Ventaglietti con pecorino e miele

Quando ci capita di organizzare una cena anche informale, si pensa sempre di preparare anche un piccolo antipastino, oppure se passa a salutarci al volo qualcuno, cerchiamo di vedere cosa abbiamo da poter offrire accompagnato ad un aperitivo. Oggi voglio insegnarvi una ricetta base, molto facile, che è pure possibile surgelare e tirare fuori all'occorrenza, usando anche un semplice tostapane senza dover accendere il forno per riscaldare.

Ingredienti: gr 200 di farina "00", gr 50 di burro morbido (lasciato fuori dal frigo a temperatura ambiente), ml 120 di latte non freddo, sale q.b., pecorino grattugiato, miele, un uovo sbattuto. Oppure potete sostituire il formaggio con il miele con prosciutto cotto, un pò di burro con fettine di salmone, del burro aromatizzato alle erbe come l'erba cipollina, formaggio spalmabile, o qualsiasi altra cosa che vi suggerisca la vostra fantasia.

Procedimento: In una terrina porre la farina ed al centro mettere il burro ammorbidito a pezzetti, il sale e il latte e mescolare bene con un mestolo di legno. Se vedete che l'impasto è troppo morbido unite ancora un pò di farina, se invece lo vedete troppo sodo aggiungete ancora un pò di latte. Formate una palla bella liscia come questa

avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti. Volendo potete prepararla in anticipo rispetto al giorno che vi servirà e lasciarla in frigo fino al momento che preparerete i ventaglietti.

Prendete il panetto dal frigo e tiratelo con il mattarello, sopra un foglio di carta da forno, il più sottile possibile e formate un rettangolo. Non avrete problemi perchè la pasta risulta molto elastica e facilmente lavorabile. Al centro mettete il pecorino grattugiato e qualche cucchiaio di miele, oppure farcite con quello che più vi piace.

Ora cominciate ad arrotolare i lembi esterni verso il centro dell'impasto fino a chiudere il tutto.

Con il coltello ora tagliate a distanza di circa cm. 1 e metteteli distesi quindi questi ventaglietti sulla carta forno, come vedete dalla foto. Sbattete un uovo e con l'aiuto di un pennello spennellate bene ogni ventaglietto.

Infornate a forno già caldo 180° per circa 15 minuti. Verificate voi la cottura in base al forno che avete.

Sfornate e mettete in un piatto da portata.

E' una ricetta veloce, buona e un'idea per sostituire la pasta sfoglia che si acquista già pronta.

Io ho preparato questi ventaglietti oggi e ora.....che per caso qualcuno li ha visti?

Questo sarà ufficialmente l'ultimo fine settimana dell'estate, infatti sabato prossimo sarà il primo giorno d'autunno e io ne sono contenta......sto già pensando a come vestire qui e là la mia casetta e quale ricetta preparare per salutare questa stagione che ci farà riscoprire "il coccolarsi a casa".


 

Un cestino dal profumo di lavanda

 

Ora che sono arrivati tutti a destinazione  vi mostro uno dei cestini che ho confezionato contenente tutte cose utili al profumo di lavanda. Ma andiamo per ordine

il cestino che conteneva le varie cosine è in tessuto leggermente imbottito, con i disegni della lavanda, rifinito da un pizzetto di cotone bianco

all'interno ho preparato questo sacchettino per cassetto ricamato e rifinito con una trina in tinta, con all'interno semi della nostra amatissima  lavanda.

una saponetta hand made fatta con sapone marsiglia, semi di lavanda e olio di mandorle. Le istruzioni per preparare le saponette le ho seguite qui, grazie al Magazine di Cinzia (La gatta sul tetto) e Mari (CreaMariCrea)

dei gessetti dalle forme particolari, un pò profumati di lavanda e altri al profumo di sandalo (su richiesta)

e un sacchettino di sali da bagno, sempre hand made e sempre seguendo le istruzioni del Magazine di cui sopra.

qui vedete le cosine insieme prima di essere messe nei vari cestini per poi partire per le varie destinazioni.

Le persone che li hanno ricevuti sono diverse una dall'altra, ma tutte amanti delle cose fatte a mano.

Sono cose utili e possono essere un'idea per il prossimo Natale.

