Panzanella toscana

Ciao a tutte! Prima di passare a insegnarvi la solita ricettina voglio rispondere a chi mi ha mandato delle mails sulla manifestazione Artigianato Vivo di Cison di Valmarino (Tv).

Allora, la manifestazione si svolgeva in tutto il paese e non vi era da pagare NESSUN BIGLIETTO D'INGRESSO. I parcheggi per auto, camper e moto erano davvero molti e TUTTI LIBERI e neppure lì si pagava biglietto. Nonostante la fiera si è tenuta per 10 giorni tutto il borgo era ben tenuto pulito e, oltre ai cestini che abitualmente si trovano fissi in loco, ne sono stati aggiunti in abbondanza ovunque in cartone. C'era molta sorveglianza a livello di forze dell'ordine, soprattutto in borghese, e c'era anche la Protezione Civile che vigilava. Conosco questa manifestazione e la frequento da qualche anno come conosco il territorio. Vi è una grande cura, rispetto ed amore per l'ambiete.

Qualcuna di voi mi ha chiesto se avevo l'indirizzo della signora che aveva esposto con lo stand Shabby,. Vi ripropongo 2 foto per ricordarvela

Ecco l'indirizzo e cellulare di questa signora:

CONTESSA Scarselli - Via Albergati 31 - Cento (Fe)

Cell.: 320-7724135

Chi avrà piacere potrà contattarla per sapere in quali altre località partecipa per fiere o mercatini dell'antiquariato. Spero di aver accontentato tutte voi che mi avete scritto in proposito.

Ed ora passiamo alla ricettina. Quest'oggi vi propongo un piatto tipicamente toscano, insegnatomi dalla cugina di mio marito Francesca, perfetto per l'estate visto che non si usano fornelli, dove si recupera anche il pane vecchio di più giorni, ovvero: LA PANZANELLA TOSCANA

Ingredienti per 4 persone: 1 filoncino pane toscano raffermo di qualche giorno (io ho usato il mio e vi garantisco che è altrettanto buona). acqua tiepita, 1 bella cipolla rossa di tropea, 2 cetrioli, 2 bei pomodori, basilico, sale pepe olio extravergine d'oliva e aceto (per chi piace altrimenti va bene anche solo l'olio)

Procedimento: fate a pezzi il pane raffermo e mettetelo in ammollo nell'acqua tiepida. Appena si sarà ammollato, strizzatelo MOLTO bene con le mani. Ponetelo in una terrina capiente, aggiungete il cetriolo a pezzetti, la cipolla a fette sottili, il pomodoro a pezzetti e le foglie di basilico spezzettate con le mani. Unite sale, pepe olio e aceto se piace e mescolare con cura il tutto. Porre in frigo fino al momento di servire.

Questo piatto viene servito in Toscana come antipasto. Io me ne sono sparata un mega piatto il giorno di ferragosto con delle belle costicine fatte alla brace. Ottimo!

Visto? Ditemi ora che questa non è UNA RICETTA SUPERFACILE VELOCE ED ECONOMICA e, soprattutto, con questo caldo che ci fa sciogliere come neve al sole, va benissimo perchè non ci fa accendere i fornelli. Perfetta anche per chi è vegetariano.

Ho accontentato tutte, o quasi? Spero proprio di si.

Buon fine settimana gioie care, sotto un sole che più sole non si può, con un'afa che, almeno qui, fa sudare anche se si sta ferme pietrificate. Forza dai, portiamo pazienza che passa. Tanto poi ci lamenteremo del freddo....hi hi hi