♥♥♥ Benvenute a tutte voi che siete arrivate qui, nella mia casetta virtuale. Se vi farà piacere, potrete condividere con me le cose che amo di più creare con le mie mani, dal crochet, al cucito, al ricamo, nonchè delle ricettine da sperimentare per voi e per chi amate ♥♥♥

venerdì 7 febbraio 2020

Torta al cioccolato morbida dentro e leggermente croccante fuori



Veloce da preparare, senza lievito, appena croccante fuori e soffice e morbida all'interno.

Buona, anzi buonissima, perfetta per un fine pasto ma anche per una colazione o merenda.


Ingredienti:
4 uova intere
150 gr. di zucchero
50 gr. di farina per dolci
200 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di burro 
zucchero a velo per la decorazione finale


Procedimento:

Cominciate con lo spezzettare il cioccolato fondente e fatelo fondere insieme al burro in un tegame inaderente a fuoco bassissimo, mescolando continuamente. Sciolto il tutto, spegnete e lasciate raffreddare.

Separate i tuorli dagli albumi, che monterete a neve ben ferma e lascerete da parte.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenerli belli schiumosi.


A questo punto unite la farina e rimescolate molto bene, facendo attenzione che non si formino grumi.


Unite il cioccolato che avete sciolto insieme al burro e rimescolate il tutto.


Un pò alla volta, e con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto, inserite gli albumi montati a neve.

Imburrate e infarinate uno stampo per torte rotondo e infornate, a forno già caldo, a 180° per 35-40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino.

Una volta sfornata la torta, attendete che si raffreddi prima di toglierla dallo stampo, proprio perchè molto morbida, altrimenti si romperebbe.

Poggiatela su un piatto da portata e decoratela con dello zucchero a velo.

Coperta con della pellicola, si mantiene perfettamente per 3-4 giorni.


Come noterete dalla foto, la superficie risulterà con delle piccole crepe, normale, è proprio così che deve venire.

Appena l'assaggerete, sentirete sprigionarsi al palato una delizia di leggera croccantezza per l'esterno e l'inaspettata sofficezza e dolcezza all'interno.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Auguro un dolcissimo e sereno w.e.

♥ zia Polly ♥







4 commenti:

  1. Eccola qua!! Di parola pubblicata sul blog all'alba...sei unica

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  2. Una delizia da provare,ti abbraccio Lory

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  3. Dev’essere deliziosa, mi ha fatto venire l’acquolina in bocca, la proverò sicuramente. Grazie per la ricetta

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