Polpettone di tonno e olive nere

 Polpettone di tonno, ideale da preparare per l'estate, perfetto per un pic nic, o da mangiare sotto l'ombrellone al mare.

Gustoso, saporito, per nulla pesante e abbinato ad un'insalatina è perfetto.

Condivido con voi la mia versione per prepararlo:

Ingredienti:

2 scatolette di tonno all'olio d'oliva da gr. 160

1 bel cucchiaio di ricotta

1 piccola patata lessata

1 uovo intero

una manciata di olive nere denocciolate 

prezzemolo tritato

5 cucchiai di pane grattugiato

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

un pizzico di sale e pepe

Procedimento:

Sgocciolate il tonno dalla scatoletta e versatelo in una ciotola. Con l'aiuto di una forchetta schiacciatelo per bene.

Unite la patata lessata e schiacciata, il parmigiano, l'uovo e la ricotta e mescolate per bene.

Aggiungete il battuto di prezzemolo e le olive denocciolate spezzettate. Rimescolate nuovamente.

Versate il pane grattugiato, aggiustate di sale e pepe, e preparate il composto del polpettone.

Prendete un foglio di carta da forno, spargetevi sopra un pò di pane grattugiato e, con le mani leggermente umide, formate il polpettone.

Avvolgetelo con la stessa carta da forno formando una sorta di caramella.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Una volta cotto, lasciate freddare prima di tagliarlo.

Servitelo su un piatto di portata e decoratelo con insalatina, o pomodoro.

Ottimo accompagnato dalla maionese, meglio se preparata in casa (QUI potete vedere come la preparo io).

Che dite, vi piace come ricetta estiva? 

Io lo preparo in tutte le stagioni dell'anno, e può essere anche un'idea per un aperitivo, o finger food ^_^.

Buona domenica!

♥ zia Polly ♥

Nuova versione di tre lampade della mia casa

 In questo lungo periodo di quarantena, ho rivisitato alcuni oggetti della mia casa, utilizzando ciò che già avevo, visto che tutti i negozi erano chiusi.

Ho ripreso in mano tre lampade, due con base in legno, ed una con base in ferro. Portavano i segni del tempo e andavano assolutamente sistemate.

Questa era in legno scuro e, in alcune parti, il colore se n'era andato. Allora l'ho cartavetrata e poi ridipinta di bianco. Le ho legato un cuore in ceramica appena tinto di azzurro, ed inserito un nastrino francese in tinta.

Ho cucito il copri lampada, utilizzando della cotonina azzurra con minuscoli pois bianchi.

Anche questa lampada portava in se i segni del tempo. Anch'essa di un color marrone scuro. Cartavetrata anch'essa e ridipinta nella tonalità tortora. La cupola l'ho lasciata così com'era. Ma non escludo che non mi vengano i cinque minuti e la rifaccio ;-).

Anche a questa, ho legato un cuore uguale all'altra lampada.

Questa, in realtà, è una porta tea light. La base in ferro era di un color bronzo improponibile. Per lei ho scelto un color grigio chiaro per la base e rifatto la cappella utilizzando della Toile de Jouy in lino, nella tonalità che si addice a questo angolino, con ricami da me fatti.

Insomma, diciamo che questa quarantena l'ho veramente sfruttata, rielaborando, sistemando, smontando, creando, restaurando e modificando parecchie cose.

Oltre, ovviamente, a ricamare, cucire, sperimentato nuove ricette e quant'altro mi ispirasse il  momento.

Ho condiviso in Fb e in Instagram dirette con molte blogger e conosciuto molte altre. Si parlava di quanto accadeva e ci si dava forza l'un con l'altra. Abbiamo imparato moltissimo, appreso nuove tecniche, idee, è stato un momento che ci ha viste unite, e sono nate delle belle amicizie. Nessuna rivalità, nessuna gelosia, solo tanta voglia di trascorrere il tempo insieme, anche a distanza.

Ancora oggi facciamo delle dirette, non più tutti i giorni, ma le facciamo, un momento di condivisone che non vogliamo finire ♥.

