Frittelle alla ricotta

Altra ricetta di frittelle gente.....eh dai, siamo ancora a carnevale no? 

Di una facilità estrema per prepararle, anche per chi non si è mai cimentato ;), queste frittelle sono le preferite di mio figlio Nicolò ^_^.

Si possono preparare senza o con l'uvetta, dipende dai gusti.

E andiamooooooooooooo a vedere come si fanno.

Ingredienti:

5 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

10 cucchiai di zucchero

mezzo Kg di farina per dolci (va benissimo anche la farina "OO")

500 gr. di ricotta

1 fialetta di aroma al limone

una manciata di uvetta ammollata in un pò di acqua tiepida

zucchero a velo per la decorazione

olio extravergine d'oliva per friggere

Procedimento:

In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero. 

Unite la ricotta e la bustina di lievito per dolci.

Un pò alla volta, aggiungete la farina, rimescolando con cura il tutto, affinchè non si formino grumi.

Aggiungete la fialetta di limone e rimescolate nuovamente.

A questo punto se vi piace l'uvetta, strizzatela bene ed unitela all'impasto.

Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio.

Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline e adagiatele nell'olio bollente.

Rigiratele per qualche minuto, toglietele e fatele asciugare su carta assorbente.

Posizionatele su un piatto da portata e decoratele con lo zucchero a velo

E poi .... magnatele, magnatele, magnateleeeeeeeeeeee!!!!!

♥ Buona domenica mondo! ♥

♥ zia Polly ♥