La mia ricetta dei bocconcini di vitello al curry

Il curry è una spezia che porta in sè molte proprietà curative: utile nella fase digestiva e nella regolazione del metabolismo, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, utile nelle malattie cardiovascolari, aiuta nella prevenzione dell'artereosclerosi. Inoltre contrasta anche patologie neurodegenerative come l'Alzheimer .

Mio figlio lo ama molto e, insieme alla curcuma, altra spezia ricca di proprietà, cerco di non farlo mancare mai nella mia cucina. 

Oggi vi spiego come preparo i bocconcini di vitello con questa spezia, ma potete optare per bocconcini di manzo, pollo o tacchino.

Ingredienti:

500 gr. di bocconcini di vitello

un battuto di carota, sedano, cipolla

farina integrale

2 cucchiaini di curry dolce

1 bicchiere di vino bianco

olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b.

Procedimento:

In un tegame inaderente versate un filo d'olio extravergine d'oliva e fatevi rosolare per un paio di minuti il battuto di sedano, carota e cipolla.

Infarinate i bocconcini di vitello nella farina integrale. Aggiungeteli al battuto e fateli rosolare per circa 10 minuti a fuoco basso.

Versate mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.

Sciogliete i due cucchiaini di curry nel mezzo bicchiere di vino bianco rimasto ed unitelo ai bocconcini.

Cuocete per circa 15 minuti, rigirando ogni tanto. Aggiustate di sale e pepe.

Mettete i bocconcini su di un piatto da portata e servite!

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Le giornate si sono allungate, il sole in questi giorni ci ha regalato calore e voglia di uscire a fare delle belle camminate.

Se ne avrete la possibilità, in questo w.e., lasciate tutto, prendetevi del tempo per voi, anche solo un'ora e andate a fare una bella camminata

Ogni città, anche la più caotica, ha un parco, andateci! 

Fatevi stupire dalla magia della natura che si sta risvegliando dal letargo dell'inverno.

Sarà un meraviglioso toccasana per voi, vi rigenererà, sarà una sorta di "benzina green" da utilizzare per ripartire la prossima settimana.

Buon fine settimana a voi e alle vostre famiglie

♥ zia Polly ♥