Filetto di branzino saporito al forno

Una ricetta di pesce semplicissima, sana, nutriente e moooolto saporita.

Ingredienti:

4 filetti di branzino

 pomodorini ciliegino

una manciata di capperi dissalati

una manciata di olive taggiasche disossate

pane grattugiato

sale e pepe q.b.

olio etravergine d'oliva 

uno spicchio d'aglio

prezzemolo tritato

Procedimento:

In una ciotola versate del pane grattugiato, unite uno spicchio d'aglio e prezzemolo triturati finemente.

Rimescolate.

Rigirate in questo preparato i filetti di branzino.

Adagiateli in una pirofila da forno, dove avrete versato un pò d'olio evo, e sopra ad ognuno di essi mettete i pomodorini ciliegino e le olive taggiasche, tutto tagliato a pezzetti, insieme a un pò di capperi.

Aggiustate di sale e pepe e cospargete sempre con un filo d'olio evo.

Infornate, a forno già caldo 19o° per 20 minuti.

Sfornate, decorate con qualche fettina di limone e servite con una bella insalata.

Non è semplicissima questa ricetta?

In alternativa si possono fare anche i filetti di orata, oppure di merluzzo e....buon appetito!

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Happy week end everybody!

zia Polly

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Ricetta dei biscotti "Rose del deserto "con i Corn Flakes - il mio blog si prende una pausa

I Corn Flakes sono entrati a far parte della colazione di molti italiani, e più o meno tutti li abbiamo provati. Capita però che magari si abbandoni per un periodo l'abitudine di prenderli a colazione, e rimangono lì, chiusi nel loro sacchettino, tristi, in un angolo della dispensa.

Esiste però un modo per renderli più piacevoli all'aspetto, e anche più piacevoli da mangiare, un modo insomma di riproporli a colazione, evitando di farli scadere e quindi buttarli. E buttare il cibo equivale ad una bestemmia.

E così ho provato la ricetta delle "Rose del deserto" e devo dire che è piaciuta molto a noi e anche agli amici di mio figlio che sono passati da casa nostra.

A voi la ricetta:

Ingredienti: 
- 200 gr di Corn Flakes
- 250 gr di farina "00"
- 2 uova intere
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia di limone bio grattugiata 
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo

Procedimento: in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Successivamente unite il burro ammorbidito e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una sorta di crema. A questo punto unite 100 gr di Corn Flackes e amalgamate per bene. Aggiungete la farina insieme al lievito, la buccia del limone grattugiata e la vanillina. Mescolate molto bene il composto. In un piatto mettete gli altri 100 gr di Corn Flackes. Con l'aiuto di un cucchiaio, prendete il composto ottenuto e versatelo sopra i Corn Flackes e formate una pallina. Stendete un foglio di carta da forno su una placca o leccarda che dir si voglia, da forno, e poggiate tutte le palline che formerete, distanziandole tra loro, perchè lieviteranno. La grandezza decidetela voi, più piccole saranno le palline, più rose del deserto otterrete.




Infornate a forno già caldo a 180° per 15 minuti. Togliete la placca dal forno e lasciate raffreddare le Rose del deserto prima di toglierle. Poggiatele quindi su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.

Durano parecchi giorni.....se durano ^__^, sono buonissime per colazione, ma anche per merenda, magari accompagnate ad un buon succo di frutta, the, o un bel bicchiere di latte freddo.

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Come ho preannunciato nel titolo, il blog prende una pausa. E' un periodo particolarmente intenso, sono presa da molti impegni che mi portano a sospendere per qualche giorno il mio appuntamento con voi. Niente di grave, solo molti impegni ed imprevisti che nella mia vita non mancano mai :). 

Per queste ragioni sono desolata se non sono riuscita a passare nei vostri blog, mi spiace moltissimo, ma proprio non ce l'ho fatta. 

Tornerò con nuove creazioni, molte in "pronta consegna", altre in fase di elaborazione, con nuove ricette da condividere con tutte voi. 

