Frittelle di riso

 Avete mai provato a fare le frittelle di carnevale con il riso? 

Sono bbbbbbbbuonissssssssssssime ☺!

Ingredienti:

100 gr di riso

1 l. di latte di riso (se intolleranti al lattosio) o latte normale

2 uova intere

150 gr di farina "OO"

180 gr di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

la buccia grattugiata di un limone

una manciata d'uvetta (a piacere)

olio per friggere

Procedimento:

Portare ad ebolizione il latte (di riso per chi è intollerante), e aggiungere 100 gr. di zucchero con la scorza grattugiata del limone, ed il riso.

Fate sobollire per circa mezz'ora, fino a quando il riso risulterà molto morbido.

Spegnete il fuoco e trasferite il composto ottenuto in una ciotola e lasciate raffreddare.

Unite una alla volta le uova, rimescolando bene, aggiungete la farina, il lievito e la vanillina.

Rimescolate con cura il tutto. A questo punto, unite l'uvetta sultanina, precedentemente ammollata in un pò d'acqua tiepida (solo se vi piacciono le uvette).

Prendete una pentola dai bordi alti e versate abbondante olio per friggere.

Non appena la temperatura dell'olio sarà calda (fate la prova dello stecchino, non appena vedete delle bollicine attorno ad esso, è pronto) e, con l'aiuto di due cucchiai, formate delle palline e versatele nell'olio.

Rigiratele affinchè diventino dorate da ogni lato.

Posatele su carta assorbente, quindi rigiratele sul rimanente zucchero semolato.

Sono di una golosità unica, garantisco!!!

Bon appétit. 

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A presto!

zia Polly

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I miei cuori

E' stata la settimana dedicata all'amore.

L'amore è universale, verso tutto, verso qualsiasi cosa ci circondi, non solo verso una persona.

L'amore, l'unico medicamento che rimargina ogni ferita, basta lasciare aperta la porta del cuore e vivere la vita sorprendendoci di ogni piccola cosa, e gioirne.

E quale miglior soggetto per rappresentare questo sentimento, quale è il cuore.

 E questi sono gli ultimi che ho creato: il primo in velluto color sabbia, con un bel fiocco in tulle avorio ed un charm sempre a cuore.

Il secondo in lino bianco, con pizzo, nappina ed una chiave. La chiave per chiudere in esso i ricordi più preziosi.

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Amate sempre la vita,

a dispetto di ogni sofferenza e avversità.

Vivere arrabbiati, con rancore,

porta solo a distruggere se stessi,

e a perdere la gioia di esistere ogni giorno....e la vita è un lampo...pensateci.

Buon week end!

zia Polly

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Filetto di branzino saporito al forno

Una ricetta di pesce semplicissima, sana, nutriente e moooolto saporita.

Ingredienti:

4 filetti di branzino

 pomodorini ciliegino

una manciata di capperi dissalati

una manciata di olive taggiasche disossate

pane grattugiato

sale e pepe q.b.

olio etravergine d'oliva 

uno spicchio d'aglio

prezzemolo tritato

Procedimento:

In una ciotola versate del pane grattugiato, unite uno spicchio d'aglio e prezzemolo triturati finemente.

Rimescolate.

Rigirate in questo preparato i filetti di branzino.

Adagiateli in una pirofila da forno, dove avrete versato un pò d'olio evo, e sopra ad ognuno di essi mettete i pomodorini ciliegino e le olive taggiasche, tutto tagliato a pezzetti, insieme a un pò di capperi.

Aggiustate di sale e pepe e cospargete sempre con un filo d'olio evo.

Infornate, a forno già caldo 19o° per 20 minuti.

Sfornate, decorate con qualche fettina di limone e servite con una bella insalata.

Non è semplicissima questa ricetta?

In alternativa si possono fare anche i filetti di orata, oppure di merluzzo e....buon appetito!

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Happy week end everybody!

zia Polly

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Cornice provenzale

Buon lunedì!

Lo scorso mese di ottobre, mi sono recata ad "Abilmente", appuntamento al quale cerco di non mancare mai.

I controlli, a seguito della pandemia che ci perseguita da due anni, erano serrati, ed è giusto così, ne andava della sicurezza di tutti.

Tra i mille stend quest'anno c'era anche quello di Lucia Piazza che insegnava corsi di  restyling e decorazione del mobile, oltre che vendere al grezzo cornici come quella che vedete.

Ho acquistato questa cornice che ho poi trattato con una tecnica che insegnava Lucia.

 

In questo collage riporto i vari passaggi ed il risultato finale.

Ho scelto di ricamare su canapa antica, a punto croce, una corona, un soggetto che mi piace parecchio ^_^.

L'ho appesa sopra ad una consolle, sempre in stile provenzale, che mi feci arrivare scorso anno, nel periodo di lock down, anch'essa trattata nello stesso modo, con una tonalità un pò più chiara.

I tempi di lavorazione sono stati un pò lunghi, ciò è stato dovuto dai vari passaggi di patine che dovevano asciugarsi prima di essere nuovamente lavorate.

La soddisfazione finale mi ha ricompensata tanto da parecchie ore di lavoro e ricamo.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Un abbraccio a voi

zia Polly

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