Crema Catalana al mascarpone senza cottura

Quest'oggi vi spiegherò come fare la crema Catalana utilizzando il mascarpone e senza bisogno di cottura.

Partiamo????

Ingredienti per preparare la crema:

250 gr. di mascarpone

2 uova intere

60 gr. di zucchero semolato

20 gr. di fogli di gelatina

1 tazzina di latte

1 bustina di vanillina

Ingredienti per preparare lo zucchero caramellato:

100 gr. di zucchero semolato

mezza tazza di acqua

Procedimento:

Cominciate con il rompere le uova intere dentro una ciotola e sbattetele, con l'aiuto di una frusta, insieme allo zucchero. Aggiungete il mascarpone e la vanillina. Mescolate bene facendo attenzione a non formare grumi. Dovrete ottenere una crema vellutata.

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Prendetela, strizzatela bene e fatela sciogliere in un tegamino insieme al latte a fuoco lento.

Unitela al composto con il mascarpone e rimescolate il tutto.

Versate in delle ciotoline e ponete in frigo.

Prendete ora una casseruola inaderente versate lo zucchero e l'acqua. Portate sul fuoco a fiamma bassa e cuocete, rimescolato di tanto in tanto, fino a quando non vedrete lo zucchero addensarsi e diventare color oro-bronzo.

Riprendete le ciotoline dal frigo e versatevi sopra lo zucchero caramellato.

Riponetele in frigo fino al momento di servirle.

I tempi perchè si rassodino è di circa 2 ore.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Questa sera si potrà ammirare un evento straordinario. La luna diventerà rossa e seguirà l'eclissi.

Sarà possibile vederla in tutta Italia, tempo permettendo.

Voglio sperare che questo evento sia di buon presagio per chiunque.

Un abbraccio affettuoso a chi passerà in questa mia casina virtuale.

♥ zia Polly ♥