Marmellata di melone

L'estate è la stagione che ci regala moltissima buona frutta, e cosa c'è di meglio nel cercare di conservarne i sapori e i colori anche per l'inverno? 

La marmellata di melone oltre che essere perfetta per una crostata, è ottima abbinata a formaggi, come i pecorini, o formaggi stagionati. Si abbina bene anche al semplice stracchino, magari spalmata su una fetta di pane leggermente tostato e sopra appunto lo stracchino....goduria fotonica ^_^.

Ingredienti:

kg. 1 di polpa di melone

gr. 400 di zucchero 

il succo di mezzo limone spremuto

 Procedimento:

Lavate accuratamente il melone, tagliatelo a metà, togliete i semi e la buccia. Fatene tanti piccoli pezzetti, che metterete dentro un tegame inaderente.

Ponete sul fuoco e cominciate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Dopo circa 20 minuti, aggiungete lo zucchero ed il succo di mezzo limone spremuto.

Continuate a cuocere per altri 10 minuti, sempre a fuoco moderato.

Procedete quindi ad invasare la marmellata, in vasetti PERFETTAMENTE PULITI e sterilizzati, o facendoli bollire in acqua, o passati al forno per 15 minuti, oppure nel microonde per 10 minuti. Chiudete e procedete alla sterilizzazione inserendoli in un tegame, coprendoli completamente con acqua fredda.

Da quando inizierà a bollire, fate passare 15 minuti. Spegnete il fuoco e NON TOGLIETE I VASI FINO A CHE L'ACQUA NON SARA' FREDDA. Il coperchio dovrà avere un avvallamento verso l'interno del vasetto, questo è indice di avvenuto sottovuoto.

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Questa marmellata potrebbe essere un'idea come dono per Natale. Preparare dei vasetti di marmellate o conserve, inserirli dentro un cestino, magari con un pizzetto, e donarlo per le festività Natalizie credo potrebbe essere un pensiero gradito, che ne dite?

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Le temperature sono decisamente più gradevoli ora, speriamo lo rimangano perchè proprio non ce la faccio più a sopportare il caldo impossibile che abbiamo avuto.

Nella speranza che in ogni casa, in ogni famiglia di coloro che vengono a fare visita a questa mia casetta virtuale, ci sia almeno un pò di serenità, auguro di ♥ 

♥ un weekend pieno di ciò che più vi fa stare meglio ♥

♥ la vostra zia Polly ♥

I miei trovaforbici

Ma buon lunedì a tutte!!! Da ieri le temperature sono leggermente scese, dopo giorni davvero bestiali, dove il caldo non ha dato tregua a nessuno. E come sempre purtroppo, ha portato danni....proprio non si scappa, ogni volta è così.........

Voglio cominciare questa nuova settimana mostrandovi quelli che sono i miei trovaforbici. Quasi tutte noi creative li abbiamo legati alle nostre forbici, che siano per ricamare, o da sartoria.

Questi sono i miei, semplici, uno diverso dall'altro. Qualcuno con un ricamino, qualcun'altro con applicato un pizzetto.

A qualcuno, dopo averlo ricamato, ho inserito della lavanda, così ogni qualvolta prendo le mie forbicine, ne sento il profumo.

Ne ho fatto uno anche a crochet, e al centro dello stesso ho applicato un fiocchetto di pizzo.

Un piccolo cuoricino, con applicato un altro cuoricino con fiocchetto, per la forbice da zig-zag.

Ho poi pensato di farne uno a forma di piccolo tulipano, con uno spago che lo lega alla forbice.

Ed ecco qui, un collage, tutti insieme. Li ho inseriti in questa sorta di boule  di vetro. E' tra le tante cose che ho conservato dallo sgombro di casa di mia suocera. Io l'ho sempre vista con dei fiori artificiali inseriti. Guardando però in Internet, mi è capitato di notarla come portafobici e quindi ho deciso di usarla proprio per questo scopo.








E allora, cosa ne pensate dei miei trovaforbici? E voi, se li avete, come li avete realizzati?

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

E con questa foto, scattataci il giorno di ferragosto, che vede me e consorte, vi auguro una felice settimana.

♥ zia Polly ♥

Quenelle di zucchine e ricotta, al profumo di basilico

Ma non avevano detto che avrebbe rinfrescato??? Almeno qui dalle mie parti, pare di stare dentro un altiforno delle vetrerie di Murano!!! Non c'è qualcuno che io incontri che non si lamenti per il caldo, per l'umidità, e qualcuno sta con il naso all'insù sperando di vedere qualche nuvola all'orizzonte.... con il terrore che nel contempo arrivi una tromba d'aria o tornado, come avviene sempre ultimamente da nord a sud. 

