Marmellata di fragole

Tempo di fragole amiche e quindi tempo di preparare una buona marmellata da utilizzare per fare delle crostate o da mettere su una fetta di pane o fetta biscottata.

Oggi vi insegno come la preparo io questa marmellata e tutte le marmellate a base di frutta, come ciliege, albicocche e pesche.

Ingredienti: kg 1 di fragole, gr 300 di zucchero

Procedimento: lavare bene le fragole e poi togliere le foglioline. Non fatelo prima di lavarle altrimenti l'acqua entra nella fragola. A questo punto io le metto intere in un tegame antiaderente, accendo il fuoco a lento e le copro. Di tanto in tanto le rimescolo con un cucchiaio di legno.

Cuocendo vedrete che si sfaldano da sole e quando noterete che stanno asciugando, aggiungete lo zucchero e continuate a cuocerle per circa altri 15-20 minuti, sempre a fuoco bassissimo e sempre mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo preparate ben puliti dei vasetti e, a fine cottura della marmellata, versatela dentro e procedete alla sterilizzazione.

Voilà, la marmellata e bell'e fatta.

 Questo tipo di cottura che ho imparato tantissimi anni fa da una signora di Verona, Gianna donna fantastica e dalle mille virtù,  vi permette di aggiungere poco zucchero. Infatti solitamente le dosi sono sempre 1 kg di fragole e 500 gr di zucchero, davvero troppo se consideriamo che la frutta è già dolce di suo grazie al fruttosio.


Voglio ringraziare voi tutte per i complimenti e i suggerimenti che mi avete dato riguardo la vecchia scatola portabottoni. Penso proprio che la lascerò così, con il suo profumo di passato e inserirò dentro la marea di bottoni e oggettini piccini che ho in giro. E' giusto che continui a essere per ciò che è stata creata e continuerò a custodirla gelosamente, come ogni cosa appartenente al passato che mi coccolo in casa.

Allora, visto che vi ho insegnato a fare la marmellata, e non dite che è difficile perchè la mia versione è davvero super semplice, potete sbizzarrirvi questo fine settimana, magari assaggiandola per la colazione di domenica. Non sarebbe un bell'inizio di una giornata di festa?