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Ovunque sarete, ovunque passerete i vostri giorni, oltre i weekend, non dimenticate mai di vivere al meglio, guardando sempre il lato positivo, anche quando tutto parrebbe il contrario. Non esiste la vita perfetta care amiche, nessuno ha la bacchetta magica per tramutare dispiaceri o dolori, ma esiste la forza, che ognuno di noi ha, anche se pensa di non averla. Basta guardarsi intorno, cogliere la bellezza delle piccole cose, trattenere in noi le emozioni positive che tanto bene fanno al cuore. Basta poco, davvero poco se si vuole stare bene con se stesse, per poi trasmetterlo verso chi amiamo.....

♥ Un grande abbraccio a tutte voi e a presto ♥

♥ la vostra zia Polly ♥

Caponata di melanzane

Ciao ragasse, qui stanotte c'è stato il finimondo. Alle 24.30 ha cominciato a piovere e poi....si è scatenato un temporale con tempesta e ....tromba d'aria purtroppo! Io sono stata in piedi fino alle 2.30... capirai, dov'è la novità? Beh, devo dire che è stato un temporale bello tosto, con fulmini, saette, se n'è andata la luce e nel mio terrazzo della cucina se n'è andata una pianta di basilico, vasi di coccio, un meraviglioso sole/luna di terracotta che amo tantissimo (l'ho incollato, speriamo bene), una bottiglia di buon vino, e per questo stiamo piangendo lacrime AMARE. Gli alberi sradicati non si contano, per non parlare anche di case e scuole scoperchiate. L'importante è che nessuno si sia fatto male. Questo, per me, è quello che conta sopra ogni cosa. Pazienza, certo è che questi sono temporali tropicali non certo tipici delle nostre zone.

Oggi vi insegno una ricettina succulenta che ho imparato, dopo aver TASTATO personalmente (mi sto ancora leccando i baffi.....quelli non schiariti...ricordate?) , dalla cugina di mio marito, Manuela di Montevarchi  (Ar):

Ingredienti: 3 melanzane lunghe, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio,  un pò di sedano, 2 pomodori spellati a pezzetti,  1 cucchiaio di capperi, una manciata di olive nere,  mezzo bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero., olio di oliva extravergine.

Procedimento: tagliate a tocchetti le melanzane e mettetele sotto sale per circa 2 ore. A questo punto fatele andare nell'olio. A parte fate rosolare, in un pò d'olio extravergine d'oliva, la cipolla tagliata finemente, l'aglio intero (che toglierete appena ha preso sapore il tutto), il sedano con il pomodoro spellato e tagliati a pezzetti. Unite una manciata di prezzemolo.
Quando il tutto risulta ben apassito, unite le melanzane, la manciata di olive nere, i capperi, il mezzo bicchiere d'aceto e lo zucchero. Cuocete a fuoco lento per almeno 15-20 minuti.

Servite come contorno

Questo piatto, che mi ha insegnato Manuela, mi piace parecchio e d'estate lo faccio molto spesso. Provatelo e mi saprete dire.

Volevo informarvi che ho spedito ad Anna del blog http://incasadigaia.blogspot.com il mio lavoretto, in quanto ho aderito al suo PIF. A proposito, il mio è sempre valido e, ricordate, c'è tempo UN ANNO per aderire. Non posso credere che un anno non sia sufficiente.

INFORMAZIONE IMPORTANTISSSSSSSIMA!!!!!!!! DONNE DA DOMANI COMINCIANO I SALDI IN TUUUUUUUTTTTTTTTA ITALIA!!!!!!!! Devo spiegarvi o insegnarvi qualcosa? Non penso proprio.....forza amiche all'arrembaggio......spendete in maniera intelligente, saggia, oculata......ma comprate QUELLO CHE VI PIACE! E se l'uomo non è d'accordo? Ma amiche, devo proprio insegnarvi tutto? Stelline care....esistono le farmacie e il Gutalax (non so se si scrive così)! 

Buon fine settimana amiche care!

Sugo di tonno con olive, capperi, origano

Ed eccoci alla ricettina del venerdì. Però, come corrono questi giorni, sarà che sono sempre di corsa a fare questo e quello ma mi accorgo che i giorni volano e non riesco mai a portare a termine come vorrei le cose. Capita anche a voi?
Oggi vi suggerisco una ricettina semplice, gustosa, perfetta tutto l'anno ma ancora di più nel periodo estivo. Eccola a voi

Ingredienti: una scatoletta di tonno grande, 20 olive nere, un pugno di capperi sott'aceto, 1 piccolo cipollotto, 15 pomodorini ciliegino, un pizzico di origano, olio extravergine d'oliva, un pò di prezzemolo, sale e pepe q.b.