Con questo caldo non si ha certo voglia di mangiare carne, o comunque piatti pesanti. Si privilegiano verdure, frutta e pesce. In questi giorni poi, con il valido aiuto del consorte ancora in convalescenza, sto portando avanti la preparazione di sott'oli, vi lascio immaginare che belle saune gratuite ah ah ah!

E vabbè, se si vuole avere qualcosa di buono, si sa, bisogna fare dei sacrifici, che poi vengono puntualmente ripagati nel ritrovarsi i profumi dell'estate durante l'inverno, da condividere con parenti ed amici. Giusto ;)?

Ragion per cui, ho optato per piatti possibilmente leggeri, veloci, e che fossero buoni. Ho provato a fare delle quenelle di zucchine e ricotta, e devo dire che sono piaciute davvero un sacco. 

Ingredienti: 

- 2 belle zucchine - gr 150 di ricotta - 1 uovo intero - una manciata di parmigiano grattugiato 

- uno spicchio d'aglio - 1 bel mazzetto di basilico fresco - sale e pepe q.b.- pane grattugiato q.b.

olio extravergine d'oliva

Procedimento: 

Mondate e lavate le zucchine e lessatele. Nel frattempo pulite l'aglio, lavate il basilico e preparatene un bel battuto.

Una volta lessate le zucchine, scolatele bene, mettetele dentro un recipiente e, con l'aiuto dei rebbi di una forchetta, schiacciatele molto bene. Aggiungete l'uovo, un pizzico di sale e pepe, il battuto di basilico e aglio, e il parmigiano. Mescolate bene il tutto e a questo punto unite la ricotta, precedentemente privata del suo siero di conservazione, e abbiate cura nell'incorporarla al composto di zucchine.

Ora, cominciate ad unire il pane grattugiato, regolatevi nel quantitativo, in modo che ne otteniate un composto compatto ma non duro.

Prendete un padellino inaderete, unite un filo di olio extravergine d'oliva, e con l'aiuto di due cucchiai, formate la classica "quenelle", come potete vedere nella foto più sopra, che adagerete nel tegamino. Cuocete pochi minuti da una parte all'altra a fuoco medio.

Accompagnate queste quenelle ad una bella insalata, a del pomodoro con qualche foglia di basilico spezzettato sopra.

Il giorno che le avevo preparate ho avuto amici che sono passati a trovare la mia metà, e le ho offerte loro con un aperitivo.

Sono molto buone anche fredde, un'idea anche per un pic nic, magari nei boschi, al fresco.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Nella speranza che rinfreschi un pò ovunque, senza danni, vi abbraccio e auguro a voi e ai 

vostri cari

BUON FERRAGOSTO 

♥ by zia Polly ♥

"Zia Polly me lo fai una quadernino dove raccogliere le tue ricette?"

Un giorno suona il cellulare: "Pronto?" e dall'altra parte "Zia Polly?" ..... "Si, sono io....". E così, dopo diverso tempo ecco ricomparire una mia vecchia conoscenza, una amica con la quale ho organizzato, collaborato, condotto mille battaglie, Anna, che a dispetto del suo dire "non ci capisco una mazza di computer" mi ha trovata nel web, riconoscendomi all'istante "....perchè chi ti conosce, capisce subito da come scrivi che sei tu, precisa precisa. E poi come non riconoscere il tuo stile, le tue pappe che quante volte abbiamo condiviso, nelle serate infinite a organizzare feste per la scuola, grest estivi, compleanni, riunioni fiume,  non potevi che essere tu!" E giù a raccontare, ricordare, a dirci "ti ricordi quella volta? E le mostre dei presepi? E di quando hai sfilato vestita da cinese con tuo figlio? E quando hai fatto "Greese" vestita da uomo e tuo marito da donna? E le tue interminabili chiaccherate con i giovani, per fare arrivare loro "IL MESSAGGIO"". E' stato per me un tuffo nel passato, un passato intenso, dove correvo molto più di adesso, ma che mi regalava molte soddisfazioni, tanti bocconi amari per carità, ma la gioia che vedevo in chi raccoglieva il nostro operato, non aveva prezzo! Nessuno stipendio poteva donarmi tale ricompensa....

E così Anna mi chiede di fargli un quadernino, il più semplice possibile, come è lei, dove raccogliere le mie ricette, quelle che già le avevo dato tanti tanti anni fa, e quelle che ora legge nel mio blog. Così, nella sua casa, oltre le mie ricette, ci sarà anche una mia creazione.

Anna, è stato bello ritrovarti, rivivere insieme emozioni, momenti che ci hanno accomunato insieme ad altre persone, un gruppo che non c'è più purtroppo, ma ciò che abbiamo fatto nessuno lo potrà mai cancellare, e so per certo che è rimasto nella memoria ma, soprattutto nel cuore.

