Colomba salata

Ed eccoci arrivati a Pasqua e proprio pensando alla colomba dolce, che tradizionalmente si mangia per questa festività, ho pensato di darvi la ricetta di una versione salata. Si tratta di una focaccia, decisamente "gorda" calda, ma altrettanto buona mangiata fredda.

Passiamo alla ricetta? Si daiiiii:

Ingredienti:
- gr. 300 di farina "00"
- 150 ml di latte tiepido
- 90 ml di olio di semi di mais
- 2 uova
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale fine
- 1 confezione di pancetta affumicata
- asiago, o altro formaggio a piacere, a tocchetti
- erba cipollina (va bene anche essiccata)

Procedimento: sciogliere la bustina di lievito nel latte tiepido. Unire l'olio di mais, un uovo intero, la farina e il sale. Mescolare bene il tutto. Formare una palla e porre questo impasto a lievitare in un luogo privo di correnti d'aria, per un'ora. Io metto sempre questi impasti dentro il microonde a riposare.

Trascorso questo tempo, prendere l'impasto che sarà raddoppiato. Sgonfiarlo leggermente con un mestolo di legno.

Mettete ora la pancetta e il formaggio a cubetti, insieme ad una manciata di erba cipollina a pezzetti.

Cercate ora di amalgamare molto bene tutti gli ingredienti all'impasto, con un mestolo di legno. Potete anche usare le mani, per fare in modo che il tutto si incorpori bene.

Ora ungete e infarinate lo stampo a forma di colomba, e versatevi l'impasto. In una ciotola sbattete un uovo e spennellate la superficie della colomba salata. Cuocere in forno già caldo a 200° per 20-25 minuti.

Se non avete lo stampo a forma di colomba, non importa. Potete usare anche una tortiera, formare una treccia, una ciambella, o usare uno stampo di silicone che già avete in casa, ricordandovi di spennellarlo prima con un filo d'olio, così che poi la torta salata "sfili" bene, senza rompersi.

Questa focaccia potrebbe essere un'idea per la scampagnata di Pasquetta, sempre che il tempo ce lo consenta. O, sennò, si farà la scampagnata in casa....alla faccia del brutto tempo ^__^.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ Auguro a tutte voi che passate di qui, anche in forma silenziosa, un augurio sincero di Buona Pasqua, alle vostre famiglie, e a coloro che fanno parte della sfera dei vostri affetti più cari ♥

BUONA PASQUA A TUTTI DALLA VOSTRA

ZIA POLLY

Delicati boccioli di rosa

La primavera è la stagione dai colori tenui, pastello e pensando alla natura che si sta risvegliano, ho creato questa delicata composizione di boccioli di rosa, scegliendo una tonalità di colore rosa baby.

Ho applicato una nuova tecnica per crearli, e per questa composizione, ne ho fatti due, uno più grande ed uno più piccolo.

Li ho adornati con pizzi e fiocchetti di spago, e qui e là piccoli bocciolini.

Una composizione che può essere messa ovunque, in una camera romantica, o in una cameretta per bambine, in un angolo del soggiorno, oppure come piccolo centrotavola, o segnaposto.








Ditemi un pò, cosa ne pensate di questo mio nuovo progetto?

In questi giorni sto creando delle cosine che saranno piccoli pensierini per la Pasqua per persone a me care e, immagino, che molte di voi stiano facendo lo stesso.

♥ Buona continuazione di settimana Santa a voi tutte ♥

Sacchettino dai colori naturali

Buongiorno! Allora, avete attutito il colpo per aver dormito un'ora in meno con il cambio di ora legale? Io praticamente non me ne accorgo mai, anche perchè dormo pochino, e poi ho un vicino che, chissà per quale ragione (...io ce l'avrei....ma preferisco non dirvela....lascio a voi intuire....), la domenica mattina, puntualmente verso le 9 suona la batteria, giusto 10 minuti, e non stiamo parlando di un ragazzo, ma di un uomo di oltre 50 anni....mah!

