Dolce al latte soffice, soffice

Una torta particolare, senza lievito, ma morbida, soffice, delicatissima al palato.

Servono pochi ingredienti e il latte ne è l'assoluto protagonista.

Ingredienti:

3 uova intere

mezza buccia di limone grattugiata (non trattato)

1 bustina di vanillina

400 ml. di latte 

140 gr. di zucchero semolato

160 gr. di farina

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Cominciate con lo sbattere, con la frusta, le uova con lo zucchero. Devono diventare belle gonfie e spumose. Se avete lo sbattitore elettrico, sarà molto più veloce.

Unite la vanillina e la mezza buccia del limone grattugiata.

Un pò alla volta aggiungete la farina, fate attenzione affinchè non si formino grumi.

A questo punto unite il latte, sempre un pò alla volta.

Non spaventatevi se vedete che l'impasto diventerà liquido, durante la cottura si rassoda, tranquille.

Prendete uno stampo da torta e foderatelo con carta da forno e versatevi il composto ottenuto.

Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per 40-45 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino.

Lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo il dolce, dopo di che, ponetelo su un piatto da portata e decorate con zucchero a velo.

E' veramente buonissimo, se accompagnato ad una pallina di gelato alla vaniglia, crema, o cioccolato è il plusultra! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ed eccoci qui, alla fine di una nuova settimana di quarantena.

Da domani cambieranno alcune disposizioni.

Ma, mi raccomando, non uscite MAI senza mascherina, nè guanti, e mantenete la distanza di sicurezza.

Ne va della vostra salute e di chi incontriamo nella nostra strada.

E' questione di rispetto reciproco.

E, soprattutto, è un modo per aiutare tutti i medici, paramedici, personale sanitario a non rivivere l'inferno che hanno combattuto in prima linea,

rimettendoci, purtroppo, la vita per molti di loro.

Aiutiamoci tutti!!!

♥ zia Polly ♥