♥♥♥ Benvenute a tutte voi che siete arrivate qui, nella mia casetta virtuale. Se vi farà piacere, potrete condividere con me le cose che amo di più creare con le mie mani, dal crochet, al cucito, al ricamo, nonchè delle ricettine da sperimentare per voi e per chi amate ♥♥♥

sabato 25 aprile 2020

Cheese cake con le fragole



La cheese cake è il dolce preferito da mio figlio. Ne va proprio matto e spesso mi dice che è una bella lotta tra la cheese cake e il tiramisù :-).

Dolci ne preparo sempre, che può essere una torta, un plume cake, un ciambellone, biscotti, insomma non mancano mai.

Viste le temperature di questi giorni, ho voluto fargli la sorpresa di preparargli delle mono porzioni di cheese cake e ne è rimasto entusiasta.

Via che vi dico come si prepara. 


Ingredienti per la base:

200 gr. di biscotti secchi
100 gr. di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di zucchero
la buccia di un limone grattugiata (no trattato)

Ingredienti per la crema:

600 gr. di formaggio spalmabile (Philadelphia o formaggio simile)
200 gr. di zucchero
250 ml. di panna fresca (la trovate nel banco frigo, dove c'è il latte)
12 gr. di gelatina in fogli
il succo di un limone
10 fragole

Procedimento:

Nel robot da cucina frullate i biscotti con il burro, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Ponetela dentro a delle ciotoline mono porzione e mettetele in frigo.

Mettete i fogli di gelatina dentro un bicchiere di acqua fredda, per farla rinvenire.

Prendete una terrina e mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero e il succo del limone, fino a farlo diventare una crema.

In un tegamino scaldare 50 ml. di panna e unire la gelatina ben strizzata e farla sciogliere. Ci vorranno pochissimi minuti. Spegnete e unite, piano piano, al composto di formaggio, mescolando molto bene. 

Montare ben ferma la panna rimanente e aggiungerla alla crema, facendo attenzione a non smontarla, con dei movimenti dal basso verso l'alto.

Ora riprendete le ciotoline che avete precedentemente messo in frigo e aggiungetevi sopra questa crema. 

Lavate e mondate le fragole, tagliatele a fettine, tenendone da parte qualcuna di intera da mettere al centro, e decorate le cheese cake.


Riponetele nuovamente in frigo, e lasciatele riposare almeno 4-6 ore.

Con queste dosi, potete ottenere un'unica cheese cake, l'importante è che usiate uno stampo 
foderato con della carta da forno. 

Potete sostituire il formaggio spalmabile con della ricotta, dello yogurt bianco magro, oppure.....udite udite....con il mascarpone....ma solo per chi non è a dieta ;). 

Ovviamente potete decorare anche con altri frutti di bosco, come more, ribes, lamponi, mirtilli, o con un pò di tutti messi insieme.

E....buon appetito!

  Buona domenica mondo, perchè comunque sia, noi non si cede di una virgola.

Bisous à vous.

♥ zia Polly ♥ 


mercoledì 22 aprile 2020

Le mie creazioni in questo periodo....perchè creare è terapia ♥



Come ho trascorso e sto trascorrendo questa quarantena? Io, come molte creative, creo, invento, studio nuovi progetti, ho restaurato, dipinto, ricamato, cucito e molto altro.

Mi organizzo e pianifico la giornata e, dopo aver sistemato casa, lavato, stirato, preparato pranzo e pensato alla cena, concretizzo quello che sono i progetti che frullano nella mia testa.

E questi sono solo alcuni dei progetti a cui avevo pensato. Qui sopra vedete delle mini coroncine a crochet, ideate e pensate da me come porta tovaglioli, porta tea light, o segna posto. 


Sempre di mia invenzione come progetto, ho poi creato questa coroncina, che ho racchiuso dentro una cloche, posizionandola sopra un vecchio libricino.


Non ho tralasciato il cucito creativo, cucendo un piccolo orsetto total white, con un cuore in lino centrale cucito a mano, abbellendolo con una coroncina di Archie and me.


Con del lino acquistato ad "Abilmente", presso lo stand "Hope", ho dato vita a questo cestino porta pane. Esternamente è in tessuto di lino con dei piccoli bouquet di fiori, mentre l'interno è sempre in lino color grezzo.


Vi ho applicato al centro, una sorta di targhetta, sempre in lino grezzo, con un bottoncino fatto a mano, sempre trovato ad "Abilmente" nello stand de "Il giardino di Molly".

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Come ho messo nel titolo, creare è terapeutico, aiuta a non pensare, che non significa non essere a contatto con la realtà ma, più semplicemente, aiuta,
aiuta ad affrontare questi tempi difficili, a passare il tempo in modo, permettetemelo, intelligente, utile e concreto.

Lasciarsi travolgere è deleterio, bisogna combattere le difficoltà, sforzandosi
ancora di più quando la strada è in salita.

Mollare mai, sarebbe da vigliacchi e, soprattutto, esempio totalmente negativo
per i nostri figli, che guardano a noi SEMPRE, in particolar modo quando
vi sono periodi duri.

Noi siamo l'esempio, noi dobbiamo dimostrare loro che i problemi vanno guardati in faccia e affrontati, per quanto difficili siano, con coraggio e tenacia.

Forza gente!!! 