Veniamo a noi. In questi giorni sto cucendo su commissione dei cuscini molto belli, e di dimensioni fuori dalla consueta misura, e qualche altra cosetta, che vi mostrerò prossimamente. Nel contempo, sto creando oggetti, come questo sacchetto interamente foderato.

Tessuto a cuoricini di puro cotone, mentre la balza superiore e l'interno, è di un cotone più robusto.

Un pizzetto bianco lo circonda, e per chiuderlo, ho inserito dei nastrini di raso bianco.















Può avere più utilizzi: dal riporre collane, bracciali, oppure, saponette, dei sali da bagno, o del cotone, per poi metterlo in un angolo del bagno in bella mostra. O ancora in una cucina country chic, dove tenere spezie, o erbe essiccate. O magari anche per tenere protetto qualche oggetto delicato, da mettere in valigia. Oppure anche il "nécessarie" di cucito, o cotone e uncinetto per il crochet da tenere in borsa, come ho io sempre con me (chi mi segue in FB lo sa).










E' un sacchetto che può avere i più svariati utilizzi, è igenico e pratico, può essere lavato in lavatrice a 40 gradi.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ Buona settimana a tutte voi ♥

Penne al sugo di verza e patate

Alla faccia del caciocavallo.....no dico....ma siamo davvero in primavera? Ok, da domani hanno previsto che lo saremo, ma vogliamo dire che in questi giorni è stato inverno? Più che mangiare le prime fragole, veniva voglia di caldarroste e patate dolci arrostite al forno...ah ah ah.

E visto che la temperatura ancora è freddina, perchè non preparare un sughetto dal sapore autunnale? E andiamo allora!

Ingredienti:
- 4-5 foglie di verza
- 1 bella patata
- una carota
- uno scalogno, oppure un cipollotto
- passata di pomodoro
- sale e pepe q.b.
- mezzo bicchiere di acqua tiepida
- olio extravergine d'oliva



Procedimento: lavate e tagliate a listarelle le foglie di verza. Sbucciate e lavate anche la patata, e tagliatela a tocchetti piccolini, cosa che farete anche con la carota.

In un tegame versate un filo d'olio d'oliva extravergine e unite lo scalogno tagliato finemente, e lasciate rosolare per pochi minuti. A questo punto unite tutte le verdure e rigirate affinchè si amalghimino bene.

Passati 5 minuti, versate il mezzo bicchiere di acqua tiepida, rimescolate nuovamente, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllando e mescolando ogni tanto.

Trascorso questo tempo, unite la passata di pomodoro e aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per altri 10 minuti senza coperchio.

Nel frattempo avrete già cotto la pasta, scolate e versate il sughetto e rigirate per bene il tutto.

Mettete nei piatti e grattugiatevi sopra una bella manciata di parmigiano e....buon appetito!

§ § § § §

Dicono che il fine settimana dovrebbe essere soleggiato. Mah, speriamo dai, e che ci sia il sole, che piova o tiri vento, auguro a tutte voi giorni sereni, magari trascorsi con amici o parenti, organizzando la Pasqua che oramai è alle porte, e forse anche la prima gita fuoriporta per Pasquetta.....comunque sia.....

♥ Buona domenica delle Palme a tutte voi e alle vostre famiglie ♥

Per la tavola di Pasqua

Oramai manca davvero poco a Pasqua e chi ama preparare la casa anche per questa festività, sicuramente cura anche i particolari per la tavola. Ho pensato di condividere con voi una mia idea semplice, ma che può donare un tocco in più e particolare per questo giorno di festa.

Mi è piaciuto molto questo coniglietto a crochet, e l'ho pensato come ferma tovagliolo. Magari potrebbe poi essere un piccolo pensiero da donare, a chi sarà ospite al vostro pranzo di Pasqua o Pasquetta.