Procedimento: in un tegame mettere dell'olio ed unire il cipollotto tagliato sottile e lasciarlo rosolare appena. Unire il tonno in scatola, dopo averlo privato dell'olio di conservazione, e con un mestolo di legno mescolare bene, avendo cura di sminuzzarlo il più possibile. A questo punto unire le olive tagliate a pezzetti, i capperi ben sgoggiolati, i pomodorini tagliati a metà e l'origano. Lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, unire un pò di pepe ed aggiustare di sale. Nel frattempo cuocere della pasta del formato che più vi piace, condire con questo sughetto e guarnire con qualche fogliolina di prezzemolo.

Penso che quasi tutte abbiamo del tonno in scatola e questa è una ricettina molto semplice ma che ha un sapore tipicamente mediterraneo. Si può fare anche con il tonno fresco ovviamente. Sta a voi scegliere.

Con questo vi saluto e vi auguro un fine settimana splendido, sia per chi andrà al mare, chi ai monti e per  chi se ne starà a casa ad oziare.  Per me sarò di lavoro tosto, visto che da lunedì ho di nuovo gli imbianchini, idraulici e via discorrendo in casa. Beh pazienza, sarà per il prossimo weekend. Un bacio a tutte.

Cozze gratinate al forno

Ciao a tutte. Ma che cosa è successo da ieri sera? Non so voi ma io avevo fatto un post ed oggi mi ritrovo che è scomparso, non so assolutamente come recuperarlo e sono spariti anche alcuni commenti che mi erano stati inviati, sempre ieri, ma relativi al giorno 10, ossia 2 giorni fa. Avete avuto anche voi problemi?
Se qualcuna di voi sa dirmi come si recupera un post me lo insegni, perchè io proprio non so da che parte cominciare.
Oggi è venerdì , quindi ricettina, semplice semplice con le cozze.

Ingredienti: 300 gr di cozze, 100 gr di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 50 gr di grana padano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

Procedimento: Lavate bene le cozze, avendo cura di spazzolare accuratamente le conchiglie e di eliminare il bisso (quella specie di filamento che esce da un lato). Mettette quindi le cozze in un tegame ampio e, a fiamma alta e con la pentola coperta, lasciate ch si aprano - è questione di pochi minuti. Eliminate eventuali cozze vuote ed allineate le altre in una teglia da forno. Preparate un trito di prezzemolo ed aglio. Spolverizzate le cozze di sale (poco),  pepe e il pangrattato insaporito con il parmigiano ed un trito di aglio e prezzemolo. Condite con olio extravergine d'oliva e infornate per circa 15-20 minuti a 180°. Deve formarsi una sorta di crosticina dorata in superficie.
Ponetele in un piatto da portato con un ciuffetto di prezzemolo al centro e qualche fettina di limone. Et voilà, il piatto è pronto.

E' una ricettina veloce e semplice ma che fa sempre il suo effetto quando la si porta in tavola.

Le previsioni del tempo non sono delle migliori per questo weekend ma che importa, basta stare bene, essere in buona compagnia, con una bella tavola imbandita ed un buon bicchiere di vino. Siete d'accordo?
Un abbraccio a tutte

Lasagna di asparagi

Oggi care amiche vi propongo la ricettta della lasagna di asparagi, perfetta per questo periodo visto che ce ne sono parecchi. Le più fortunate e che chiaramente li riconoscono, possono raccoglierne di selvatici camminando per le campagne o boschi. A voi la ricetta:

Ingredienti: Lasagne della Barilla o quelle che abitualmente usate (se volete potete anche fare voi la sfoglia)500 gr asparagi, 150 gr asiago stagionato, 1 cipolla bianca piccola, 1 costa di sedano, 1/2 litro di latte, 40 gr  farina, 70 gr burro, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, noce moscata, 70 gr grana grattugiato, sale e pepe.

Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminando la parte finale, tagliateli a rondelle (circa mezzo cm) tranne le punte che terrete in un unico pezzo . Tagliate a fette sottili l'asiago. Sciogliete 20 gr di burro con l'olio e rosolatevi la cipolla ed il sedano tritati finemente. unite le rondelle di asparagi, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua tiepida e cuocete a fiamma bassa, mescolando spesso per 10 minuti. Unite le punte degli asparagi, salate, pepate e continuate la cottura per altri 5 minuti. Intanto preparate la besciamella sciogliendo 50 gr di burro e incorporate la farina, unendo il latte bollente in un solo colpo, girando con la frusta. Portate ad ebollizione mescolando di continuo, salate ed aggiungete un pizzico di noce moscata. Fate cuocere le lasagne e stendetele ad asciugare in un canovaccio pulito. Prendete quindi una teglia da forno ungetela con un poco d'olio e stendete uno strato di lasagne, quindi uno strato di besciamella e asparagi, un'altro strato di lasagna con le fettine di 'asiago con pò di besciamella. Ripetente gli strati sino al termine degli ingredienti. L'ultimo strato dovrà essere di besciamella cosparsa con una bella manciata di formaggio grana. Infornare questa lasagna per 30 minuti a 160°.

Ve la consiglio perchè è davvero buona. Qualcuno aggiunge all'asiago anche dei pezzetti di mozzarella od ementhal. A voi scegliere quello che più si avvicina al vostro gusto.

Buon fine settimana e AUGURI A TUTTE LE MAMME

Torta di grano saraceno

Buonasera care amiche. Considerato che veniamo da una festività dove si è un pochino mangiato di più  (un pochino di più?Bellina questa barzelletta che mi sono autoraccontata....) ed in vista di un fine settimana dove la tradizione dice che un dolcetto la domenica non deve mancare, ho pensato di scrivervi la ricetta della Torta di grano saraceno, giusto per non perdere l'abitudine e per mantenere il nostro nuovo PESO FORMA.  La marmellata indicata è quella di mirtilli ma io ho mangiato questo tipo di dolce con marmellata di frutti di bosco, fragole e lamponi. Scegliete voi quale preferite:

Ingredienti: 125 gr di farina di grano saraceno, 125 gr di burro, 125 gr zucchero, 3 uova, sale, 125 gr mandorle spellate, 1 bustina di zucchero vanigliato, zucchero a velo.

Per il ripieno: 250 gr di marmellata di mirtilli (o altra marmellata di vostro gusto)

Procedimento: lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite i tuorli, uno alla volta, e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso. Unite un pizzico di sale, la farina di grano saraceno , le mandorle tritate, lo zucchero vanigliato e continuate a lavorare l'impasto.
Montate gli albumi a neve molto ferma ed incorporateli delicatamente all'impasto.
Imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera, versate il composto e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Sfornate e lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla orizzontalmente. Farcite con la marmellata e richiudetela, spolverizzando la superficie di zucchero a velo.
Quando servite una fetta di questo dolce, ricordatevi di mettere sullo stesso piattino un pò di marmellata con cui l'avrete farcita. Serve per intingere il pezzetto di dolce prima di degustarlo.

Non è una torta di difficile esecuzione ed è davvero buona. Se dovesse servirvi più grande perchè avete ospiti è sufficiente che raddoppiate le dosi di tutti gli ingredienti.

Vi auguro un sereno fine settimana, spignattando, oziando, pisolando davanti alla tv se il tempo non è bello, creando nuovi lavoretti, leggendo un buon libro, facendo belle passeggiate tra la natura o sulla spiaggia, in compagnia con gli amici, parenti, o con quant'altro vogliate. L'importante è che stiate bene, vi riposiate e ricaricate. Un abbraccio

Asparagi al sesamo

Eccomi per darvi la ricettina settimanale. Visto che siamo in piena stagione volevo segnalarvi un ricetta semplice di asparagi. E' una variante dai soliti asparagi lessati. E' buona, gustosa e può accompagnarsi ad una bella frittata

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di asparagi, 3 cipollotti, la scorza grattugiata di mezzo limone, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di semi di sesamo, 80 gr di burro, sale e pepe.

