Petti di pollo al radicchio tardivo e succo d'arancio

Ovvia, ecco che siamo arrivate all'ultimo fine settimana di novembre. La prossima settimana inizia il mese più magico dell'anno, che ci porterà alla festa più amata, il Natale! Cominciato già a preparare le vostre case? Io si, insieme a mio figlio la sera di mercoledì. E' stato importante per lui e anche per me, perchè proprio ieri ha affrontato un nuovo intervento, sempre a seguito dell'incidente occorsogli lo scorso anno. Tutto bene, gli hanno asportato l'ennesima vite, quella che a lui dava taaaanto fastidio. Entrato in sala operatoria alle 8.30 ne è uscito alle 9.35, già sveglio ed allegro. In tarda mattinata è tornato a casa, tranquillo, e alla sera secondo voi, mamma non faceva baldoria? Ho cucinato come non ci fosse un domani, in ottima compagnia e brindando alla salute e alla VITA! 

Cucinare è un atto d'amore, un modo di avere attenzione verso  chi amiamo, e anche verso noi stesse. Oggi vi voglio insegnare a cucinare questo piatto, molto semplice vedrete, ma che è un meraviglioso connubio di sapore e anche di salute

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di petto di pollo

la spremuta di 2 belle arance

3 mazzi di radicchio tardivo

uno spicchio di cipolla

olio extravergine d'oliva

farina

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavate accuratamente il radicchio, tagliatelo a pezzetti. Tagliate anche lo spicchio di cipolla a fettine sottili. Prendete una padella inaderente, versatevi insieme la cipolla e il radicchio, e lasciate appassire per circa 10 minuti. 

Nel frattempo passate nella farina tutte le fettine di pollo.

Aggiungete il pollo al radicchio e cipolla che hanno rosolato, rimescolando accuratamente la carne alle verdure. Lasciate cuocere per circa 15 minuti, avendo l'accortezza di rigirare la carne di tanto in tanto, affinchè il radicchio insaporisca la carne.

Spremete le due arance e versate subito il succo sopra i petti di pollo. Salate e pepate, e rigirate la carne un paio di volte. Non cuocete più che qualche minuto.

Servite questo piatto con del radicchio tardivo cotto nel forno.

Una ricetta semplice, e abbastanza veloce da fare. Magari uno di quei piatti da preparare per uno dei giorni di festa che stanno per arrivare, o per ricevere parenti o amici che passeranno a salutarci proprio in quel periodo.

Non è un piatto dal sapore particolare, ma bensì è delicato e difficilmente può non piacere.

L'ho preparato già due volte, e anche chi generalmente risulta diffidente davanti a novità, ha spazzolato tutto, facendo pure "scarpetta".

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Dai donne, via che nell'aria c'è già profumo di Natale

Aprite gli scatoloni, cominciate ad allestire il vostro nido

Vi aiuterà a spazzare via un'eventuale malinconia, via tutti i brutti pensieri

e spazio alla gioia!

♥ vostra zia Polly ♥

Borse shopper richiudibili - Un'idea dono per Natale

Giusto fra un mese esatto sarà Natale. Credo che più o meno tutte noi si stia pensando, se non lo si è già fatto, a cercare il dono giusto per le persone a noi care. Per il superfluo non è più tempo, ho notato che sempre più si punta a fare regali utili, e si evita di scegliere qualcosa che magari va ad aggiungersi ad una sfilza di cose che già si hanno, per poi finire in un angolo di qualche credenza o armadio.

Tra le cose che sto creando, ho notato che piacciono molto queste shopper. Appaiono quasi come fossero dei portafogli, in realtà sono borse richiudibili. Tutte in tessuto di cotone o panamino, in fantasia o tinta unita, in base al gusto della richiedente.

Perfette da tenere in borsetta, pronte per essere utilizzate al momento del bisogno.






Queste borse sono già disponibili nel mio shop.

♥ A presto - zia Polly ♥

♥ Cuori "cuoriciosi" in pannolenci ♥

Brrrrr, e dai che è arrivato il freddooooo! E io ammetto, sono contenta!! Sentire l'aria fresca che stamani mi puzzecchiava il viso, mi è piaciuto, dopo giorni e giorni uggiosi, con un'umidità che faceva sentire le ossa come fossero spugne, un bel freddo asciutto è ciò che ci vuole. Nuvoloso, per carità, tanto nuvoloso, ma c'era un'arietta proprio frizzantina.

