Strudel con melanzane, pomodorini, scamorza e basilico

Questo strudel salato può essere un antipasto, oppure un secondo.

Non è difficile da preparare e richiede poco tempo di cottura al forno, visto che gli ingredienti che lo contengono sono già cotti.

Ingredienti:

2 melanzane lunghe

1 spicchio d'aglio

1 pomodoro maturo

mezza scamorza 

qualche foglia di basilico

sale e pepe q.b.

olio extravergine d' oliva

1 panetto di sfoglia ((la ricetta per prepararla la trovate QUI)
1 uovo

Procedimento:

Cominciate con il preparare la sfoglia, copritela con un tovagliolo pulito e lasciatela riposare.

In un tegame inaderente fate rosolare uno spicchio d'aglio con un filo d'olio evo, unite le melanzate tagliate a datini, il pomodoro spellato e ridotto anch'esso a dadini, e qualche foglia di basilico. Aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti, rimescolando di tanto in tanto. 

Riprendete il panetto di sfoglia, spolverizzate di farina un foglio di carta da forno e tiratelo con il mattarello, formando un rettangolo.

Adagiate sopra il composto che avete cotto e spezzettatevi la scamorza a tocchetti.

Arrotolate su se stesso formando uno strudel chiudendo bene le estremità.

Spennellate con un uovo sbattuto. Cuocete a forno già caldo a 200° per 20 minuti.

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Buon w.e. e buon mese di luglio mondo! 

(immagine dal web)

♥ zia Polly ♥

Ghirlandina con piccoli mazzetti di lavanda

Tempo fa avevo raccolto dei tralci di vite. 

Li ho appena intrecciati tra loro formando una piccola ghirlandina, e lasciati essiccare.

Ho formato dei piccoli mazzetti di lavanda appena raccolta e fermata da un fiocchetto di raso, poggiati su del pizzo leggermente arricciato e applicati sulla stessa. 

Una semplice decorazione per dare il benvenuto all'estate.

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Lo sapevate che la lavanda è il profumo degli angeli?

A venerdì per una nuova ricetta.

♥ zia Polly ♥

Ricetta della crema inglese

La crema inglese, semplice da preparare e perfetta per chi ha intolleranza al glutine visto che è priva di farina.

Può essere servita come dessert, oppure usata per farcire dei dolci.

Ingredienti:

3 tuorli d'uovo

65 gr di zucchero

250 ml di latte

mezza scorza di limone bio

semi di bacello di vaniglia

Procedimento:

Lavate accuratamente il limone rigorosamente biologico. Con l'aiuto di un pela patate prelevate metà della sua buccia. In un tegame inaderente versate il latte, la buccia del limone, e alcuni granelli di una bacca di vaniglia.

Mettete a cuocere e appena accenna al bollore spegnete e lasciate freddare.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, dovranno diventare belli spumosi.

A questo punto aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare.

Portate nuovamente sul fuoco. La fiamma dovrà essere bassissima. Mescolate con l'aiuto di un frustino per evitare la formazione di grumi.

Quando vedrete che comincia ad addensarsi, spegnete. Versate in delle ciotoline e farcite a piacere.

Oppure guarnite un dolce.

Io l'ho preparata in delle ciotoline, guarnita con fragole e qualche fogliolina di menta.

Può essere servita accompagnata a delle lingue di gatto o biscottini secchi.

Ottima con scaglie di cioccolato fondente, granella di mandorle, o amaretti sbriciolati.

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Cercate di fare sempre le cose che più vi entusiasmano, che vi regalano emozioni.

Fate in modo di avere intorno a voi persone che vi fanno stare bene.

Perchè il vostro primo, assoluto, dovere è quello di essere

F E L I C I!!!

♥ zia Polly ♥

Candela "vestita"

Già in passato vi ho mostrato delle candele che ho "vestito" in varie versioni, anche Natalizia.

Oggi vi mostro questa che sa di primavera-estate, per abbellire ed ingentilire la tavola per un pranzo, cena, od un angolo di casa.

Un ricamo fatto su tessuto panamino color sabbia.

Margherite ricamate a punto margherita e nodini e roselline a punto vapore.

Il tutto racchiuso da un piccolo fioccheto di raso bianco.

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Nelle mie passeggiate mattutine mi piace guardare i fiori nei prati, quelli semplici come le margherite, i papaveri e tutti quelli spontanei.

Li guardo e penso alla loro raffinata bellezza ed eleganza che viene donata ai nostri occhi per regalarci una carezza al cuore.

A presto!

♥ zia Polly ♥