Sono ancora ammaccata, ci vorrà tempo e pazienza, ma io non mi lascio certo piegare dalle mie terga dai colori dell'autunno.....autunno? Nooooo, ma allora sono pari pari alla stagione che sta per arrivare! Ullalà, le nuances ci sono, peccato che il caldo che c'è da queste parti sia ancora estivo.....ma visto che ne avrò per le lunghe aspetto......Nel frattempo mi consolo con un bella cenetta a base di pesce e un bel tiramisù che ho preparato per stasera.......Oggi sono ben 30 anni di matrimonio donne, un bel traguardo vero?







 

Polpettine leggere di ricotta

Buonasera, eccomi qui per la ricettina del venerdì, dopo giusto una settimana dal mio tombolone. E devo dire che sono più o meno nelle stesse condizioni, diciamo che cambia il colore dell'ematoma, ora è decisamente virato al blu-viola con sfumature giallo-verde, insomma donne una ciofeca vera e propria e,  come ho detto ad una amica, non sono per niente in sitonia con i colori Shabby Chic.....Oddio Shabby lo sono, porca paletta se lo sono, screpolature comprese! Ne avrò per qualche mese prima di tornare al top, questo ha detto il medico,......sperem ben, io penso positivo SEMPRE!

Ma passiamo a qualcosa di più interessante, ovvero come consolare le nostre papille gustative (e io in questi giorni mi sono anche concessa la Nutella, ho ciucciato pure il cucchiaio per non lasciarne nemmeno una lieve traccia.....goduria assoluta e OTTIMA medicina per OGNI MALE). magari preparando delle polpettine leggere, utilizzando della ricotta. Ho già pubblicato una ricetta di polpette con la ricotta ma a quelle avevo aggiunto la bieta.

Ingredienti: 250 gr di ricotta, 1 uovo intero, qualche goccia di limone, 25 gr di pane grattugiato, 25 gr di farina, una manciata di pecorino (se non vi piace sostituite con il grana), sale e pepe bianco, olio extravergine d'oliva.

Procedimento: in una terrina mettere la ricotta ed al centro di essa rompere l'uovo. Mescolare schiacciando bene la ricotta, unire qualche goccia di limone, il pecorino (o grana), la farina e il pane grattugiato, sale e pepe bianco. Con l'aiuto delle mani preparare delle polpettine.

Porre sul fuoco un tegame con un pò d'olio d'oliva extravergine e porre le polpettine. Dopo qualche minuto rigirarle. Saranno pronte in 5-10 minuti.

Volendo si possono anche cuocere in forno a 150° per 15 minuti. Verificate voi comunque la cottura in base al forno che avete.

Possono essere preparate anche come antipasto, magari facendole piccoline, accompagnate a delle verdure tagliate a julienne.

Carissime, vi auguro uno splendido fine settimana, il primo di settembre. Qui fa nuovamente caldo e ieri mattina c'era pure la nebbia.......pazienza, tanto mi sa che è agli sgoccioli. Io lo passerò a ricamare e lavorare all'uncinetto, piegata su di un fianco, con la parte "migliore" di me di sbiego e bene imbottita di cuscini....a parte il mio "tutto naturale".... ma, soprattutto, coccolata dalla ragione della mia vita, mio figlio Nicolò che in questi giorni si diletta a preparare dei sughetti niente male!

Un quadretto a punto croce per una cresima

 

Eccomi qui, praticamente claudicante, con cuscini ovunque per poter star seduta o distesa, ma ci sono. I dolori sono aumentati, ma ero stata avvertita. Ieri sono stata vista da una dottoressa che dopo aver inforcato i suoi occhiali e aver visto il mio "retro" l'ho vista spalancare la bocca e dirmi "mai vista una cosa del genere". Consolante........mancava solo che le chiudessi io le mascelle che erano aperte....e non perchè ha visto un "retro" da top model!

In una provincia vicino alla mia ci sono state delle cresime poco tempo fa e ho preparato per una ragazzina quattordicenne un quadretto per la sua cameretta nel colore che lei adora, il viola, seguendo le indicazioni sia sul soggetto, oltre che il colore, di chi me lo aveva commissionato.

Ho scelto due tonalità di questo colore per fare il corpetto del vestitino e per la gonnellina un tessuto vichy della stessa tonalità

Ho poi applicato un piccolo fiocchetto a quadretti al centro della cornicetta che lo racchiudeva

Ho preparato il pacchetto con una carta color avorio ed un nastrino in raso, aggiungendo tre cuoricini  fatti con le  pagine di un vecchio libro.

