Zucchine in agrodolce

Buonasera amiche mie. Eccomi a voi per darvi la ricettina settimanale. Non pensavo di riuscirci, sono sincera, ma mi sono detta che a costo di diventare un polipo per poter fare più cose, stasera proprio non dovevo mancare.

Prima di darvi la ricetta volevo segnalarvi il blog di una nuova dolce amica Mimma http://deshistoiresimples.blogspot.com . Ci conosciamo da poco ma siamo entrate subito in sintonia. Andate a trovarla e troverete non solo un'amica a 360° ma avrete modo di vedere le meraviglie che sanno creare le sue mani, PER NON PARLARE DELLE RICETTE!!!!!! E voglio sottolineare anche la dolcezza di come scrive i suoi post. BENEARRIVATA CARISSIMA.

Quest'oggi vi propongo una ricetta semplice che più semplice non si può in virtù del fatto che siamo in piena stagione e le zucchine sono dolcissime e, trovare una ricetta diversa,  può  far piacere a noi e a chi ci viene a trovare.

Ingredienti: 1 kg di zucchine non troppo grandi, 150 gr di zucchero, 200 ml di aceto bianco, olio d'oliva extravergine, qualche spicchio d'aglio, menta o prezzemolo (a proprio gusto). No sale

Procedimento: con il pelapatate tagliare longitudinalmente le zucchine. In una terrina mescolare l'aceto con lo zucchero. Appena lo zucchero risulta sciolto, adagiare dentro questo liquido le zucchine e lasciare a macerare tutta la notte. Il mattino dopo scolarle bene, bene dall'aceto, porle in un piatto da portata e condire con aglio, prezzemolo o mentuccia e olio extravergine d'oliva.

Queste zucchine possono anche essere conservate in un vaso ermetico, ben coperte d'olio - sempre con aglio mentuccia/prezzemolo, in frigorifero per 15 gg. In alternativa, usate i vasi tipo Bormioli e procedete alla sterilizzazione. A inizio bollore dell'acqua lasciate sterilizzare per 15 minuti e fate raffreddare i barattoli nella stessa acqua. Pronti per l'uso durante l'inverno, quando le zucchine non ci sono.

Queste zucchine io non le uso solo per contorno ma anche per accompagnare antipasti come i salumi per una cena.

Che vi pare, è di vostro gradimento questa ricettina? Non mi sembra complicata e visto che non serve nemmeno accendere il fuoco per prepararle, trovo sia una ricetta ideale per il caldo infernale di questi giorni,

Per la cronaca: oggi pomeriggio alle 15 il termometro in auto mi segnava 39 gradi. Rendo l'idea? Ma il lardo sulle mie cosciettine/one, i cuscinetti del mio lato B e la trippa del mio lato A non demordono.....grrrr.....rimangono ben saldi a me!!!!!

Buon fine settimana a tutte care amiche, passatelo serenamente, e se anche c'è qualcosa che non quadra, beh facciamola quadrare noi, sorridendo sempre e addolcendo eventuali bocconi amari con dei bei dolcetti, pranzetti o cenette e tanto tanto amore. S E M P R E!!!!!!