Ricetta

Oggi è venerdì e quindi giorno di ricetta.
Quest'oggi vi spiego la ricetta degli spaghetti al pescespada e olive che faccio spesso, visto che essendo di origine veneziana,  il pesce è un rito e lo cucino anche due volte la settimana. E' una ricetta molto semplice che non richiede grossi tempi di preparazione

Ingredienti per 4 persone: una bella fetta di pesce spada, 1 spicchio d'aglio, 7 pomodorini ciliegino, una manciata di olive nere (bene anche quelle già denocciolate), passata di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, olio, sale q.b,  prezzemolo.

Procedimento: in un tegame versare dell'olio e tagliare a pezzetti minuscoli  l'aglio, se non piace farlo semplicemente rosolare e toglierlo. Nel frattempo tagliare a pezzetti la fetta di pesce spada e versarli nel tegame con l'olio e aglio. Rosolare per 5-6 minuti, unire il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare. A questo punto spezzettare le olive nere e il pomodoro ciliegino e unire il tutto al pesce spada. Mescolare bene, aggiungere quindi  della passata di pomodoro. Aggiustare di sale e cuocere per almeno 20 minuti a fuoco lento. A questo punto il sugo e pronto e a piacere mettete un pò di prezzemolo tritato.

Visto? Dai ,non è poi così difficile.
Buon fine settimana!