So che la ragazzina è stata contenissima, e da quello che mi è stato riferito la mamma ancora di più. Grazie mille Giusi, sono contenta sia piaciuto.

Alla prossima carissime, nel frattempo cerco di curarmi e chissà mai che sgonfiandosi i vari ematomi non diventi la Belen dei poveri......ma taaaaanto poveri!


 

Ricetta della torta di cioccolato e pere.........dopo una rovinosa caduta

 

 

 

Salve donne, pubblico oggi la ricetta che avrei dovuto darvi ieri perchè sono ridotta...ehm...malino.

A farla breve, ieri alle 12.30 era arrivato il corriere per consegnarmi un pacco e, proprio l'ultima scala del mio condominio aveva dell'acqua.....in poche parole sono scivolata e me la sono fatta tutta con il sedere, braccio e, ahimè, la schiena che già mi dà un sacco di problemi. In più ho battuto pure la testa........Conclusione del medico: "Signora ha preso una botta piuttosto seria e grossa, apparentemente nessuna frattura ma bisognerà aspettare che si sgonfi (si sgonfi? Ah già, il Dr. mica sa che il mio bel sederone è già gonfio di suo, figuriamoci ora!), per avere un quadro più chiaro. Il polmone sx non presenta problemi, la testa neanche (.....sicuro?!...), ma avrà un sacco di male e quindi antidolorifici e riposo".

Ecco donne, a farla breve ho la parte sinistra come dopo un incontro di pugilato con Tyson, il mio bel sederone inguardabile ma, detto tra noi.....proprio perchè è ben messo ho scongiurato il peggio e quindi RINGRAZIO PUBBLICAMENTE LA MIA CICCIA, LA CELLULITE e annessi e connessi......in questo momento LE BACEREI!

Ma i dolori ci sono, eccome se ci sono, però come voi tutte sapete, noi donne non ci ferma neanche il putiferio e quindi, magari trascinandomi, ho cercato di essere attiva, anche perchè sdraiata non posso stare (ho passato la notte semiseduta sul divano a guardare il mio gatto che dormiva), seduta è come se stessi sopra un cuscino di spine e quindi sto in piedi più che posso. E come passare il tempo oltre a ricamare (che male che si và in piedi porca paletta), se non a preparare un dolce che tira su? E viaaaaaa di dolce, meglio se con il cioccolato:

Ingredienti: 250 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio d'oliva o di semi, 1 bicchiere di latte tiepido, 3 uova intere, 1 bustina di lievito per dolci, 3 pere sbucciate e tagliate a pezzetti, 100 gr di cacao amaro in polvere, un odore di cannella (a piacere), zucchero a velo.

Procedimento: montare le uova con lo zucchero fino a che non diventano spumose, unire l'olio con il latte tiepido, la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene e aggiungere le pere tagliate a pezzetti
con il cacao amaro in polvere e la spruzzatina di cannella se vi piace. Rimescolare bene e porre in una teglia imburrata e infarinata. Porre in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per essere certe della cottura. Una volta cotta aspettate che si freddi, mettetela in un piatto da portata e spolverizzate il dolce con zucchero a velo.

Me ne sono già sbafate un paio di fette, accompagnate ad una tazza di tè.

Bene care, auguro a tutte voi un bel fine settimana e fate attenzione a dove mettete i piedi.....ah ah ah!

Io lo passerò con il ghiaccio e le coccole del mio pargolo!

 

Il mio romantico bouquet di roselline

 

Ciao a tutte, come state? Trascorso bene questo mese di agosto? Nonostante il caldo pari ad un altiforno che c'è stato, come me siete state tanto folli da preparare salsa di pomodoro, sott'oli, marmellate, ecc.? E come me sembravate sclerate e pronte per essere portate in una casa di cura per un riassetto celebrale? Beh dai, è passata, almeno lo spero. Anche stamani all'alba qui c'è stato un MERAVIGLIOSO nonchè FANTASTICO temporale......ah che goduria, volevo uscire in pigiama per prendermi tutto il fresco......ho sofferto da morire anche quest'anno e so che tra di voi c'è chi mi capisce.

Tra un sottovuoto e l'altro però ho anche cucito, ricamato, dipinto, sia per me che per persone che ora hanno in un angolino della loro casa qualcosa fatto da me e che vi mostrerò un pò per volta.