E sulla scia dei ricordi di quei dolcissimi istanti, vi mostro una delle foto che mio figlio Nicolò conserva gelosamente nella sua camera. Sono io che canto "Peppina fa il caffè". Avevamo organizzato "Lo Zecchino d'Oro".

♥ Buona continuazione di settimana da zia Polly ♥

♥♥♥ E' arrivata Eleonora ♥♥♥

Ma ciaooooo! Tutto bene? Si dai, voglio sperare di si, per tutte voi ☺.

Ho deciso di cominciare questa settimana con una creazione che ho fatto per l'arrivo di una bimba, un modo per iniziare in dolcezza, un inno alla vita e alla gioia per l'arrivo di una nuova creatura ♥.



♥ Per questo frugoletto rosa, ho creato un cestino. Il tessuto esterno è rosa confetto con piccoli cuoricini bianchi......♥

♥ ......mentre l'interno è bianco con piccoli fiocchetti rosa..... ♥










♥ ......un bavaglino dello stesso tessuto dell'interno del cestino...... ♥

♥ .....un bottoncino in madreperla fatto a cuoricino che lo chiude, con un'asolina fatta a mano.... ♥

♥ ....il sacchettino in tessuto rosa a piccoli cuoricini, contiene gessetti a forma di animalini, tutti rosa, nella profumazione "Nounours" di Mathilde M...... ♥

♥ .....e un'orsettina con un fiocchetto rosa cuoricioso.....

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Contenta di sapere che il tutto è stato gradito, auguro a questa nuova cucciola una vita serena, allegra e piena d'amore.

E a tutte voi, una serena settimana....

♥ By zia Polly ♥

Dolce alla panna, veloce veloce

Allora ragazzuole, siete tutte belle "caaaalde"? Stremate anche voi da questo clima da paura? Da nord a sud si sta boccheggiando e da quello che ho sentito alla radio, non smetterà per un bel pò.

I dolci a casa mia non mancano mai, e con il caldo si ha voglia di qualcosa di fresco, e meglio se veloce da fare, soprattutto se arriva gente all'improvviso, e non si ha certo voglia di accendere il forno con questo caldo pazzesco.

E visto che a mio figlio piacciono molto i dolci al cucchiaio, cremosi, ho provato a fare un "esperimento", facendo un dolce sciuè sciuè, aggiungendo dei frutti di bosco

Ingredienti per 8 ciottoline:

- 500 ml di panna fresca da montare
- 3 cucchiai rasi di zucchero a velo
- 2 bustine di vanillina
- mirtilli o frutti di bosco a scelta






Procedimento: prendete dal frigo il contenitore della panna fresca. Scuotetelo molto bene e versatelo dentro il bicchiere del Minipimer, o del robot da cucina. Aggiungete le bustine di vanillina e lo zucchero a velo. Azionate il Minipimer e continuate fino a che non vi verrà una panna bella densa.




Prendete delle ciottoline e versate il composto. Lavate i mirtilli, asciugateli per bene e adagiatene alcuni sopra alla panna. Ponete in frigo fino al momento di servire.

Finitoooooo!!! Non è super veloce?

Volendo, a piacere, potete sbriciolare sopra delle merighette, oppure nel momento in cui versate la panna con zucchero a velo e vanillina nel bicchiere del Minipimer, potete inserire alcuni mirtilli, o altri frutti di bosco. Otterrete così un dolce cremoso, colorato, e bonoooooo.

E con questa ricetta "lepre", auguro a tutte una dolcissimo fine settimana!!!

♥ Bacioni dalla vostra zia Polly ♥

Un appendino per chiave, profumato di lavanda

Ma buon inizio di settimana a tutte voi belle gioie ☺. E' tornato il caldo, e si boccheggia di nuovo dopo qualche giorno che si tirava il respiro....Madonnina del Carmelo, ci sono dei momenti che svuoterei il congelatore e mi ci ficcherei dentro!!! E pooooortiamo pazienza.....

Tra di voi so che c'è chi come me, ama mettere cuori, piccoli cuscinetti, alle chiavi delle porte di casa, agli armadi, io per esempio ne ho di agganciati anche alle cerniere dei mobili, mi piacciono così tanto ♥. Navigando però in Pinterest, mi è capitato di notare qualcosa di diverso, che ha catturato la mia attenzione.

Ed ecco che è nato questa sorta di piccolo cuscinetto, dalla forma insolita, al quale ho applicato un ricamino, incorniciato da un bordino di spago e perle. Un piccolo pizzetto e voilà. L'ho imbottito e inserito della lavanda profumata.

Colori naturali, che vanno dal bianco al grezzo, con delle perline a rendere il tutto più delicato.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Buona continuazione di settimana a tutte e

  ♥ Buon mese d'agosto! ♥