Mostarda di pere per formaggi

Eccoci a venerdì. Però , certo che il tempo corre e siamo già a settembre. A dire il vero fuori, visto il caldo, sembra più l'inizio del mese di agosto ma per domani sera sono previsti temporali con temperatura in diminuzione. Ci vogliamo credere? Ma si dai, diamo fiducia a questi metereologi, poveri!

Questa sera vi propongo una ricettina che dovete ASSOLUTAMENTE provare. L'ho imparata anche questa da cugini di mio marito (ma guarda un pò), che cucinano benissimo e sono a conoscenza di ricette davvero "speciali" per stupire i loro commensali. Vi premetto che quando l'ho assaggiata la prima volta mi sono talmente innamorata di questo sapore che, quando ho chiesto la ricetta, non volevo credere assolutamente che gli ingredienti fossero quelli che mi dicevano, perchè proprio non lo avrei detto.

Ingredienti: 2 kg di peperoni (indifferente se sono gialli o rossi) - 1 kg di pere - 500 gr di zucchero - succo di 1 limone . 1 bicchiere di acqua - 1 bustina di zafferano

Procedimento: cuocere le pere e i peperoni tagliati a pezzetti nell'acqua con il succo di limone. Quando tutto è cotto, frullare con un frullatore ad immersione. Aggiungere lo zucchero e mettere nuovamente sul fuoco. Quando il composto è denso, aggiungere lo zafferano sciolto in un pò di acqua tiepida. Far bollire per altri cinque minuti. Invasare nei vasetti e sterilizzare.

Questa mostarda  viene divorata ogni qualvolta la propongo a fine cena con i formaggi, meglio se stagionati. Ma le mie amiche la mangiano pure con formaggi freschi e anche spalmata sul pane.

La contadina dalla quale mi fornisco di tutte le verdure durante l'anno, ne vuole sempre un pò. La conserva per servirla a Natale.

Provatela e non vi pentirete.

Buon fine settimana care amiche. Che sia all'insegna del buon umore, della serenità e della gioia di vivere anche attraverso le piccole cose, che in realtà, sono il vero segreto per essere felici.