♥♥♥ Benvenute a tutte voi che siete arrivate qui, nella mia casetta virtuale. Se vi farà piacere, potrete condividere con me le cose che amo di più creare con le mie mani, dal crochet, al cucito, al ricamo, nonchè delle ricettine da sperimentare per voi e per chi amate ♥♥♥

venerdì 13 aprile 2018

"Ravioli" di pancarrè ripieni di salsa d'uovo e asparagi





Una ricettina semplice semplice, da realizzare velocemente, per un antipasto, snack o per un aperitivo.

Pochi ingredienti che vi faranno fare bella figura e che possono essere preparati in molte varianti. 





Ingredienti:

fette di pancarrè 
qualche asparago
2 uova 
sale e pepe q.b.
maionese

Procedimento:

Fate rassodare le uova e lessate, dopo averli puliti, degli asparagi. 

In una ciotola schiacciate le uova, sia il tuorlo che l'albume, con l'aiuto di una forchetta e aggiustate di sale e pepe. Unite la maionese e formate una cremina.


Con l'aiuto di un coppa pasta tagliate tanti cerchi di pancarrè. Dovranno essere pari.

Cospargete un pò di salsina al centro, facendo attenzione di non arrivare ai bordi.

Al centro poggiate la punta di un asparago lessato.


Ricopriteli con un secondo cerchio e, con i rebbi della forchetta, schiacciate tutt'intorno, ottenendo così dei ravioli.

Ponete su di un piatto da portata insieme a degli asparagi lessati.

La farcia può variare: si può preparare della mousse di prosciutto cotto (QUI  la mia ricetta), un filo di maionese con sopra del salmone e aneto, sfilacci di cavallo con una fogliolina di rucola e tutto quello che vi scatena la fantasia.

Si possono preparare anche in anticipo un giorno prima, basta avere l'accortezza di coprirli con della pellicola e conservare in frigo. 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Vi saluto con questa massima, che ho trascritto qualche anno fa in un mio libricino. Un libricino dove raccolgo riflessioni, pensieri, massime.

"E' in tuo potere 
fare dei tuoi giorni mortali
un tappeto di fiori
invece di un sentiero di spine"

         S. Sai Baba   

      ♥ zia Polly ♥

5 commenti:

  1. E' vero, è un'idea semplice e veloce, ma anche geniale!

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  2. Che idea sfiziosa...una di quelle ricettine golose che piacciono molto a mia figlia minore, da provare al più presto!
    Grazie per la ricetta, buon fine settimana e un bacione!
    Imma

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  3. Una massima condivisibile parola per parola!!!! Grazie per la ricetta , ti abbraccio fortissimo e ti auguro buon fine settimana Lory

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  4. Cara Paola,
    Molto buono mi sembra!
    Un abbraccio grande,
    Mariette

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  5. Mi hai letteralmente stupita con questa fantastica ricetta...che ravioli deliziosi, non pensavo fossero di pancarre'. Sei un vulcano di idee.
    Bacioni

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