Ventaglietti con pecorino e miele

Quando ci capita di organizzare una cena anche informale, si pensa sempre di preparare anche un piccolo antipastino, oppure se passa a salutarci al volo qualcuno, cerchiamo di vedere cosa abbiamo da poter offrire accompagnato ad un aperitivo. Oggi voglio insegnarvi una ricetta base, molto facile, che è pure possibile surgelare e tirare fuori all'occorrenza, usando anche un semplice tostapane senza dover accendere il forno per riscaldare.

Ingredienti: gr 200 di farina "00", gr 50 di burro morbido (lasciato fuori dal frigo a temperatura ambiente), ml 120 di latte non freddo, sale q.b., pecorino grattugiato, miele, un uovo sbattuto. Oppure potete sostituire il formaggio con il miele con prosciutto cotto, un pò di burro con fettine di salmone, del burro aromatizzato alle erbe come l'erba cipollina, formaggio spalmabile, o qualsiasi altra cosa che vi suggerisca la vostra fantasia.

Procedimento: In una terrina porre la farina ed al centro mettere il burro ammorbidito a pezzetti, il sale e il latte e mescolare bene con un mestolo di legno. Se vedete che l'impasto è troppo morbido unite ancora un pò di farina, se invece lo vedete troppo sodo aggiungete ancora un pò di latte. Formate una palla bella liscia come questa

avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti. Volendo potete prepararla in anticipo rispetto al giorno che vi servirà e lasciarla in frigo fino al momento che preparerete i ventaglietti.

Prendete il panetto dal frigo e tiratelo con il mattarello, sopra un foglio di carta da forno, il più sottile possibile e formate un rettangolo. Non avrete problemi perchè la pasta risulta molto elastica e facilmente lavorabile. Al centro mettete il pecorino grattugiato e qualche cucchiaio di miele, oppure farcite con quello che più vi piace.

Ora cominciate ad arrotolare i lembi esterni verso il centro dell'impasto fino a chiudere il tutto.

Con il coltello ora tagliate a distanza di circa cm. 1 e metteteli distesi quindi questi ventaglietti sulla carta forno, come vedete dalla foto. Sbattete un uovo e con l'aiuto di un pennello spennellate bene ogni ventaglietto.

Infornate a forno già caldo 180° per circa 15 minuti. Verificate voi la cottura in base al forno che avete.

Sfornate e mettete in un piatto da portata.

E' una ricetta veloce, buona e un'idea per sostituire la pasta sfoglia che si acquista già pronta.

Io ho preparato questi ventaglietti oggi e ora.....che per caso qualcuno li ha visti?

Questo sarà ufficialmente l'ultimo fine settimana dell'estate, infatti sabato prossimo sarà il primo giorno d'autunno e io ne sono contenta......sto già pensando a come vestire qui e là la mia casetta e quale ricetta preparare per salutare questa stagione che ci farà riscoprire "il coccolarsi a casa".