♥ zia Polly ♥



domenica 19 aprile 2020

Polpette ricotta e spinaci




Le polpette si possono fare in mille modi: con la carne, il pesce, il pane raffermo, con il formaggio e anche con le verdure.

Le polpettine che vedete qui sopra, sono fatte con spinaci e ricotta. Io le ho cotte in padella, semplicemente con un filo d'olio, ma possono essere cotte anche in forno per pochi minuti, oppure, fatte cuocere con un sughetto di pomodoro con l'aggiunta di un trito fine di cipolla e basilico.

Ingredienti: 

250 gr. di spinaci freschi (vanno bene anche quelli surgelati se non li trovate)
200 gr. di ricotta 
1 uovo intero
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
una grattatina di noce moscata
2 cucchiai di pane grattugiato
sale e pepe q.b.
olio evo


Procedimento:

Se avete acquistato gli spinaci freschi, sciacquateli in abbondante acqua e poneteli in un tegame, senza niente, e fate appassire per pochi minuti. 

Se invece li avete surgelati, ponete una pentola con acqua e quando bolle, gettate gli spinaci e cuoceteli per 5 minuti. Scolate e strizzate bene.

Metteteli in una ciotola e tritateli, unite l'uovo, la ricotta, il parmigiano, una grattatina di noce moscata e aggiustate di sale e pepe.

Rimescolate molto bene il tutto. A questo punto unite il pane grattugiato e rimescolate nuovamente.

Formate delle polpettine, adagiatele su un tegame con un filo d'olio, e cuocetele per circa 15 minuti, rigirandole una volta.

Sono un buon secondo, leggero, e un'ottima variante alle solite polpette di carne.

Se volete un'idea più golosa, e non avete problemi di dieta, all'impasto potete aggiungere dei cubetti di pancetta, o speck.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Buona domenica mondo....teniamo duro, non molliamo! 

♥ zia Polly ♥

martedì 14 aprile 2020

Coppia di tovagliette a cuore per la prima colazione




Tovagliette dalla fantasia patchwork , nelle tonalità delicate pastello.


Il tessuto è inglese, acquistato da me ad "Abilmente", e l'ho scelto per realizzare queste due tovagliette per la prima colazione.






Cucite a forma di cuore.....













e double face, ovvero due diritti.









Se non possiamo goderci la primavera, passeggiando all'aperto, beh in qualche modo portiamocela a casa.

Alla prossima.

♥ zia Polly ♥

venerdì 10 aprile 2020

Colombine mignon per Pasqua



Molte di noi, in questo delicato momento, stanno facendo pane, dolci, biscotti (sempre si riesca a trovare farina e lievito...) e pasta in casa.

La riscoperta del preparare da se prodotti che abitualmente si acquistano, ha sicuramente portato a rivalutare sapori di un tempo, sapori perduti e anche il piacere e la soddisfazione di vederci capaci di realizzare  tante cose da noi, con un risparmio non indifferente, e visti i tempi la cosa non guasta.

A dire il vero queste sono cose che ho sempre amato fare. Il pane lo faccio in casa da 24 anni, come dolci, pizze, biscotti, sott'oli, marmellate, pasta fresca. Basta sapersi organizzare, un pò alla volta, e piano piano si arriva a pianificare le giornate. 

Queste piccole colombine sono dolci, molto facili da preparare, basta usare il vasetto dello yogurt come dosatore. Ma passiamo alla ricetta.


Ingredienti per 6 colombine di media dimensione:

1 vasetto di yogurt bianco magro da 150 gr.
40 gr. di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero
2 vasetti e mezzo di farina per dolci (o farina "OO") 
1 vasetto di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma alle mandorle
la buccia grattugiata di un limone (non trattato)
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per la decorazione finale

Procedimento:

In una ciotola versate lo yogurt con lo zucchero e l'uovo e mescolate bene. Unite la farina con il lievito, e il resto degli ingredienti.

Dovreste ottenere un impasto che somiglia alla frolla. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per mezz'ora.

Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e, con le mani leggermente infarinate, formate dei bastoncini: per il corpo centrale dovranno essere di cm. 12, per quelle che diventeranno le ali di cm. 10.

Ponete i bastoncini che saranno il corpo, sopra carta da forno e, all'incirca due centimetri di un lato, con un dito formate un leggero incavo (come da foto qui sopra), all'interno del quale poggerete il bastoncino che formerà le ali, voltando verso il basso i due lembi esterni (vedi sempre foto qui sù)

Infornate a forno già caldo a 180° per 15 minuti.



Posizionate su un piatto per dolci e decorate con zucchero a velo.

Se non le mangiate subito, copritele con della pellicola. Si manterranno soffici.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥


Questa sarà una Pasqua che ricorderemo per sempre.

Una Pasqua sotto tono, velata da tanto dolore, tristezza.

Auguro una rinascita, quale rappresenta questa festività, a tutte le zone colpite così terribilmente da questo maledetto virus, alle famiglie che vivono il dolore della perdita di uno o più cari.

A tutti i medici, sanitari, a chi continua a mantenere puliti gli ospedali, a chi cucina per i ricoverati. Quanti di loro hanno rimesso la vita per salvare e curare gli altri.

VOI SIETE STOICI, VOI SIETE IL NOSTRO ORGOGLIO, VOI SIETE DA ELEVARE AGLI ONORI!

G R A Z I E ♥!!!!!

♥ zia Polly ♥

Che DIO vi dia forza e coraggio nel continuare a lottare e combattere.