Come sottobicchiere vedo bene dei piccoli centrini, della stessa tonalità di colore del cotone scelto per fare il coniglietto o della sua coda.

In questa foto vedete anche una candela con un piccolo ricamo che rappresenta una gallinella. L'ho fatta un paio d'anni fa, e ve ne parlai proprio in occasione della Pasqua di allora. Si tratta di un piccolo ricamino, rifinito con un pizzetto in tinta, fissato con degli spilli alla candela. Così lo si può riutilizzare ogni qualvolta finisca la candela.





Mi auguro possano esservi utili questi miei semplici consigli, e per chi non sa fare crochet, può semplicemente ritagliare dal pannolenci una sagoma di un coniglietto, incollare dietro con colla a caldo uno spaghetto, e legarlo al tovagliolo.

♥ Buona creatività "Pasquale" a tutte ♥ 

Un quadretto con una gabbietta avvolta da roselline ricamate

Sarà la primavera, anche se metereologicamente parlando sembra più autunno, sarà la voglia di colori pastello e di fiori, sta di fatto che i colori che scelgo, dai tessuti, ai cotoni, ai fili da ricamo, mi conducono a tonalità che mi ricordano questa stagione dell'anno.

♥ E così ho creato questo quadretto, complice un'idea vista nel web. Una gabbietta con uccellino, stretta da un abbraccio di piccole roselline ricamate a punto vapore. ♥

♥ Ho rifinito poi con un tessuto di cotone con piccoli boccioli di  rose, e un nastrino in nuances, a piccoli pois.♥

♥ Potrebbe essere un'idea come dono per una nascita, una comunione o cresima, oppure anche per un pensiero ad un'amica romantica per il compleanno. Senza dimenticare la festa della mamma.♥







Per qualsiasi informazione, contattatemi pure.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Auguro a tutte voi una settimana in ♥ ROSA ♥.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Focaccia con radicchio e gorgonzola

La bella stagione è alle porte oramai, e anche se le previsioni sembrano non volerlo ricordare, cominciamo a pensare a quando il tempo si stabilizzerà, permettendoci di fare qualche passeggiata all'aperto e, magari, fare un picnic .

Le focacce o torte salate, sono generalmente il pasto che più si addice a questo momento, oltre alla classica grigliata s'intende. La ricetta di oggi parlerà di una focaccia di radicchio e gorgonzola, una focaccia che può sostituire anche la classica pizza, per una volta.

Ingredienti:
- gr 300 di farina "00"
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 150 ml di acqua tiepida
- olio extravergine d'oliva
- 2 bei ciuffi di radicchio tardivo
- una fetta di formaggio gorgonzola dolce
- sale e pepe q.b.

Procedimento: in una ciotola versare l'acqua tiepida e sciogliere il lievito di birra. Unire piano piano la farina e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Mescolare bene il tutto, e aggiungere 1 cucchiaino di sale fine. Coprire con un canovaccio umido, e mettere in un luogo riparato a lievitare per 1 ora. Nel frattempo lavate e tagliate a metà il radicchio tardivo, e ponetelo in forno a cuocere a 180° per 15 minuti.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto con le mani, deve risultare appiccicoso alle dita, Ungere con un cucchiaio d'olio d'oliva extravergine, e mettere a pezzetti qui e là il gorgonzola dolce.







Togliere dal forno il radicchio e adagiarlo sopra il gorgonzola. Aggiustare di sale e pepe. Porre in forno già caldo 180° per 20 minuti.







E' buonissima calda, il radicchio poi si sposa bene con il gorgonzola.

☻☻☻☻☻

Domani sarà il primo giorno di primavera. Le previsioni metereologiche segnalano che pioverà. Vabbè donne, portiamo pazienza dai, e nel frattempo, cominciamo a preparare i nostri terrazzi e i giardini (chi ha la fortuna di averlo), con piante e fiori che parlano della bella stagione.

♥ Buon fine settimana a tutte ♥