Patate al forno a forma di rosa

 Le patate sono un contorno che piace sempre, arrostite, lesse, fritte, in umido e si sposano bene praticamente con ogni secondo.

Ma avete mai provato a farle al forno a forma di rosa? 

E' facilissimo prepararle e stupiranno i vostri commensali.

Ingredienti:

5 belle patate grosse

olio extravergine d'oliva

sale q.b.

Procedimento:

Sbucciate e lavate bene le patate. Con l'aiuto di una mandolina tagliate a fette sottili le patate.

Prendete un foglio di carta da forno e poggiatele una accanto all'altra leggermente sovrapposte.

Arrotolatele su se stese. Se avete problemi a tenerle ferme, potete aiutarvi inserendo alla base degli stuzzicadenti.

Inseritele dentro ad uno stampo per muffin.

In una ciotolina mescolate dell'olio extravergine d'oliva con un pizzico di sale e spennellate ogni rosellina di patata.

Infornate a forno già caldo a 200° per 30-40 minuti.

Ed ecco fatto, le rose di patate saranno pronte e croccanti.

Volendo potete aggiungere alla miscela di olio e sale del rosmarino tritato finemente. Donerà a queste roselline un sapore in più.

Ricordate che più sottili le taglierete meno tempo richiederanno nella cottura.

Farete un figurone e possono essere servite anche come antipasto.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

In questi giorni che mi vedono molto impegnata per ragioni personali, ho incontrato tante persone che mi conoscono, chi praticamente da sempre e chi da alcuni anni.

Quando mi chiedono "Come fai ad essere come sei?" rispondo sempre con un sorriso e guardandole negli occhi dico "A che serve arrabbiarsi se la vita non è stata semplice? A che serve chiudersi e guardare i giorni a venire con tristezza, sofferenza? Che messaggio darei a mio figlio? Che esempio sarei?"

NO! Bisogna imparare a tirare su la testa, rimboccarsi le maniche e...non smettere mai di credere, di non cedere, di sperare, di sognare.....basta lasciare aperta la porta del cuore.

Vi saluto con quanto scritto da Emily Dickinson, una poetessa statunitense che amo:

"La speranza è qualcosa con le ali

che dimora nell'anima,

e canta la melodia senza parole

e non si ferma mai."

Buon w.e. a voi

♥ zia Polly ♥