Involtini di petto di tacchino con lo speck

Anche questa settimana volge al termine. Stasera vi insegno una ricettina molto semplice quanto gustosa. Si tratta di involtini di carne di tacchino che possono essere anche fatti con fettine di petti di pollo, dipende dai gusti.

Ingredienti per 4 persone: 650 gr di fettine di petto di tacchino (o pollo) 80 gr di speck a fette 180 gr di fontina 3 cucchiai di farina 150 gr di vino bianco  100 ml di brodo (va bene anche quello di dato o liofilizzato) 12 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino  60 gr di burro o olio extravergine d'oliva sale e pepe q. b.

Procedimento: Disponete su un tagliere le fettine di carne, salatele e pepatele, adagiatevi poi sopra una fettina di speck e 4 o 5 bastoncini di fontina. Arrotolate la carne formando dei rotolini fermandoli con uno stecchino unitamente ad una foglia di salvia. Volendo potete anche usare lo spago da cucina al posto dello stecchino. In una padella mettete il burro o l'olio, come sta meglio a voi, il rosmarino e poi i rotolini passati leggermente nella farina. Fateli rosolare su fuoco vivace rigirandoli spesso in modo da ottenere una cottura uniforme. Bagnate quindi con il vino e fate evaporare. Unite il brodo ben caldo e continuate la cottura per altri 6-8 minuti in modo da far addensare un pò la salsa di cottura.

Servite questi rotolini ben caldi, accompagnati magari da un buon purè di patate o verdura cotta.

Il tutto, OVVIAMENTE, non può che essere "bagnato" con un buon bicchiere di vino rosso.

Vi gusta questa ricettina? E' veloce e anche saporita. Se a qualcuno non piace nè il tacchino nè il pollo, può sostituirlo con fettine di vitello.

Prima di salutarvi volevo RINGRAZIARE TUTTE LE MIE NUOVE AMICHE, che hanno deciso di seguire il mio blog. Sono davvero contenta e mi auguro di non tradire mai le vostre aspettative. Io ce la metterò tutta, sempre.

E questo è il primo fine settimana di dicembre. Però, siamo già arrivati anche alla fine di questo anno. Molte di voi cominceranno a preparare la casa con festoni ed addobbi Natalizi in compagnia dei propri cari.
Non è bellissimo? Buon lavoro a tutte e FELICITA' E AMORE PER TUTTE VOI!