Tartufi al cioccolato

Questo periodo dell'anno è il più bello in assoluto, personalmente amo l'attesa che porta al Natale, preparare la casa vestita a festa, cominciare a organizzare quella che sarà la cena della vigilia e il pranzo di Natale, non dimenticando quelle che saranno cene e pranzi con parenti e amici che passeranno a trovarci. Insomma è un periodo elettrizzante. Uno dei dolci che vanno per la maggiore a casa mia durante questo periodo (e non solo) sono i tartufi al cioccolato, dolcetti buonisssssssssssimi, una goduria vera e propria, un attentato a tutte le diete.....E CHI SE NE FREGA!

Ne ho preparato una prima andata nei giorni scorsi.......non ho visto nemmeno la cartina che li conteneva......leccata e prosciugata da ogni residuo cioccolatoso fino all'ultimo poro di carta!!!

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente, gr 200 di mascarpone, gr 80 di zucchero a velo.

Facoltativo: mandorle, ciliegine candite, chicco di caffè.

Guarnizioni a scelta: cacao in polvere amaro, codette di cioccolato, farina di cocco, granella di cioccolato, pistacchi sbricciolati.

Procedimento: spezzettate la tavoletta di cioccolato e fatela sciogliere a bagnomaria, mescolando bene finchè sarà sciolto. Lasciate raffreddare. Versare quindi il cioccolato in una terrina unite lo zucchero a velo e mescolate bene finchè non sarà totalmente assorbito. A questo punto unite il mascarpone e mescolate bene fino ad ottenere una sorta di crema. Ponete in frigo per un'oretta.

Trascorso questo tempo umiditevi le mani e cominciate a formare delle palline dentro le quali scegliete se mettere la mandorla, la ciliegina candita, il chicco di caffè, oppure lasciate la pallina così senza niente dentro,

Rotolate ogni pallina sul cacao amaro, farina di cocco, granella di cioccolato, pistacchi, scegliete voi. Io solitamente faccio un pò di tutto così accontento tutti i palati. Ponete questi tartufi in pirottini di carta e metteteli in frigo fino al momento di servire.

Garantisco che sono una GODURIA STRATOSFERICA, riescono anche a far dimenticare vicini che si vorrebbero far rapire dai talebani, la bolletta ".....e che cavolo!......ma ho fatto bagni in piscina con tanto di trampolino oppure erano solo docce????".

Io li preparerò sicuramente anche per la vigilia di Natale. Potete prepararle anche con qualche giorno di anticipo senza alcun problema e, con il freddo che è arrivato, se siete invitate a cena da amici o parenti potete portarli, magari preparandoli avvolti in una bella confezione regalo fatta da voi.

Voglio ringraziare NONNA FLAVIA per il commento lasciatomi nella ricetta della marmellata di Clementine. Volevo risponderti cara Flavia ma non mi appare la tua mail.

Mi fa tanto piacere che ti sia piaciuta la marmellata e che tu abbia fatto bella figura con chi l'ha ricevuta in dono! Per me è una gioia riuscire a condividere le mie ricette e sapere che incontrano il vostro gradimento.

Buon fine settimana a tutte.