Torta di mele

In questi giorni la primavera sembra aver deciso di lasciare ancora un pò di spazio all'inverno. Le temperature si sono notevolmente abbassate, tira un vento che, per chi come me non ha una bella "zavorra naturale" nei paesi bassi è meglio metta dei pesi nelle tasche......

I dolci in casa non mancano mai ma con questo freschetto mi è venuta voglia di preparare una  torta di mele. L'unica cosa che ho cambiato è stata la forma dello stampo, scegliendo quello da plum-cake.

Ingredienti: 250 gr di farina, 150 gr di zucchero, 80 gr di burro, 3 cucchiai di yougurt bianco, 2 uova intere, la buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.

Procedimento: fate sciogliere il burro e mettetelo in una terrina. Unite le uova e lo zucchero e mescolate. Aggiungete quindi tutti gli altri ingredienti e per ultimo le mele sbucciate e tagliate a pezzetti. Prendete uno stampo da dolci, imburratelo e infarinatelo, versate il composto e mettetelo in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti.

Fate sempre la prova dello stecchino per verificare l'avvenuta cottura.

Se volete potete fare questo impasto direttamente nel robot da cucina e, una volta versato nella tortiera, mettete sopra i pezzetti di mele.

E' un dolce semplice ma gustoso e lo yougurt gli dona una piacevole morbidezza.

Se volete potete unire una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema......vi garantisco che è una goduria fotonica!

Si prospetta un weekend soleggiato, in perfetta sintonia con la primavera.

Buon fine settimana a tutte, ovunque sarete.