della Croda.

Ieri sera mi ha comunicato di avermi già cambiato tutto, lasciando uno sfondo bianco, che io trovo perfetto nell'insieme con le mie foto.

Non è stata un'amore Debora? Ma quanto gentile è questa donna!!! Continuo a sostenere che se il mondo avesse più persone positive, buone e dal cuore gentile, senza essere calpestate o prese in giro ovviamente, ma rispettate e valorizzate come meritano, tutto sarebbe più umano. In fondo, siamo tutti qui di passaggio, cosa costa essere buoni? GRAZIE INFINITE DEBORA!!!!!

Ora passo alla consueta ricettina del venerdì e visto che questo è il periodo giusto dei funghi, ho pensato di mostrarvi dei porcini che con mio marito abbiamo trovato da un fruttivendolo di fiducia, rigorosamente provenienti dalle nostre montagne. Le foto non rendono giustizia di quanto belli fossero e vi lascio immaginare il loro profumo.

Ingredienti: dei bei porcini freschi, 2 spicchi d'aglio, un ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe, olio extravergine d'oliva.

Procedimento: come sicuramente già saprete, i funghi non vanno mai lavati. Puliteli con una pezzuola pulita inumidita e con un coltellino togliete la parte di terra che si trova sul gambo.

Tagliateli a pezzetti e nel frattempo mettete a soffriggere in un tegame i 2 spicchi d'aglio, tagliuzzati finemente oppure, se non gradite l'aglio, fateli rosolare e toglieteli poco dopo. Unite i funghi porcini, salate e pepate, mescolate bene e coprite con un coperchio. Cuocete a fiamma bassa.

Dopo circa 15 minuti, aggiungete il prezzemolo e continuate a mescolare per altri pochi minuti.

Ecco fatto, il sughetto di funghi porcini è pronto! Non vi resta che condire la pasta che avrete cotto mentre si cuocevano i funghi (consiglio le tagliatelle, sono perfette con i porcini) e spolverizzare con una bella manciata di parmigiano.

Dicono che il caldo potrebbe rifare capolino, accompagnandoci in queste giornate di settembre. Ma sono certa che non ci darà più fastidio come nei mesi scorsi.

Buon fine settimana a tutte voi, godetevi la famiglia, gli amici, o un meritatissimo riposo.

Alla prossima!