Procedimento: Eliminate le parti legnose degli asparagi e raschiateli un pò nella parte finale. Tagliateli in diagonale in 3 o 4 pezzi, cercando che siano della stessa misura. Lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti, che risultino al dente. Scolateli bene. Tostate i semi di sesamo in una padellina antiaderente. Una voltta puliti i cipollotti tagliate amch'essi a fette diagonali (eliminate la parte verde del cipollotto). In una padellina mettete il burro - per chi lo desidera va bene anche l'olio d'oliva - e rosolate i cipolloti per qualche minuto a fuoco dolce. Unite quindi la scorza grattugiata del limone, il succo e gli asparagi e cuocete a fuoco sempre dolce, mescolando bene con un cucchiaio di legno per 3 minuti circa. Salate, pepate e cospargete gli asparagi con i semi di sesamo tostati e ponete il tutto su un piatto da portata.

La temperatura, almeno qui dalle mie parti, è scesa parecchio. Comunque l'importante è che il fine settimana sia riposante, sereno, pieno di coccole ed amore. Questo è quello che auguro a tutte voi.

Risotto di tarassaco

Come promesso la scorsa settimana, oggi vi insegno la ricetta del risotto di tarassaco. Questo è il periodo giusto per raccoglierne le foglie essendo tenere e visto le belle giornate di sole, invito tutte a fare una bella passeggiata nel verde e raccogliere queste foglioline tanto salutari per il nostro fegato. Eccovi come si presenta la piantina per non confonderla con altre

Eccola con i suoi fiori gialli. Le foglie che ci interessano sono quelle dentellate.

Ingredienti: un mazzetto di foglie di tarassaco, un quarto di cipolla bianca o 1 porra (ha un gusto più dolce), 1 spicchio d'aglio, olio, brodo vegetale, sale, pepe, riso (un pugno di riso per ogni commensale),  parmigiano.

Procedimento: mettere a bagno le foglie di tarassaco in acqua, possibilmente con un pò di bicarbonato per disinfettarle meglio. Nel frattempo preparare il brodo vegetale: mettere in un tegame dell'acqua nella quale avrete messo 1 cipolla, 1 carota a pezzetti, 1 bella costa di sedano e portare a bollore. Sciacquare bene il tarassaco e tagliarlo a pezzetti. Tagliare sottilmente anche la cipolla o la porra. In un tegame mettere il tarassaco spezzettato con lo spicchio d'aglio e la cipolla con un pò d'olio. Fare soffriggere appena,togliere lo spicchio d'aglio e quindi unire il riso e mescolare bene, facendolo tostare per qualche minuto. Aggiungere quindi un pò alla volta  dei mestoli di brodo vegetale fino a cottura ultimata del riso, aggiustando di  sale e  pò di pepe. A fuoco spento versare una bella manciata di parmigiano per la mantecatura. Qualcuno oltre al grana unisce anche una noce di burro. Io metto solo il parmigiano. Questo è il risultato

E' un risotto molto delicato e, generalmente, piace proprio a tutti.

Se qualcuna di voi lo proverà a fare mi dica se è stato di suo gusto. Buon sabato e domenica a tutte da Zia Polly.

Ricetta dell'antico zabaione veneziano

Eccomi a voi care giovanotte con una nuova ricettina. Oggi vi propongo una ricetta molto antica, ma di una semplicità pazzesca. Questa ricetta pare risalga al settecento veneziano e prevede l'uso di una quantità di uova inferiore rispetto alla ricetta più conosciuta: ecco a voi lo ZABAJON VENESSIAN

Ingredienti: mezzo litro di vino bianco secco. 3 uova intere. 100 gr zucchero, il succo di 1 limone

Procedimento: In una casseruola versare il vino, le uova, lo zucchero ed il succo di limone. Mescolare tutto con molta cura con un cucchiaio di legno, quindi trasferire il recipiente su un fuoco vivace, senza MAI smettere di mescolare. Appena il composto è vicino al bollore, toglierlo dal fuoco, versarlo in tazze adatte e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.
Abitualmente qui da noi si usa servirlo con i famosi biscotti chiamati "baicoi" oppure con lingue di gatto o cialde.
A piacere, sopra questo zabaione, può essere spolverizzato del cacao, messe delle fragole a spicchi, della granella di nocciole o, addirittura, può essere una crema che accompagna dei dolci come anche la colomba di Pasqua o panettone di Natale. C'è chi addirittura la usa per guarnire pesci bolliti, perchè risulta essere non troppo dolce.

