Buonasera care amiche. Verso le ore 16 di oggi pomeriggio c'è stata un'altra scossa di terremoto che ho avvertito nettamente. Stavo lavorando alla mia prossima tenda per il bagno quando ho sentito ballare nettamente la sedia e il pavimento. Immaginavo che ci sarebbero state altre scosse di assestamento dopo quella dell'altro ieri e penso proprio che ce ne saranno ancora. Spero solo che non portino danni a persone e cose.
Alcune di voi mi hanno chiesto sia su commenti che tramite mail la ricetta delle piadine, nella versione insegnatami, che vi ho fatto vedere qualche giorno fa. Ed ecco che vi accontento subito.
Ingredienti: gr 220 di farina "00" mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. stracchino prosciutto cotto o verdure grigliate
Procedimento: In una terrina versate la farina alla quale aggiungerete il sale, l'olio e l'acqua. Mescolate molto bene. Se dovesse risultare l'impasto appiccicoso unite ancora un pò di farina.
questa è come deve risultare la consistenza dell'impasto. Copritelo con un telo e lasciatelo riposare almeno 1 ora.
A questo punto prendete dall'impasto delle palline e tiratele con il mattarello su una spianatoia precedentemente infarinata, dandogli una forma tondeggiante. Tiratele abbastanza sottili. La pasta è elastica e non si rompe.
Il numero delle piadine varia in base a quanto grandi saranno quelle che farete.
Quando saranno tutte pronte ponete sul fuoco una padella inaderente e fatela scaldare molto bene. Io personalmente non ungo la teglia ma c'è chi lo fa. A voi la scelta.
Mettete la piadina sulla padella ben calda e vedrete che si formeranno delle bollicine. Girate velocemente dall'altro lato con una paletta dopo pochi istanti, non cuocetele troppo perchè poi le dovrete rimettere sul fuoco per far fondere il formaggio.
Una volta cotte tutte quelle che avrete preparato, spalmate su una metà di ognuna lo stracchino e sopra metteteci il prosciutto cotto.
Per chi è vegetariana (Maddy non mi dimentico di te, e neanche di te Pam), consiglio di grigliare delle verdure come il radicchio (che può anche essere cotto al forno), le melanzane, i peperoni, le zucchine, i carciofi saltati in padella ecc. e metterle al posto del prosciutto. Posso assicurarvi che sono una delizia!
Chiudete a libro la piadina e ripassatela per pochi istanti nella padella sempre ben calda, da una parte e dall'altra.
Ci vuole più a raccontare come si fanno che a prepararle ragazze, state certe. Se ci fosse qualcosa di non chiaro, sono a vostra disposizione!
E ora devo ringraziare due mie nuove amiche blogger che mi hanno voluto inviare questo premio:
- La fata dell'Ago di Giorgia
- Arte e Fantasia di Sabrymagic
Grazie ragazze per aver pensato anche a me, siete state deliziose e gentilissime.
Questo premio lo giro a tutte coloro che fanno visita al mio blog, perchè anche solo chi dedica pochi istanti a qualche mio post, leggendolo e magari lasciandomi un commento, o anche no, personalmente la vedo come una cosa carina nei miei confronti. Sapere che qualcosa che creo, racconto o qualche ricettina che scrivo incontra i gusti di altri che nemmeno conosco, mi fa solo tanto piacere.
E ora sette cose di me:
- mi sento come una bimba quando entro in un negozio di stoffe, o visito mercatini vari. Mi piace da morire
- niente viene prima della mia famiglia e GUAI a chi me la tocca
- amo cucinare.....e si vede, hi hi hi
- creare è qualcosa che mi fa stare bene e mi aiuta nei momenti poco rosei
- adoro gli animali
- sono una battagliera, testarda, tenace, perciò non fa parte del mio dna la parola "arrendersi"
- sono sensibile.....fin troppo e questo mi fa soffrire. Ma ci sta.
Ed ora carissime amiche vi auguro di trascorrere un sabato e domenica in piena serenità, magari mangiado delle piadine, visto che ora avete anche la ricetta.
L'importante è che siate in salute e in armonia con la vostra famiglia e i vostri amici più cari!