Qualche tempo fa, mi è stato commissionato un cuore da consegnare ad una signora che doveva andare in pensione. Ne preparai due e la scelta cadde su questo in color tortora.

Imbottito, l'ho rifinito con nastri e pizzo che stessero bene nell'insieme. Una sorta di gioco con un filo di lana cardata l'ho applicato proprio sotto ad una rosellina, sempre fatta a mano, in pannolenci.

Un nastrino con cuoricini in nuance centrale, ed un cuocirino in metallo applicato ad un nastrino di raso, hanno completato il tutto.

Anche quello in versione bianco ha preso il volo, andando a fare compagnia in una camera di una giovane ragazza.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

E con questo post che rappresenta il simbolo per eccellenza di tutto ciò che rientra nella parola "amore", verso una persona, la natura, la VITA, auguro a chiunque passerà di qui, una settimana dove si ritrovi la serenità nel ♥ di ognuno di noi e intorno a noi.

E sappiamo tutte di quanto ce ne sia bisogno.

♥ zia Polly ♥

Rotolo di sfoglia ripiena di crema di ricotta con funghi chiodini

Ogni venerdì, in prossimità della piazza, nel mio paese ci sono delle bancarelle con prodotti a chilometro zero, chiamata anche "I mercati Campagna Amica". La scorsa settimana, oltre ad acquistare alcune verdure stagionali, ho trovato anche dei funghi chiodini che ho acquistato, pensando a quella che sarebbe stata la ricetta per il pranzo della "Festa dell'Oca" che si è tenuta dove vivo, lo scorso weekend.

Visto il buon successo che ha avuto, non ne è rimasto che il ricordo, ho pensato di condividere con voi questa ricetta. Allora, volete provare a farlo questo rotolo? Pronti, via .........

Ingredienti:

125 gr di ricotta

500 gr di funghi chiodini

un bel cucchiaio di parmigiano grattugiato

un panetto di sfoglia (la ricetta della sfoglia la trovate QUI)

2 uova intere (una servirà per spennellare la sfoglia)

un battuto di prezzemolo e aglio

olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cominciate con il pulire accuratamente i funghi, togliendo il pezzettino alla base, e con l'aiuto di una pezzuola inumidita, togliete l'eventuale terriccio. Io comunque, do sempre una sciacquatina veloce sotto l'acqua corrente, e lascio scolare.

In un tegame versate un filo d'olio extravergine d'oliva e unite il battuto di aglio e prezzemolo. Fate rosolare per qualche secondo, e unite subito i funghi chiodini interi. Aggiustate di sale e pepe, rigirate e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la sfoglia e lasciatela da parte coperta.

Preparate ora la crema di ricotta: in una ciotola versate la ricotta, priva dell'eventuale siero di conserazione. Aggiungete un uovo, il parmigiano, aggiustate con un pizzico di sale e pepe e mescolate con cura.

Dopo aver fatto freddare leggermente i funghi cotti, versateli nella crema di ricotta. Rimescolate affinchè si amalghimino bene.

Prendete un foglio di carta forno, spolverizzatelo appena con un pò di farina e tirate la sfoglia con il mattarello, formando un rettangolo. Versate il composto di crema di ricotta e funghi chiodini e spalmatelo, facendo attenzione a non arrivare ai 4 bordi, altrimenti non si chiuderebbe bene il rotolo, e durante la cottura ne fuoriuscirebbe il contenuto.

Arrotolate la sfoglia, chiudendo bene le due estremità.

In una ciotola sbattete l'uovo rimasto e spennellate sopra la superficie. 

Infornate a forno già caldo 200° per 15 minuti.

Lasciate intiepidire leggermente prima di tagliarlo.

Io l'ho preparato come antipasto, ma può essere anche sostituito alla solita pizza, magari preparandone due: uno con i funghi ed un altro con una farcia a piacere.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

In questo mondo, dove sembra essersi perduta la ragione, c'è un estremo bisogno per tutti noi, e per questi nostri giovani, ai quali stiamo consegnando un mondo malato, di un messaggio di speranza.

La speranza che cali su questa terra un manto di luce che possa spegnere la cattiveria e la rabbia, e porti serenità e amore, anche in chi ha il cuore accecato dall'odio.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ zia Polly ♥

Borsettine porta doni natalizi

Penso che un pò tutte noi si stia ragionando sui doni da fare a parenti e amici per Natale, cercando di non cadere nel banale o, peggio ancora, nel superfluo. 