Con questo fine settimana assolato come ci è stato promesso dal metereologo, vi auguro splendide passeggiate immerse nella natura e, cominciate a vedere se trovate delle belle foglie di tarassaco (per intenderci quelle che poi hanno quel fiore giallo al centro) che potete lavare bene e congelare, perchè la prossima settimana probabilmente vi insegnerò la ricetta del risotto al tarassaco.

Polpette di spinaci

Dopo l'euforia per la vincita di ieri, mi sono ricomposta e faccio la brava....almeno ci provo. Considerato che siamo entrati in Quaresima ho pensato di proporre una ricetta semplice semplice a base di spinaci, ovvero le polpette di spinaci.

Ingredienti: 700 gr di spinaci freschi, un uovo intero, un bel pò di parmigiano, della caciotta o mozzarella a pezzetti, pane grattugiato, sale e pepe.

Procedimento: Lavare bene gli spinaci e mettere a bollire l'acqua. Appena inizia il bollore versare gli spinaci e lasciarli per pochi minuti. Scolarli e strizziarli ben bene. Porli in una terrina e unire l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e del pane grattugiato. Formare delle palline all'interno delle quali mettere un pezzetto o di mozzarella o di caciotta, a vostra scelta. Ripassarle appena nel pane grattugiato e quindi scegliere se friggerle oppure cuocerle al forno per 10-15 minuti.

Se volete potete usare anche gli spinaci surgelati. Regolatevi voi con il peso perchè mi sembra che li vendano confezionati a cubetti. Il risultato è sicuramente uguale.

Queste polpettine possono esere gustate sia come antipasto, contorno o accompagnate ad un aperitivo con gli amici. Che ne dite? Maddy ti gusta questa ricettina vegetariana?

Auguro a tutte un fine settimana tranquillo, magari gustando una bella tazza di the con la vostra famiglia, guardando la tv o giocando a qualche bel gioco di società visto che le previsioni del tempo non fanno sperare al meglio. Ma che importa. Il sole lo portiamo noi nelle nostre case. Un augurio paritcolare a te Daniela di "Vetrine sul Mondo". Questo fine settimana auguro a te e a tutti i tuoi cari un weekend sereno, tutti insieme magari davanti ad un bel dolce fatto da te che sei così brava.

Ricetta frittelle di ricotta

Buonasera a tuttte. Allora, tornando a casa stasera ho pensato "perchè non dare la ricetta delle frittelle di ricotta alle mie nuove amiche?". Detto fatto. Considerando che arriva il fine settimana, molte di voi avranno la possibilità di fare qualche dolce per i propri cari e amici che magari passano a salutarci e, visto che siamo nel periodo giusto, vi voglio dare questa ricettta che io ho da anni e che non fallisce mai. A proposito...le ho già fatte la scorsa settimana e, OVVIAMENTE, la bilancia è rimasta a prendere la polvere nello stesso posto dove è stata riposta prima di Natale.

Ingredienti: 5 uova intere - 1 bustina di lievito - 10 cucchiai di zucchero - 1/2 kg di farina - 500 gr di ricotta - 1 fialetta di aroma per dolci al limone - uvetta a piacere - zucchero a velo.

Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina con il lievito, la fialetta di limone ed infine la ricottta. A piacere mettere l'uvetta  ben strizzata dopo averla messa in ammollo per un pò in acqua tiepita oppure, sempre se piace, in un pò di rum. Porre sul fuoco una padella con dell'olio extravergine d'oliva e, aiutandosi con due cucchiai, formare delle palline che porrete nell'olio quando è ben caldo. Mettere in un piatto con della cartapaglia o scotex per asciugarle dall'olio, quindi passarle in un piatto di portata spolverizzandole con zucchero a velo

Io  preparo mezza dose e uso le confezioni di ricotta da 250 gr e ne vengono un bel pò. In questo caso metto 2 uova intere medie.
Spero di aver fatto cosa gradita e magari se qualcuna di voi è interessata darò la ricetta dei Galani. Qui da noi si chiamano così mentre in altri luoghi le chiamano chiacchere, frappe, ecc. anche se gli ingredienti inevitabilmente variano un pò.
Ora auguro a tutte voi un buon fine settimana, magari assolato e magari non proprio con tanto freddo come è oggi qui.