Plum cake alle mele

Buona sera care amiche. E l'autunno è arrivato belle gioie! Qui da me è da stamani che fa freddino, dai 30 gradi di ieri oggi avevamo 12 gradi. Diciamo che siamo usciti con l'infradito e siamo tornate con i ghiaccioli sulle dita dei piedi! Oggi pomeriggio mi è capitato di vedere uomini che camminavano in bermuda e polo a maniche corte con le mani in tasca. Cercavano di darsi un tono per non far vedere che avevano un freddo boia. Ma sapete cosa li tradiva? I peli ritti delle braccia e delle gambe, talmente duri che potevano essere usati al posto delle pagliette per le pentole!

E visto che è anche il periodo giusto per accendere il forno, eccovi una ricettina adatta visto che ci sono anche le mele.

Ingredienti: 250 gr di farina 00, 150 gr zucchero, 100 gr burro, 2 uova intere, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 2 mele, poco latte a temperatura ambiente

Procedimento: far sciogliere il burro. In una terrina sbattere lo zucchero con le uova intere. Unire la farina con il lievito per dolci con un pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso e poco latte non freddo. Dovreste ottenere un impasto morbido. Imburrare ed infarinare uno stampo e versare il composto sopra il quale dovrete mettere le mele tagliate a fettine o a pezzetti, come vi piace meglio. Infornare a forno già caldo 180° per 50 minuti.
Fate sempre la prova dello stecchino al centro del dolce per controllarne l'avvenuta cottura.

Sfornate e, a piacere, potete spolverizzare con lo zucchero a velo.

Questo dolce mi sembra giusto per il periodo, da gustare ancora tiepido, magari con una bella tazza di tè, oppure per i più golosi, con la prima cioccolata in tazza d'autunno.

E' stato previsto, almeno dalle mie parti, un weekend soleggiato ma freddino. Tempo giusto per passeggiate tra i boschi a raccogliere castagne per poi mangiarle in buona compagnia. Giusto?