Rotolo di pan di spagna farcito al cioccolato

Buonasera amiche, stasera sto aspettando amici di mio figlio che passano per salutarci e posso non aver preparato a queste creature qualcosina? Ecco qui il rotolo farcito al cioccolato. Scusate la presentazione ma oggi ho avuto una giornata piuttosto convulsa e ho fatto poco fa la foto al volo giusto per il post di stasera.

Mentre preparavo questo rotolo ho pensato che forse questa ricettina non ve l'ho mai data e allora eccola

Ingredienti: 150 gr di zucchero, 3 tazzine di farina, 4 uova intere, un pizzico di sale, mezza bustina di lievito per dolci, zucchero a velo.

Per la farcia al cioccolato: 2 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di zucchero,  3 cucchiai di farina, 2 bei bicchieri di latte.

Procedimento: sbattere le uova intere con lo zucchero, il pizzico di sale, unire la farina setacciata con il lievito per dolci. Mescolare bene e stendere il composto su carta da forno precedentemente stesa su una placca sempre da forno.
Cuocere in fono già caldo a 180° per 10 minuti.
Togliete dal forno e prendete un altro foglio di carta forno che metterete sopra questo dolce e, con l'aiuto di presine o guanto forno per non bruciarvi, arrotolatelo su se stesso SENZA LEVARE LA CARTA FORNO DOVE HA COTTO e lasciatelo raffreddare. Io con il freddo che fa l'ho messo fuori sul balcone e dopo neanche 20 minuti era bello e gelato!

Nel frattempo che aspettate che si freddi, preparate la farcia, mescolando il cacao amaro con lo zucchero e unendo la farina. Versate il composto in un tegame antiaderente e unite il latte mescolando con una frusta, quella per la polenta per intenderci. Accendete il fuoco e mescolate sempre finchè non si addensa.

Riprendete il rotolo, togliete delicatamente entrambe le carte forno. Adagiate questo pan di spagna su un piatto da portata e versate delicatamente il cioccolato, stendendolo delicatamente. Riarrotolate e cospargete di zucchero a velo.

In alternativa alla crema al cioccolato potete usare, marmellata, crema pasticcera con gocce di gioccolato fondente, o della semplice ma buonissima Nutella.

Che dite, ve gusta?

Qui ha nevicato anche stanotte ma ora sta piovendo e la neve non c'è già più. Mio figlio invece mi ha detto che a Verona ne è caduta parecchia di neve e che gli sembrava quasi di essere in montagna.

Mi scuso se non passerò da voi stasera a lasciarvi un commento visto che stanno per arrivare sti baldi giovani. Durante questo weekend, in un modo o nell'altro cercherò di passare a farvi visita.

Buon fine settimana a tutte e se ancora non avete finito di addobbare le vostre casette fatelo velocemente, perchè manca davvero poco a Natale.

Un abbraccio a tutte.