Chiacchere al forno ripiene con crema pasticcera

 Oramai siamo in pieno periodo di carnevale.

Ho già fatto e rifatto frittelle e galani (chiacchere) di cui vi ho dato le ricette in passato QUI , QUI e QUI.

La ricetta di queste chiacchere, o galani, mi è stata passata anni fa dalla mamma di un compagno di scuola delle elementari di mio figlio (sono passati anni luce.....), Loretta è il suo nome. 

E dopo tanto tempo, l'ho riprovata e devo dire che ha riscosso un vero successo.

Non è complicato farli, anzi è semplicissimo. Non ci credete? Seguitemi...

Ingredienti: 

100 gr. di farina "OO"

un cucchiaino scarso di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

1 uovo intero

1 cucchiaio di latte

25 gr. di burro a temperatura ambiente

30 gr. di zucchero

zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

In una ciotola versate la farina a fontana. Al centro inserite tutti gli ingredienti.

Amalgamate bene il tutto, formate una palla, avvolgete in pellicola e ponete in frigo per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera (QUI trovate la mia ricetta).

Riprendete la pasta e stendetela con, l'aiuto di un mattarello, su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Non deve essere più alta di 2-3 millimetri.

Ora, con l'aiuto dell'apposita rotella dentata, tagliate dei quadretti, o rettangoli, scegliete voi la forma che più vi piace.

Il numero deve essere pari, visto saranno base e copertura.

Stendete al centro di ogni quadretto della crema pasticcera.

Richiudete con un altro quadretto ed infornate a forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Sfornate e decorate con zucchero a velo.

Voilà, non sono semplici da preparare?

La mia amica Loretta li farcisce anche con la Nutella.....gordi, gordissssssssimi @_@!

Durano, se durano, anche per due-tre giorni.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Non smettiamo di sognare, di trovare la forza d'essere felici soprattutto nei momenti in cui si pensa di non riuscire a risalire.

Guardiamoci allo specchio e troveremo riflessa un'immagine che ha bisogno di sorridere, amare, sperare.....

Ma tutto questo dipende solo da noi, solamente da noi.

E allora, anche facendoci violenza, sfoderiamo un bel sorriso, in primis per noi stessi, per dire "col cavolo che mi arrendo!"

Si ripartirà da questo, e si comincerà ad imparare ad amarci, a volerci più bene, a guardare con occhi diversi ogni cosa, anche quella che ci fa soffrire.

E ci accorgeremo che si può trovare, od incontrare, qualcosa o qualcuno che, inaspettatamente, ci regalerà l'energia di cui avevamo bisogno.

Fidatevi della vostra zia Polly.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