Salame di cioccolato

Oggi pomeriggio mio figlio mi ha richiesto nuovamente il salame al cioccolato e io gli facevo notare che lo avevo già fatto in questi giorni e semmai gli preparavo qualcos'altro, anche per cambiare. Ma lui "ma daiiiii mamma, fa freschino, brucio tanto tanto, la cioccolata è energia, fa bene (???-sè....ai brufoli!), aiuta a sorridere" e io ridevo sotto i baffi (ricordate? lo so devo scolorirli di nuovo). Non gli ho detto però se lo avrei fatto. E' andato all'allenamento e io dopo aver finito le faccende l'ho preparato. Io per lui scalerei l'Everest!

Mentre lo preparavo ho pensato che potevo dare anche a voi la ricetta. Detto, fatto

Ingredienti: 2 tuorli d'uovo, 1 hg e mezzo di zucchero, 1 hg e mezzo di burro, 1 hg e mezzo di biscotti secchi, 1 hg e mezzo di mandorle, un pò di caffè non zuccherato, 120 gr di cacao amaro

Procedimento: Sopra ad un tagliere mettere i biscotti e le mandorle, coprire con carta stagnola e romperli con un batticarne. Non dovete POLVERIZZARLI, ma bensì fare dei pezzetti. In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero. Unire il burro ammorbidito, il cacao amaro, il caffè,  i biscotti e le mandorle a pezzetti. Mescolare molto bene. Prendere un nuovo pezzo di alluminio, o pellicola, versare
il composto, tirare su i due lembi in orrizzontale di pellicola o alluninio e formare una sorta di salsicciotto. Porre in congelatore per almeno 2 ore. Una volta che sarà solidificato, potrete metterlo in frigo anche per più giorni........se dura!

Quindi stasera, dopo cena, gli farò la sorpresa e poi resterò in attesa dei suoi baci, il vero dolce che io prediligo in assoluto.

Questo dolce lo vedo proprio bene per questo fine settimana che hanno previsto bello freschetto, magari accompagnato ad una bella tazza di te, cioccolato o quello che più gradite. Dolce fine settimana a tutte.