So già cosa regalare ai miei famigliari, perchè in qualche modo "il messaggio" mi è arrivato, ed è sempre quello "buoni i tuoi sott'oli, come pure le marmellate Paola. Ma fai ancora quei biscotti .....?", che tradotto significa "se mi rifai il pacco dello scorso anno saremo felici ☺."

E proprio pensando a questo tipo di presente Natalizio, ho cucito delle borsettine semplici, dentro le quali poter magari inserire ......

dei sacchettini con all'interno .....

dei biscotti, o dolcetti fatti con le vostre mani. E per chi non ha il tempo, o la voglia di prepararli, li può acquistare anche in una delle numerose bancarelle che in questo periodo dell'anno, ci sono un pò ovunque. 

Ma queste borsettine possono anche contenere, saponette, bagnoschiuma, come altre cose utili per la persona o la famiglia. 

Ne ho confezionate due: una in versione con panettoncini con un fiocchetto di raso rosso, e l'altra con piccoli Babbi Natale con fiocchetto in raso verde. Entrambe sono in cotone 100% americano.

Queste due borsine sono già disponibili  QUI, nel mio negozio Dawanda

Ho fatto due collage di quella che è stata la "Festa dell'Oca", tenutasi nel mio paese questo fine settimana. Come sempre, è stato bello passeggiare nella piazza che accoglieva questa manifestazione. Tanta gente, moltissime persone provenienti da fuori zona, che hanno alloggiato nei B&B, Agriturismi, ma anche tanti Camper che hanno trovato soste apposite per l'occasione. 

Molti giovani hanno collaborato alla riuscita di questo appuntamento, facendo da figuranti, con vestiti d'epoca. Ogni negozio aveva la propria vetrina abbellita con un richiamo a questa festa. 

Ma ..............

..... ma con chiunque ci si incontrasse, le parole ed i pensieri erano rivolti a ciò che è accaduto a Parigi. E per quanti sorrisi si siano incrociati, nessuno era un sorriso privo di una piega triste. Questo lo posso garantire.

Non è possibile, non è umano, non è ammissibile. Ma è successo, e non è la prima volta.

Mi domando se dentro a coloro che commettono queste stragi devastanti, per una frazione di secondo, passi nella loro mente e nel cuore, il pensiero di cosa sia il termine "amore". 

Il mio personale abbraccio di mamma, alla famiglia di Valeria, mia conterranea. Una ragazza bella fuori come dentro: 28 anni, volontaria di "Emergency". 

"Valeria, occhi dolci come quelli di un cerbiatto, spero che tu sia stata accolta da tanti angeli che come te, sono stati strappati troppo presto da questo mondo. Ora siete in un posto dove la cattiveria ed il male non possono arrivare. Dove l'amore assoluto vi avvolge insieme ad una luce radiosa ed immensa. Dove nessuno potrà scalfirvi e dove, un giorno, riabbraccerete chi oggi vi piange in questa terra malata."

Nessuno è immortale, nemmeno chi ha commesso tutto questo lo è. E io CREDO che un giorno, come lo sarà per tutti noi, saranno giudicati per ciò che hanno commesso, senza via di scampo, senza ritorno. E per l'eternità.

♥ zia Polly ♥

Bottoncini di pan brioche con cioccolato

In questa stagione che ci porta di più a stare in casa, a coccolarsi al calduccio, fa piacere preparare dei dolcetti, magari da condividere con chi passa a trovarci, che sia per una cena o anche per un caffè o the nel pomeriggio.

Ho preparato questa settimana questi bottoncini con l'impasto brioche. Sono andati spazzolati, e qualcuno non ha nemmeno aspettato che io li intiepidissi. Infatti questi dolcetti sono squisiti tiepidi, ottimi anche per la prima colazione.

Ingredienti:

270 gr di farina manitoba

125 ml di latte tiepido

7 gr di lievito di birra disidratato

dei pezzetti di cioccolato fondente

70 gr di zucchero semolato

50 gr di burro a temperatura ambiente

1 uovo intero + 1 uovo per spennellare 

una bustina di vanillina

la buccia grattugiata di un limone o di arancio

zucchero a velo

Procedimento

Sciogliere il lievito di birra dentro il latte tiepido insieme ad un cucchiaino di zucchero. In una ciotola mescolare la farina di manitoba con lo zucchero, la vanillina e la buccia del limone, o arancia, grattugiato. Mescolare bene ed aggiungere il latte dove avrete fatto sciogliere il lievito.