E ci siamo ripromesse di trovarci, nelle fiere se ci potranno essere, o anche di persona. Questo io lo trovo veramente stupendo!

Non sempre i social sono deleteri, in questo caso, io e molte altre, abbiamo scoperto che si può stare vicine anche se lontane, confortando anche chi stava vivendo la malattia. Insomma gente, è stato veramente un momento particolare ma che ci ha scoperte unite. E questo mi è piaciuto veramente tanto.

Pensate che si è persino organizzato degli aperitivi al sabato sera, chi beveva acqua, chi analcolici, succo di frutta e chi anche prosecco.

Non mi sono annoiata, assolutamente no! Ogni mia giornata era pianificata, organizzata.

Ho utilizzato e sfruttato ogni minuto, secondo, istante, dedicandomi alle mie passioni e alla cura della mia casa.

Non ho mai perso le dirette trasmesse alle 12.30 dalle mie reti locali, tenendomi aggiornata e facendo attenzione massima a quelle che erano le disposizioni, e che ancora oggi, e chissà per quanto, sono in vigore.

Non abbassiamo la guardia, il virus c'è ancora, non dobbiamo dimenticarlo!!!!!

A prestissimo con una ricetta molto semplice!

♥ zia Polly ♥

Un aquilone, come decoro per piante del terrazzo, o giardino

Ho cucito questo aquilone, come decoro da poggiare su una pianta.

L'ho creato pensando a questo periodo che ci ha visto tutti, privati della libertà di uscire, incontrare persone care, o anche solo per passeggiare all'aria aperta.

Ho visto in questo oggetto un senso di libertà, pensando all'aquilone libero di svolazzare nell'aria, seguendo le correnti . 

L'ho posizionato in una pianta del terrazzo e, quando si alza un pò di vento, si muove insieme alle foglie, e la cosa mia piace...

Già abbiamo raggiunto un pò più di libertà da lunedì scorso, ma non dobbiamo strafare e, soprattutto, rispettare le nuove regole, se non vogliamo tornare indietro.

Penso che nessuno desideri rivivere quanto passato in questi ultimi mesi. Almeno, lo spero.

♥ A presto e buon w.e. ♥

♥ zia Polly ♥

Dolce al latte soffice, soffice

Una torta particolare, senza lievito, ma morbida, soffice, delicatissima al palato.

Servono pochi ingredienti e il latte ne è l'assoluto protagonista.

Ingredienti:

3 uova intere

mezza buccia di limone grattugiata (non trattato)

1 bustina di vanillina

400 ml. di latte 

140 gr. di zucchero semolato

160 gr. di farina

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Cominciate con lo sbattere, con la frusta, le uova con lo zucchero. Devono diventare belle gonfie e spumose. Se avete lo sbattitore elettrico, sarà molto più veloce.

Unite la vanillina e la mezza buccia del limone grattugiata.

Un pò alla volta aggiungete la farina, fate attenzione affinchè non si formino grumi.

A questo punto unite il latte, sempre un pò alla volta.

Non spaventatevi se vedete che l'impasto diventerà liquido, durante la cottura si rassoda, tranquille.

Prendete uno stampo da torta e foderatelo con carta da forno e versatevi il composto ottenuto.

Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per 40-45 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino.

Lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo il dolce, dopo di che, ponetelo su un piatto da portata e decorate con zucchero a velo.

E' veramente buonissimo, se accompagnato ad una pallina di gelato alla vaniglia, crema, o cioccolato è il plusultra! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ed eccoci qui, alla fine di una nuova settimana di quarantena.

Da domani cambieranno alcune disposizioni.

Ma, mi raccomando, non uscite MAI senza mascherina, nè guanti, e mantenete la distanza di sicurezza.

Ne va della vostra salute e di chi incontriamo nella nostra strada.

E' questione di rispetto reciproco.

E, soprattutto, è un modo per aiutare tutti i medici, paramedici, personale sanitario a non rivivere l'inferno che hanno combattuto in prima linea,

rimettendoci, purtroppo, la vita per molti di loro.

Aiutiamoci tutti!!!

♥ zia Polly ♥