Focaccine morbide al timo

Non ci vuole molto per preparare queste focaccine e possono essere un valido sostitutivo del pane.

Si possono accompagnare ad affettati, formaggi, oppure per un aperitivo.

Ingredienti:

400 gr. di farina Manitoba

250 ml. di latte tiepido

10 gr. di lievito di birra

olio evo

mezzo cucchiaio di sale fino

timo secco

Procedimento:

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola capiente. Unite, poco alla volta, la farina Manitoba e il sale fino.

Impastate il tutto, coprite con della pellicola, e mettete a riposare l'impasto per un'ora in un luogo riparato da correnti d'aria.

Trascorso questo tempo prendete l'impasto e tiratelo con il mattarello, ottenendo una sfoglia alta circa mezzo centimetro.

Con una tazzina, o coppa pasta se lo avete, formate tanti cerchi e con un dito formate dei piccoli avallamenti.

Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa mezz'ora.

Spenellate con dell'olio evo e decorate queste focaccine con del timo secco.

Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per circa 20 minuti.

Potete sostituire il timo con del rosmarino ben lavato, asciugato e tritato finemente.

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Good w.e. to all of you! 

♥ zia Polly ♥