Marmellata di pomodori verdi per formaggi

Innanzitutto voglio ringraziare tutte le mie nuove follower, siete tutte le benvenute e vi ringrazio per aver scelto di seguirmi e mi auguro ogni che, ogni qualvota passerete a trovarmi, vi possiate sentire come "a casa".

Chi di voi mi legge da un pò sa che tra le cose che mi piace preparare e che metto a tavola ad ogni fine pasto di un pranzo o cena con i miei invitati, ci sono le marmellate o le mostarde per formaggi.

Qualcuna di queste le ho già postate qualche tempo fa e ora vi voglio insegnare anche la ricetta della marmellata di pomodori verdi, ottima da accompagnare a formaggi più o meno stagionati. Amici e parenti nostri a cui le ho donate, la mangiano anche sul pane per colazione.

Ingredienti: 1 kg di pomodoro totalmente verde, 350 gr di zucchero, un pizzico di sale.

Procedimento: lavate accuratamente il pomodoro che deve essere completamente verde, crudo per intenderci. Tagliatelo a pezzetti, mettetelo in un colino e cospargetelo con un pò di sale e lasciatelo perdere l'acqua di coltura per tutta una notte.

Mettete il pomodoro a pezzeti in un tegame antiaderente a fuoco lento e coperto. Cuocete piano piano e ogni tanto mescolate. Quando vedrete che tende ad asciugare, aggiungete lo zucchero e mescolate molto bene finchè lo stesso non venga assorbito bene dal pomodoro.

Dopo circa 20 minuti spegnete. Passate con il passaverdura e mettetelo dentro a vasetti BEN PULITI e procedete alla sterilizzazione che ho già spiegato varie volte.

E' una marmellata gradevole e devo dire che non rimane a lungo nella mia dispensa.

E rieccoci ad un nuovo fine settimana. il primo del mese di ottobre. Il clima si è addolcito soprattutto al mattino presto e alla sera. Durante la giornata però ancora fa caldino e l'umidità è sempre molto presente. Anche l'altro ieri e ieri mattina c'era la nebbia qui da me e poi il sole ha reso davvero piuttosto fastidioso il caldo.

Ma la natura ci sta ricordando che il tempo è arrivato e piano piano le foglie degli alberi stanno cambiando i loro colori.

Buon weekend a tutte!