♦ Tortino di patate e radicchio ♦

Ed eccoci arrivati all'ultimo mese dell'anno, dicembre, il mese che porta in se la festa più bella dell'anno, il Natale ♥.

Si decorano le nostre case, si pensa ai doni da fare alle persone a noi care, e si corre, corre..... e si deve pensare a preparare il pranzo, o la cena, e il tempo è sempre tiranno.

Che ne dite di provare questa mia ricetta, che consiste in un piatto unico e che si può preparare in anticipo? Viaaaaaa che vi spiego come si fa:

Ingredienti:

5 belle grosse patate

2 cespi di radicchio tardivo

1 cipollotto

formaggio pecorino semi stagionato (o asiago, montasio, provola)

parmigiano grattugiato

 pane grattugiato

sale e pepe q.b.

olio d'oliva extravargine

Procedimento:

Lavate e bollite le patate con la buccia. Quando risulteranno cotte, fatele raffreddare SENZA SBUCCIARLE.

In un tegame inaderente versate un filo d'olio extravergine d'oliva e unite il cipollotto tagliato finemente insieme al radicchio tardivo, precedentemente lavato e tagliato a pezzetti.

Salate e pepate, e fate cuocere a fuoco basso, per circa 15 minuti.

Prendete una teglia, ungetela e cospargetela di pane grattuggiato.

Sbucciate le patate e tagliatele a fette di uno spessore di circa mezzo centrimetro, e unite il radicchio spadellato.

Tagliate a lamelle il pecorino (o il formaggio che vi piace di più) e disponetele sopra allo strato di patate e radicchio, cospargete di parmigiano grattugiato.

Fate un secondo strato uguale, e concludete con un cucchiaio di pane grattugiato.

Questo servirà a formare una bella crosticina durante la cottura.

Infornate a forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Potete prepararlo in anticipo e scaldarlo appena prima di portarlo in tavola.

E' un ottimo piatto unico e se preparato in stampi mono porzione, può essere un'idea come antipasto per le feste.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Lasciamoci catturare dalla bellezza di questo periodo, lasciamoci andare come si fosse ancora bambini.

Proviamo a dipingere i nostri giorni con i colori della speranza, dell'armonia, della serenità.

Non dimentichiamoci di chi non potrà godere del Natale nella loro casa, come coloro che hanno perduto tutto nel terremoto.

E se potete, donate loro qualcosa per rendere meno doloroso questo momento. Ovunque sta continuando la raccolta d'aiuto per queste popolazioni.

Sarà il dono più bello che farete.

Buon week end.

♥ zia Polly ♥