Oggi vi mostro questo bouquet fatto di tante roselline in tessuto ecrù e bianco, cucite una ad una e posizionate su una sfera di polistirolo con uno spillo con perlina bianca al centro di ognuna.

Avevo da un pò questo vasetto di latta che mi piace tanto ma non volevo mettere la solita piantina, ho optato allora per un qualcosa di diverso, delicato, soft

Ho pensato poi di avvolgere questa sfera con un morbido tulle color avorio.

Sto tornando lentamente alla normalità del quotidiano, il consorte ha ripreso il lavoro anche se in una nuova locazione e cambiare quando si è avanti con gli anni non è facile, ma io cerco sempre il lato positivo delle cose, e penso che "forse" una ventata nuova può essere anche positiva. Staremo a vedere........

Ora comincerò a farvi visita, un pò per volta vengo a trovarvi tutte!

 

Insalata di riso e gamberetti e.......il mio blog va in vacanza per un pò.....

Voglia di qualcosa di caldo meno di zero, voglia di qualcosa di fresco...SIIIIIII! E allora spingo le mie meningi al massimo per creare qualcosa di veloce, buono ma soprattutto F R E S C O!

Oggi vi propongo una insalata di riso con gamberetti, che dite vi và l'idea? Io l'ho mangiata e mi è piaciuta un sacco, mio marito.....praticamente l'ha bevuta.

Ingredienti per 4 persone: un pugno di riso per ogni persona, una bella zucchina, 3 pomodori cirio, gr. 250 di gamberetti (benissimo anche quelli surgelati), un pò di aglio ma se non piace può essere omesso, olio d'oliva extravergine, sale e pepe possibilmente bianco.

Procedimento: Mettere un tegame sul fuoco e appena bolle aggiungere il sale e buttare il riso. Nel frattempo sbollentare appena (basta 1 minuto da quando i gamberetti si gettano nell'acqua in ebollizione) i gamberetti, scolarli e lasciarli freddare. In una terrina grattugiare la zucchina cruda e tagliare a pezzetti i pomodiri cirio, salare un pò per far colare l'acqua di coltura.

Scolare il riso al dente e fermare la cottura con un bel getto di acqua del rubinetto fredda. Scolare l'acqua che si sarà formata con il pomodoro e le zucchine e unire il riso e i gamberetti. A questo punto scegliete se unire uno spicchio d'aglio a pezzetti oppure no. Aggiustate di sale, pepe bianco e mettete dell'olio d'oliva extravergine. Mescolare bene, coprire con della pellicola, e lasciare in frigo fino al momento di servire.

Ottimo questo piatto se accompagnato da un buon vino bianco fresco, meglio se prosecco.

Oramai sono sconfitta, il caldo mi ha resa peggio di un cencio strizzato e sfibrato, praticamente sono la concorrente del "Mocio Vileda". E sembra proprio che sto cavolo di "Caronte"-"Bisonte" ci voglia stendere anche questo fine settimana........io ho già messo in congelatore i blocchi frigo, quelli delle borse frigo, pronti all'uso.....ma non per la borsa ma per me! Ho trovato questa immagine sul web che mi rappresenta APPIENO.

Mio marito da lunedì è in ferie e visto che è a casa, ci prendiamo ritmi più lenti, niente soggiorni di quà o di là, semplicemente si andrà meno di corsa, niente sveglia...ALLELUIA...colazione con calma, niente fretta, sospensione "lavori casa suocera", guardare tv e leggere senza orologio in mano....insomma già questo E' VACANZA.

Perciò anche il mio blog se ne và a riposo per un pò e quando si riaprirà spero vivamente faccia più fresco, e questo è l'augurio per tutte voi amiche che come me state soffrendo.

Per chi fosse interessato, informo che dal 4 al 15 agosto 2013 si terrà la "Fiera dell'Artigianato a Cison di Valmarino" (Tv). E' un momento fnatastico per chi ama tutto ciò che è fatto a mano, ricamo, legno, saponi, sali, formaggi, dolci, cucito.....insomma di tutto e di più in un paese totalmente chiuso per questa meravigliosa manifestazione, dal sapore di un tempo che fu e che diventa magico alla sera, con il buio e le candele accese in tutto il paese per illuminare le viuzze.....un incanto!

Un abbraccio a tutte voi, statemi bene e spero di ritrovarvi al mio ritorno!

BUONE VACANZE A TUTTE!