* Muffin salati ai gamberetti *

Ciaooooooo a tutte! Allora, passato bene il Natale? Vi siete abbuffate? So che tra di voi c'è stato chi ha passato questo Natale con l'influenza, molte amiche blogger e non me lo hanno detto. Chissà come mai arriva sempre precisa precisa in questo periodo dell'anno. Vabbè dai, spero che comunque ve lo siate passate, magari coccolate ancora di più dalle persone che vi amano. 

Non era in programma questo post, ma ho deciso di riapparire per condividere con voi una ricettina che potrebbe interessarvi per il cenone di S. Silvestro.

Pronte? Viaaaaaaaaa......

 Ingredienti:

200 gr. di farina "O"

1 uovo intero

100 ml. di latte tiepido

1 bustina di lievito di birra disidratato (o mezzo panetto di quello fresco)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva più un filo per rosolare i gamberetti

180 gr. di gamberetti già sgusciati (vanno bene anche quelli surgelati)

un battuto di aglio e prezzemolo

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Unite l'uovo e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e mescolate bene. Aggiungete quindi la farina ed aggiustate di sale.

Nel frattempo mettete a bollire un pentolino con dell'acqua e, appena accenna al bollore, versate i gamberetti e cuoceteli non più di 2 minuti.

Scolateli, fate un battuto d'aglio e prezzemolo ed unitelo ad un filo d'olio extravergine d'oliva in un tegamino. Fate rosolare appena e versate i gamberetti salando appena e cuocendoli per 5 minuti a fuoco basso.

Uniteli quindi all'impasto e mescolate il composto, affinchè i gamberetti vengano bene incorporati allo stesso. Coprite con della pellicola e lasciate lievitare in un luogo riparato da correnti d'aria per un'ora.

Prendete l'impasto lievitato e, con l'aiuto di un cucchiaio, ponetene un quantitativo pari ad un cucchiaio abbondante dentro i pirottini di carta.

Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per 20 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino!

Sono un delicato antipasto e io li proporrò come segnaposto per i miei invitati ^__^!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Auguri di buon fine anno e che sia per TUTTI un 2017 all'insegna della serenità nelle vostre famiglie ed intorno a voi.

♥zia Polly ♥