Unite il burro morbido insieme all'uovo intero, Amalgamate per bene il composto. Dovrà risultare un impasto soffice. Coprite e mettete a lievitare in un posto privo di correnti d'aria. Io per esempio, l'ho chiuso dentro il microonde. Lasciatelo lievitare per 2 ore.

Trascorso questo tempo, su una placca da forno stendete un foglio di carta forno. Prendete dei pezzetti d'impasto e formate un dischetto, al centro del quale inserirete un pezzetto di cioccolato fondente. Con l'aiuto di entrambi i palmi delle mani, formate una pallina, che poggerete sulla carata forno. Fate attenzione di distanziarle bene l'una d'altra, perchè lieviteranno una seconda volta. Sbattete un uovo intero e spennellate questi bottoncini.

Mettete la placca in forno e lasciate rilievitare per un'oretta. A questo punto accendete il forno a 180° per 10 minuti. 

Poggiate su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo. 

La vedete la cioccolata che si è fusa durante la cottura che fuoriesce leggermente? ........... goduria fotonica donne ^____________________^.

La cioccolata può essere sostituita anche con della marmellata, sono buonissimi ugualmente.

Se avanzano (a casa mia neaaaaanche lo zucchero a velo sul piatto .... via, si lecca pure quello ...... ah ah ah), potete coprire con della pellicola. Sarà sufficiente riscaldarli leggermente un attimo prima di degustarli.

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Questo fine settimana, nel mio paese, ci sarà la tradizionale festa del "Zogo dell'Oca"

Un gioco antico che vedrà come pedine persone in carne ed ossa. Tutto ambientato con costumi e tradizioni di inizio '900, Mirano tornerà per due giorni indietro nel tempo, con giochi, figuranti che passeggeranno per il paese, con tanto di gendarmi in alta uniforme.

Ci saranno anche tante bancarelle, tutte a tema sull'oca, e tutti rigorosamente con vestiti d'epoca.

Il gioco avrà come squadre le frazioni e Mirano.

E' davvero una meraviglia passeggiare nella piazza, pare proprio essere catapultati in un tempo passato, con il profumo di caldarroste che si sparge nell'aria, come anche il meraviglioso odore di panini caldi con salsicce d'oca e di vin brulè, e di biscotti a forma di ochetta . 

E io non mancherò di esserci, per guardare ogni banco, con le loro decorazioni d'autunno, con pannocchie, rami di vigna, ortensie essiccate, castagne e quant'altro, con il loro carico di manufatti, tradizioni e sapori.

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♥ Gioite sempre delle cose semplici della vita ♥

♥ vostra zia Polly ♥

Bustina contenente profumatori per la biancheria

In questo periodo, noi creative, si sta ragionando su quelli che possono essere i doni per il Natale che arriverà fra poco più di un mese.

Si sa, il superfluo non piace ai più, la maggior parte punta a pensare a oggetti utili, che possano incontrare i gusti di chi le riceverà.

Tra le cose che sto preparando, ho cucito delle bustine in tessuti fantasia, all'interno delle quali ho inserito due profumatori per biancheria. Uno a forma di cuoricino, mentre l'altro è un quadratino.

Un bottoncino a forma di fiorellino, che riprende il colore del fiorellino del tessuto, chiude il suo profumato contenuto.

La bustina può essere usata per contenere della bigiotteria, oppure da tenere in borsetta, con il necessario per un ritocco del make up.

Alcune sono già state consegnate, ed altre ne sto preparando.

Questa che vi propongo oggi, se interessate, la potete già trovare QUI, nel mio shop in Dawanda.

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Oggi si festeggia San Martino, una festa e tradizione molto sentita qui da noi e per la quale si mangia un dolce fatto di pastafrolla che rappresenta proprio San Martino. 

E questi sono quelli che stavo preparando ieri, in attesa di essere completati con le decorazioni.

L'estate di San Martino qui non c'è stata, siamo avvolti oramai da 3 giorni da una fittissima nebbia.

Ma con questi dolci e in giusta compagnia, il calore del sole lo troviamo comunque.

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♥ A presto ! ♥

♥ zia Polly ♥