Asparagi al sesamo

Eccomi per darvi la ricettina settimanale. Visto che siamo in piena stagione volevo segnalarvi un ricetta semplice di asparagi. E' una variante dai soliti asparagi lessati. E' buona, gustosa e può accompagnarsi ad una bella frittata

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di asparagi, 3 cipollotti, la scorza grattugiata di mezzo limone, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di semi di sesamo, 80 gr di burro, sale e pepe.

Procedimento: Eliminate le parti legnose degli asparagi e raschiateli un pò nella parte finale. Tagliateli in diagonale in 3 o 4 pezzi, cercando che siano della stessa misura. Lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti, che risultino al dente. Scolateli bene. Tostate i semi di sesamo in una padellina antiaderente. Una voltta puliti i cipollotti tagliate amch'essi a fette diagonali (eliminate la parte verde del cipollotto). In una padellina mettete il burro - per chi lo desidera va bene anche l'olio d'oliva - e rosolate i cipolloti per qualche minuto a fuoco dolce. Unite quindi la scorza grattugiata del limone, il succo e gli asparagi e cuocete a fuoco sempre dolce, mescolando bene con un cucchiaio di legno per 3 minuti circa. Salate, pepate e cospargete gli asparagi con i semi di sesamo tostati e ponete il tutto su un piatto da portata.

La temperatura, almeno qui dalle mie parti, è scesa parecchio. Comunque l'importante è che il fine settimana sia riposante, sereno, pieno di coccole ed amore. Questo è quello che auguro a tutte voi.